原创《饮食之道在结构》
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今年84岁的国医大师雷忠义,鹤发童颜、耳聪目明、思维敏捷,动作矫健,这些都要归功于他养生有道.雷老讲究清淡饮食,特别注意饮食结构.
他有几个好的饮食习惯.
1. 遵循营养结构的金字塔,又结合自己的饮食习惯.他以面、米、馍为主食,同时以鱼肉、鸡肉、牛肉为辅,推崇鱼肉,因为有利于保护心脏,降低心血管疾病风险.
2. 不吃动物内脏及肥肉.
3. 严格控制钠盐.他认为,咸入肾,过量则伤肾.
4. 坚决戒除吃糖.中医认为,甘能令人中满,同样能损伤脾胃,滞湿生痰.临床发现有些患者吃糖过量发展为糖尿病.
5. 每日食用一些海藻、海带类的食物,日久可以预防心血管疾病.
6. 多摄入一些优质的膳食纤维,如芦笋,菌菇类如金针菇、平菇、香菇,这也是预防心血管疾病的食疗方法.
7. 每日吃些黑木耳、芹菜,预防血栓性、动脉粥样硬化性疾病.
8. 每日吃些葱、蒜、洋葱,预防高脂血症.
9. 避免食用墨鱼等高胆固醇食物.
1 0 . 酒少饮有益, 多饮有害, 关键在一个“量”字.雷老聚会时会小酌几杯,但从不喝醉.他喜欢喝点药酒养生,常用的药物有西洋参、冬虫夏草、红花、灵芝、枸杞、川断等.
除此之外,雷老坚持太极运动已经有十多个年头,只要不下雨、不下雪,每日早晚2次,每次30～60分钟.他认为,太极运动形意皆动,运动量适中,心、脑、身都能得到锻炼.生命在于运动,脑筋在于开动,心脏才能一直跳动.
（刘超峰、雷鹏/文,摘自《健康报》
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