原创《滋阴潜阳话养生》
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【基本情况】
立冬是农历二十四节气之一, 也是中国传统节日之一；时间点在公历每年11 月7 ～ 8 日之间,即太阳位于黄经225 °.此时,地球位于赤纬-16°19´,北京地区正午太阳高度仅有33° 47´.立冬过后,日照时间将继续缩短,正午太阳高度继续降低.立冬期间,汉族民间以立冬为冬季之始,需进补以度严冬的食俗.
立,建始也,表示冬季自此开始.冬是终了的意思,有农作物收割后要收藏起来的含意,中国又把立冬作为冬季的开始.
立冬节气,高空西风急流在亚洲南部地区已完全建立.此时高空西风南支波动的强弱和东移,对江淮地区降水天气影响很大.当亚洲区域成纬向环流,西风南支波动偏强时,会出现大范围阴雨天气.此外,纬向环流结束和经向环流也会建立,并有寒潮和大幅度降温.
立冬前后,中国大部分地区降水显著减少.中国北方地区大地封冻,农林作物进入越冬期.中国江淮地区的“三秋”已接近尾声,中国江南则需抢种晚茬冬麦,赶紧移栽油菜,中国南部则是种麦的最佳时期.另外,立冬后空气一般渐趋干燥,土壤含水较少,中国此时开始注重林区的防火工作.
【传统习俗】
1. 迎冬
立冬与立春、立夏、立秋合称四立、古代社会中是个重要的节日.过去是个农耕社会,劳动了一年,利用立冬这一天要休息,顺便犒赏一家人的辛苦.谚语“立冬补冬,补嘴空”就是最好的比喻.古时此日,天子有出郊迎冬之礼,并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制.后世大体相同.《吕氏春秋·盂冬》：“是月也,以立冬.先立冬三日,太史谒之天子,曰：‘某日立冬,盛德在水.’天子乃斋.立冬之日,天子亲率三公九卿大夫以迎冬于北郊.还,乃赏死事,恤孤寡.”高诱注：“先人有死王事以安边社稷者,赏其子孙；有孤寡者,矜恤之.”晋崔豹《古今注》：“汉文帝以立冬日赐宫侍承恩者及百官披袄子.”又“大帽子本岩叟野服,魏文帝诏百官常以立冬日贵贱通戴,谓之温帽.”
2. 贺冬
贺冬亦称“ 拜冬”, 在汉代即有此俗.东汉崔定《四民月令》：“冬至之日进酒肴,贺谒君师耆老,一如正日.”宋代每逢此日,人们更换新衣, 庆贺往来, 一如年节.清代“至日为冬至朝,士大夫家拜贺尊长,又交相出谒.细民男女,亦必更鲜衣以相揖, 谓之“ 拜冬”.（ 见顾禄《清嘉录》卷十一）民国以来,贺冬的传统风俗,似有简化的趋势.但有些活动,逐渐固定化、程式化、更有普遍性.如办冬学、拜师活动,都在冬季举行.
有些地方庆祝立冬的方式也有了创新,在黑龙江哈尔滨、河南商丘、江西宜春、湖北武汉等地立冬之日,冬泳爱好者们就曾用冬泳这种方式迎接冬天的到来.冬泳无论在北方还是南方,都是冬季人们喜爱的一种锻炼身体的方法.
3. 食俗
立冬有吃水饺的风俗.立冬时,吃饺子.味道既同大白菜有异,还要蘸醋加烂蒜吃,才算别有一番滋味.
立冬为什么吃饺子？因我国以农立国,很重视二十四节气,“节”者,草木新的生长点也.秋收冬藏,这一天,改善一下生活,就选择了“好吃不过饺子”.所以《礼记》中有“食瓜亦祭先也”的说法.冬至,中国古有“冬至节”的风俗.
【民俗歌谣】
《立冬日作》（宋）陆游
室小财容膝,墙低仅及肩.
方过授衣月,又遇始裘天.
寸积篝炉炭,铢称布被绵.
