原创《消食开胃食『香菜』》
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芫荽,俗称“香菜”,营养丰富,与许多食材搭配,能烹调出清香美味的佳肴.做汤时放点芫荽可增加汤的清香；烹制畜肉类菜肴时加些芫荽,能除腥膻气味.
芫荽性温,味辛,具有消食下气、醒脾调中、开胃消郁、发汗透疹的功效,具有较高的药用和食疗价值.
下面推荐3款食疗方：
凉拌香菜取芫荽适量,洗净沥干水分,切成寸段,加香油、精盐、味精拌匀即可,有健胃消食、增进食欲的作用,适宜胃气不和、食少纳呆者食用.
芫荽粳米粥取粳米100克,芫荽15克,陈皮6克,生姜3片.先将粳米洗净熬粥,待粥快熟时,加入陈皮（纱布袋包）、生姜再熬至粥熟,再加入芫荽,可加少许精盐调味食之,有散寒发汗、温胃下气之功,外感风寒、食滞纳呆者宜食.
芫苏葱白汤芫荽6克,紫苏、葱白各10克,水煎加白糖调服,此汤有辛温、发散透疹的作用.
芫荽虽味美,但不宜多食,以免破气损神,引发或加重气虚的表现.平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者,应少食芫荽；产后、病后初愈的患者也不要嗜吃芫荽.此外,芫荽还具有温热、发疮的作用,故胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用,否则会加重病情.
（摘自《佛山日报》）
消食开胃食论文参考资料：
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