原创《营养膳食伴你清爽入夏》
该文是有关营养膳食研究生毕业论文范文与入夏和膳食和营养方面学士学位论文范文。
文图/嘟嘟小花牛
烈日炎炎的夏季马上就要来临了,肠胃不适、四肢冰凉或潮热、腹胀倦怠等状况往往会相继找上身,这时吃什么怎么吃的问题就格外需要注意了.下面就介绍几道小菜伴你轻松入夏！
01 西瓜小圆子
解暑降温、清甜可口的西瓜是夏日最常见的水果之一.
把糯米粉搓成小圆子与西瓜搭配,不仅吃法创新,而且糯米可以缓解寒凉的西瓜对肠胃的伤害,保护我们的胃肠黏膜.用料：
西瓜1/4个,糯米粉100克,蜂蜜50克,食用油3克,白砂糖适量.
做法：
1.将糯米粉与白砂糖、清水混合,揉成面团.手上涂少许食用油,把揉好的面团搓成小圆子.
2.小锅烧水,水开后下糯米圆子煮熟,捞出后过冷水沥干待用.
3.西瓜取一部分果肉打成西瓜汁,另一部分西瓜果肉切小丁与糯米圆子混合拌匀.食用时,淋上西瓜汁、蜂蜜即可.
02 清爽叉烧肉
夏天饮食往往以清淡为主,但却不能只摄入蔬果类而忽略了营养均衡,瘦肉、鸡蛋、奶及豆制品每天的摄入量也应有所保证.
用料：
猪里脊肉300克,叉烧酱1.5汤匙,老抽1茶匙,黑胡椒、柠檬汁各适量.
做法：
1.猪里脊肉切大片,用叉烧酱、老抽、黑胡椒、柠檬汁搅拌均匀,腌制15分钟待用.
2.开中火,煎锅内倒底油,油热后放腌好的猪肉片,快速用铲子划散,转大火翻炒,待炒至肉的水分挥发, 转中小火,慢慢炒干,表面变焦黄即可出锅.
厨房小语：
油一定要烧热再下肉,不然炒肉时会出血水,影响口感.
03荷塘小炒
夏季是减掉多余体脂的最佳季节,这时身体的代谢率是最快的,可选择膳食纤维丰富、维生素多的蔬菜水果来调节我们的夏季饮食,帮助控制体重,如莲藕、木耳、豆芽、番茄、西兰花等.
用料：
莲藕100克,黑木耳50克,荷兰豆50克,胡萝卜半根,大蒜2瓣,盐1茶匙,鸡精1/2茶匙,糖1/2茶匙,食用油、香油各少许.
做法：
1.莲藕、胡萝卜去皮洗净,切片；荷兰豆去蒂,洗净；黑木耳用温水泡40分钟；大蒜切碎.
2.小锅烧水,水开后滴少许食用油,依次把莲藕片、胡萝卜片、荷兰豆、黑木耳过水焯一下,过凉水,捞出沥干水分待用.
3.炒锅倒底油,放大蒜碎炒香,放焯好的蔬菜翻炒,依次加盐、鸡精、糖调味,最后滴香油即可出锅.
04凉拌三丝
夏天人体出汗较多,这时多吃点酸味食物可以抑制汗液分泌；而且有提高食欲、帮助消化、促进吸收的作用.同时酸味食物有很强的抑菌能力,能帮助杀灭有害菌群,提高身体免疫力.多吃酸还可缓解疲劳,让精力充沛.
用料：
豆芽100克,干豆腐丝50克,胡萝卜50克,香菜1小根,大蒜1瓣,醋2汤匙,盐1/2茶匙,白糖1茶匙,味精1/2茶匙,香油1茶匙.
做法：
1.豆芽去根,胡萝卜切丝,香菜切小段,大蒜切末儿；豆芽、干豆腐丝分别焯水,捞出过凉水备用.
2.把焯好的豆芽、干豆腐丝、胡萝卜丝、香菜段、大蒜末儿混合,依次加醋、盐、白糖、味精、香油调味,搅拌均匀装盘即可.
05芹菜粥
温热食物能让我们远离肠胃疾病,同时可以解决因夏季炎热而导致的胃口差、食欲不振.如黏稠的杂粮蔬菜粥、肉羹蔬菜面片等,都是夏季饮食中不错的选择.这道芹菜粥口感清爽,米粥中的蛋白质和碳水化合物可以缓解或减少出汗、体力不支、胃口不好的情况发生.
用料：
大米、芹菜各适量,盐、胡椒粉各少许.
做法：
1.芹菜洗净切碎,大米淘净.
2.大米加适量清水,开中火煮制,开锅后,转小火煮10分钟,加入芹菜碎,继续煮约30分钟,直到米粒软烂,加少许盐、胡椒粉提味,搅拌后即可出锅.
厨房小语：
大米可提前用温水泡30分钟,这样煮出来的粥更软烂可口；盐不要过早放,最后加能起到去涩提鲜的作用.
06 木须肉
有肉有菜是平衡膳食的最佳搭配方法.木须肉就是一道下饭又营养,美味又健康的家常菜.鸡蛋、瘦肉和木耳是一年四季都适宜的食材,少许底油炒制,不会有过多的油腻感.
用料：
鸡蛋2个,瘦肉50克,水发木耳100克,蒜苗50克,盐1茶匙,花椒粉1/2茶匙,生抽1茶匙,料酒2汤匙,淀粉1茶匙.
做法：
1.鸡蛋打散,加1/2茶匙盐和1汤匙料酒调味；瘦肉切薄片,用淀粉、1汤匙料酒腌制10分钟；木耳去蒂撕成小瓣；蒜苗切小段.
2.炒锅倒底油,油开后倒入鸡蛋液,划散翻炒几下盛出备用,锅中放腌好的肉片,炒至变色后加花椒粉煸炒,放木耳继续翻炒,加盐、生抽调味,最后放炒好的鸡蛋、蒜苗段,翻炒几下即可出锅.
厨房小语：
第一次鸡蛋炒的时间不要过长,以免二次回锅变老.
营养膳食论文参考资料：
上文总结:本文是适合入夏和膳食和营养论文写作的大学硕士及关于营养膳食本科毕业论文，相关营养膳食开题报告范文和学术职称论文参考文献。