平生师陋巷,随处一欣然.
《立冬即事二首》（宋）仇远
细雨生寒未有霜,
庭前木叶半青黄.
小春此去无多日,
何处梅花一绽香.
《立冬前一日霜对菊有感》
（宋）钱时
昨夜清霜冷絮裯,
纷纷红叶满阶头.
园林尽扫西风去,
惟有黄花不负秋.《立冬》（清）紫静仪
遇节思吾子,吟诗对夕曛.
燕将明日去,秋向此时分.
逆旅空弹铗,生涯只卖文.
归帆宜早挂,莫待雪纷纷.
《立冬日野外行吟》
（宋）释文珦
吟行不惮遥,风景尽堪抄.
天水清相入,秋冬气始交.
饮虹消海曲,宿雁下塘坳.
归去须乘月,松门许夜敲.
【养生大法】
立冬后,就意味着冬季正式来临.草木凋零,蛰虫休眠,万物活动趋向休止.人类虽没有冬眠之说,但汉族民间却有立冬补冬的习俗.在寒冷的天气中,应该多吃一些温热补益的食物这样,不仅能使身体更强壮,还可以起到很好的御寒作用.
吃饺子：
为什么立冬吃饺子？因为饺子是来源于“交子之时”的说法.大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交,故“交”子之时的饺子不能不吃.人们已经逐渐恢复了这一古老习俗,立冬之日,各式各样的饺子卖得很火.
多吃主食,适当吃羊肉、鹌鹑和海参.
蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素.所以,冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入,保证优质蛋白质的供应.狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪,产热量多,御寒效果最好.
气温骤降,身体一些部位对寒冷特别敏感,应当特别注意保暖.
海带、紫菜可促进甲状腺素分泌.
人体的甲状腺分泌物中的甲状腺素,能加速体内很多组织细胞的氧化,增加身体的产热能力,使基础代谢率增强,皮肤血液循环加快,抗冷御寒,而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌.含碘丰富的食物是：
海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等.
动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力.
寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化.增加摄入维生素A 和维生素C,可增强耐寒能力和对寒冷的适应力,并对血管具有良好的保护作用.维生素A 主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等,维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜.
芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素：
寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大.蛋氨酸可以通过转移作用,提供一系列适应寒冷所必需的.因此,冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物.如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等.
滋补原则：
从立冬开始.寒冷气候影响人体的内分泌系统,以增加肌体的御寒能力,这样就造成人体热量散失过多.因此,立冬时节的营养应以增加热能为主.可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物.
冬季在饮食养生方面,中医学认为应少食咸,多吃点苦味的食物,道理是冬季为肾经旺盛之时,而肾主咸,心主苦.从祖国医学五行理论来说,咸胜苦、肾水克心火.若咸味吃多了,就会使本来就偏亢的肾水更亢,从而使心阳的力量减弱,所以应多食些苦味的食物,以助心阳.这样就能抵御过亢的肾水.正如《四时调摄笺》里所说：“冬月肾水味咸,恐水克火,故宜养心.”
中医古训：
饮食调养要遵循:“秋冬养阴”“无扰乎阳”“虚者补之,寒者温之”的古训,随四时气候的变化而调节饮食.元代忽思慧所著《饮膳正要》曰：“冬气寒,宜食黍以热性治其寒.”也就是说,少食生冷,但也不宜,有的放矢地食用一些滋阴潜阳,热量较高的食物为宜,同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏,如：牛羊肉、乌鸡、鲫鱼,多饮豆浆、牛奶,多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等.这里要注意的是,我国幅员辽阔,地理环境各异,人们的生活方式不同,同属冬令,西北地区于东南沿海的气候条件迥然有别；冬季的西北地区天气寒冷,进补宜大温大热之品,如牛、羊、狗肉等；而长江以南地区虽已入冬,但气温较西北地区要温和的多,进补应以清补甘温之味,如鸡、鸭、鱼类；地处高原山区,雨量较少且气候偏燥的地带,则应以甘润生津之品的果蔬、为宜.除此之外,还要因人而异,因为食有谷肉果菜之分,人有男女老幼之别,体（体质）有虚实寒热之辩,本着人体生长规律,中医养生原则,少年重养,中年重调,老年重保,耋耄重延.故“冬令进补”应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补,万不可盲目“进补”.
