原创《名酒归根结底是品质》
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一个行业,特别是名酒企业要相互支持,相互交流,共同提高.
什么是名酒？名酒能够传承到今天靠什么？未来名酒靠什么？归根结底就是品质.
一、在坚守品质中寻求改变.
一个企业和社会的发展,应该坚守品质,但事物是不断变化的,品质也将在历史长河中进行更新,名酒品质该如何改变？简单说是为品质坚守、为品质改变.
坚守品质,要敬畏自然.中国的白酒靠微生物的发展,如果不敬畏自然,不尊重自然肯定会出问题.当然,在敬畏的同时要崇尚科学,白酒的发展要坚持传统的工艺,同时也要借助科学的力量,用科学的方法研究微生物的环境,研究对酒质量提高的有效微生物.
二、注重生物技术的发展.
白酒行业这些年加大质量安全的建设,原料中的重金属等一系列对人体有害的问题得到了有效解决,这有效地促进了行业的发展.此外,社会开始提倡健康饮酒,同时注重饮酒的健康,如果说消费者需要的是如何饮好酒,那么作为名优酒企业需要的就是强调饮酒的健康,取其精华去其糟粕,将是生物技术长期坚持的课题.
三、感受时间与品质的关系.
随着白酒企业、行业和国家发展的加快,一些问题逐渐暴露出来.酒的酿造是需要时间的,酒陈则香,如果酿造出来的酒没有足够时间去沉淀,品质无法得到保障,销售端将面临很大的解释难度.但是,发展快又必须要求销售快,时间是行业传承要掌握的基本点,怎么让销售和时间平衡？归根结底还是要保证品质.作为名酒,如果长期对白酒行业负责任,时间就是企业最好的朋友；如果追求短期的效益,时间就是企业最大的敌人.
四、短期发展和长期发展的辩证法.
一个行业,特别是名酒企业要相互支持、相互交流、共同提高.同时,合作并不代表不竞争,竞争是在技术上怎么提高产品质量,在销售技巧上怎么让消费者更加满意,怎么为消费者提供更好的服务.希望整个行业都能意识到,皮之不存毛将焉附？如果一个行业在消费者心中的形象崩塌,整个行业参与者谁都好不了,所以行业的形象需要大家共同去维护.名酒企业就是要为消费者提供最好的产品、最好的质量、最好的服务；通俗一点说,只要做到消费者满意,酒就卖得出去.
（文章根据汪俊林在“一带一路”中国名酒价值论坛暨2018中国酒类供应链峰会讲话整理而来）
根本
未来大家要共同做好产品的品质,不管怎么竞争,产品的品质是根本,要把整个白酒行业带向良性的发展.
品质论文参考资料：
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