原创《脂肪肝患者冬补需遵三原则》
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我国的脂肪肝发病率逐年上升,在肝脏疾病中已升至第二位.脂肪肝早期没有明显症状,一般做超声检查时被发现,部分患者可表现出疲乏、倦怠感、模糊不清的右上腹不适或饱胀感.如脂肪肝得不到有效控制,可进一步发展成脂肪性肝炎,肝细胞可因反复炎症、坏死致肝细胞再生障碍或肝细胞纤维化,正常肝小叶结构发生改变而形成肝硬化甚至导致肝癌.
中医认为,脂肪肝多由膏粱厚味引起,酒食内积、肝郁气滞、胆失疏泄、脾不健运而形成痰、湿、淤,这些不能及时排出体外,蓄积体内,影响脾胃正常运化,气血不和,淤阻肝络.因此,单纯脂肪肝患者需注意,盲目进补会带来适得其反的效果.
脂肪肝患者冬季饮食需遵三原则
1.蛋白质要充足.蛋白质能帮助肝内脂肪运转,故摄入量要高,按标准体重每千克1.2～1.5 克供给.蛋白质可选用去脂牛奶、蒸蛋白、少油豆制品如豆腐、豆腐干、豆腐片、豆腐丝及猪瘦肉、牛瘦肉、鸡肉、鱼、虾等,食用时可将肥肉剔去.
2.脂肪摄入要限制.供给脂肪标准,每千克体重为0.5～0.8 克,要同时限制高胆固醇食品,如脑髓、鱼子、肥肉、动物内脏等,蛋黄每天不应超过2 个,以免增加肝脏负担.烹调时尽量少用油或不用油,或只用少量植物油,如豆油、葵花子油、芝麻油、花生油、菜油等,以保证低脂肪.烹调忌用煎炸,可采用蒸、煮、炖、汆、熬、拌等少油或不用油烹调法,如炖瘦肉、拌豆腐等.
3. 糖量要控制.每天每千克体重供给2～4 克,除不吃甜食外,休息状况下每天粮食不应超过250 克.
高蛋白和低脂食物
高蛋白是指食物蛋白质含量高,而低脂肪是指甘油三酯含量较低,厨房里能同时满足这两条食物不少且常见.
1.豆制品.研究发现,大豆制品中几乎不含有任何不良脂肪,其中脂肪都是不饱和脂肪酸,豆制品中所含蛋白质非常丰富易被人体所吸收.
2.鸡、鸭、鱼肉.鸡肉及鸭肉中不含有会造成人体负担的营养,蛋白质含量非常丰富,但要去皮食用,这样才能减少不健康脂肪摄入.
3.牛肉.每百克牛肉含蛋白质20 克以上,并在牛肉类食物中蛋白质所含必需氨基酸较多,含脂肪和胆固醇较低,平时可作为补充蛋白质食物来源.
冬补三小招
1.多喝水.冬季天气较干燥易缺水,对脂肪肝患者来说多喝水不仅可补充体液、增强血液循环、促进新陈代谢,还可促进消化腺和胰液、胆汁分泌,以利消化、吸收和废物排除,减少代谢产物和毒素对肝脏的损害.
2.合理膳食.调整好饮食结构,多食用有益于养肝食品,做到饮食多样化、均衡化,及时全面补充肌体营养所需.
3.避免乱补.患者盲目进补,不仅不能保护肝脏,反而会加重肝脏代谢负担.
调理脂肪肝中草药
大黄：中医界普遍认为,大黄是一味化痰降脂良药.药理研究发现,大黄除有泻下通便作用外,还有降血压、降胆固醇作用,小量常服,对肥胖症、高血压、高脂血症患者均有良好作用.可选用些大黄研成细粉,装入胶囊,每日2 次,每次2 粒,饭后服用.
枸杞子：具有降血糖、抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生等作用,每次10克至15 克,放入菜肴、粥汤,也可泡茶饮用.
山楂：是现代最常用化痰降脂良药,药性平和,久食不会有不良反应,尤其过年过节多吃些山楂果、山楂糕等,既可消食又可调治脂肪肝,每次15 克,每日2 次为宜.
决明子：现代研究发现,决明子有降压、降脂、通便作用,每次10 克,泡水当茶饮,可常年服用.
制首乌：具有降血脂、软化血管、降脂的作用,每次10克~15克,煎汤热饮,冬季尤佳.
脂肪肝论文参考资料：
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