原创《蜜豆蜂蜜欧包》
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蜜豆和蜂蜜混合制作的欧包,松软可口甜蜜暖心.
用料：
高筋面粉275克,即发干酵母4克,蜂蜜55克,奶粉10克,水157毫升,黄油25克,蛋液、蜜红豆各适量.
做法：
1.将除黄油、蜜红豆、蛋液外的其他原料放进面包机内筒,面包机运作10分钟后加入黄油,选揉面程序,揉25分钟.
2.将揉好后的面团放入容器中发酵至两倍大,取出整形,分成七份,擀成上窄下宽状,铺上蜜豆,从宽的地方卷起,卷好后,进行二次发酵.
3.二发之后,刷上蛋液.送入预热180℃烤箱,烤18分钟即可.
蜂蜜论文参考资料：
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