原创《作为营养专家，我是怎样挑食的》
该文是关于专家自考开题报告范文与营养专家和挑食类毕业论文怎么写。
范志红
范志红是中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授,食品科学博士,著名营养专家.经常有网友向她提问：作为营养专家,有什么食物是绝对不吃的？是不是需要特别自律才能管住自己的嘴？下面一起看看范老师的回答吧.
哪些食物,绝对不吃
食品安全不可靠的食物
比如已经在室温放了一夜甚至更久,又没有加热杀菌的饭菜,微生物超标和滋生细菌毒素的风险极大.还有将腐烂的不新鲜蔬菜、剩了几天的腌菜、死掉的虾蟹、发霉的坚果和粮食等,我都坚决不会吃.
超市的所有生鲜食材,我都会挑选最优质的一档,绝对不会为了省几块钱选择品质打折的食品.
天然含有毒素或环境污染物而没有进行安全处理的食材
比如野生的蘑菇,不知来源的河豚鱼,生的豆角和黄豆芽,没有处理过的苦杏仁,不认识的野菜野果等.
有急性过敏问题或严重食物不耐受的食材
比如我从小胃肠功能很弱,对食物比较敏感.曾经吃一个螃蟹、几只虾就会胃里难受,或者肚子疼.所以那时候只能选择不吃.
有些人对坚果过敏,一粒坚果就可能造成生命危险,这样的食物真的不能冒险吃.
哪些食物,尽可能不吃
除了可能产生明显毒害的情况之外,还有个人选择性不吃的食物.其中也分为两类：
吃了之后肯定会不舒服,身心都很不愉快的食品
我选择天然食物时,主要考虑身体的反应.身体的感觉会随着健康水平和消化能力而发生变化.比如说我吃大蒜、蒜薹、蒜苗等,原来没什么不舒服,但现在会觉得胃里很反感.无论大蒜有多少健康美名,但身体不喜欢,我就不吃它.又比如说,我胃不好的时候不想吃芹菜,吃了感觉胃里发堵；但胃的状态改善之后,我就重新接受它,觉得味道很不错.有些食物少量吃可以,比如韭菜,但吃多了胃里不舒服,那就只是偶尔吃,少量吃.对其他天然食物的喜好程度有所差别,但只要烹调得当不难吃,基本上都能够接受.无论是各种内脏、各种奶酪、还是各种有奇怪味道的蔬菜,我都乐于品尝.总体而言,我的食物多样化程度是比较高的.
营养价值低的食品,吃了也没觉得有什么愉悦感的食物
对于加工食品,我的态度是看它的营养价值.营养价值高,其中含有对我身体有用的成分多,那就把它组合在3餐当中.
比如奶酪虽然热量高,但它也含有很多钙、蛋白质和B族维生素等营养素,吃了没有什么不舒服,那我偶尔也会吃一次.但是,很多加工食品实在没什么让我动心的营养价值,而且吃了感觉也并不好吃,那么我就舍弃它.
总结常不吃的加工食物：所有的饼干、曲奇、瓦片、派、甜品等；所有的薯片、锅巴之类膨化小食品；所有的油条、油饼、麻花、油酥饼之类油炸食品；所有的饮料、冰淇淋、雪糕等冷饮.
当身体有了更优质的食物,有了更加全面的营养素供应之后,它对这些不健康食物就没有那么多向往之情了.
如何应对外食
吃快餐和外食时,我优先选择蒸的烹调方法,远离各种油炸食物.在餐馆吃饭的时候,如果我感觉菜肴太油腻,会选择用热水来涮油.
汉堡热狗之类的快餐,有时候在飞机上或机场没有其他选择,无奈也只能吃.
归根到底,饮食是每一个人的自由,没人逼着你吃什么,即便知道别人是如何吃的,也不能妨碍你自己的选择.一切都是自愿基础上的行为.不过,随着年龄的增长,人们吃东西越来越不能任性.胖人想减肥,就要付出代价.吃减肥药、吃代餐、吃保健品、做减肥手术,都要大笔花钱,受很多罪.任性到患上脂肪肝糖尿病高血脂冠心病胆囊疾病时,饮食就更不自由了.
日常“挑点食”、减点糖、少点油盐,投入的成本是很低的.就算别人用不理解的眼光看着我,我也会安之若素——因为我的吃法,于人无害,于己有益,那又何必在乎别人说什么呢！
专家论文参考资料：
该文总结,此文是关于专家方面的大学硕士和本科毕业论文以及营养专家和挑食相关专家论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料。