中医提醒：立冬后应以养藏为原则.
唐山市中医医院治未病科主任中医师肖玉玲介绍：中医讲究立冬补冬、立冬养藏、滋阴补阳,立冬养生应该温补养阳,少吃生冷也不宜过燥.随着立冬节气的到来,草木凋零,蛰虫伏藏,万物活动趋向休止,以冬眠状态,养精蓄锐,为来春生机勃发做准备.
起居调养上,《》指出：“冬三月,此谓闭藏……早卧晚起,必待日光……去寒就温,……此冬气之应,养藏之道也.”这段话的意思是说：冬季气候寒冷,草木凋零,是万物生机潜伏闭藏的季节.此季节也正是人体养藏的最好时刻.人们应当注意保护阳气,养精蓄锐,做到早睡晚起,以待日光.
同时,要注意避寒就温,不要让皮肤开泄出汗,导致闭藏的阳气频频耗伤.这就是冬季闭藏养生的方法.冬季应早睡晚起,日出而作,保证充足的睡眠,有利于阳气潜藏,阴精蓄积.虽然天气寒冷,也应在白天气温较高时开窗通风,保持室内空气新鲜.
立冬节气谨防三种病
中风
中风是老年人的常见病、多发病,在寒冷的冬季更易发生.老年人多有高血压,一遇上寒冷天气,身体就适应不了,血压便随之增高,就有发生中风的危险.因此,需要及早预防,切勿掉以轻心.预防要做好几件事：一要防寒保暖,留意天气的变化,注意添衣保暖勿受凉；二要适当补充营养,增强体质；三要做好高血压、冠心病和糖尿病等的防治,已有此病者要遵医嘱服药,不可擅自停药.
心梗
心肌梗塞也是老年人冬季的高发病.当人体受冷刺激后,由于血管收缩,导致心肌缺血缺氧,容易诱发心绞痛,若措施不力,会发生心肌梗塞死亡,这不是没有先例的,不可不防.除了重视防寒保暖外,室内温度适宜控制在18℃左右,外出不宜过久,并注意防风保暖,避免风寒交袭.平时可遵医嘱服用降脂、溶栓、扩血管和防心肌缺氧的药物,以免突发意外.
流感
老人冬季感冒,说起来不算什么大毛病,但若治疗不及时,就容易诱发多种危及生命的并发症,如肺炎、肺心病、哮喘及慢性支气管炎等.据报道,老年人肺部感染的死亡率高达36%.故在寒冬季节,老年人要注意加强耐寒锻炼,调理好饮食,最好每天用冷水洗脸,热水洗脚,以提高免疫力,防止流感发生.
立冬养生注意四调养
饮食调养
天气冷了,养生最重要的一点是“养肾防寒”,在调养方面,宜以温补为主.
在饮食上面,饮食应以滋阴潜阳、增加热量为主.要多吃些动物性食品和豆类,补充维生素和无机盐.除此之外,羊肉、大豆、核桃、栗子、萝卜等均是适宜食物.
起居调养
注重双脚的保暖.天冷要保持空气流通.除了白天要开启门窗让空气对流外,晚上应开小气窗通风.人体细胞白天分泌高浓度的环磷酸腺苷,可以增强细胞功能；晚上则分泌高浓度的环磷酸鸟苷,具有减弱抑制细胞功能的作用.
精神调养
学会及时调整不良情绪,当处于紧张、激动、抑郁等状态时,应尽快恢复心理平静.
锻炼调养
除防寒和进补外,加强身体锻炼也是必不可少的,适当的锻炼可以使新陈代谢增强,产生热量增强,提高身体的免疫力、减少疾病.可选择适合自身的运动来锻炼.
进入冬季,养生方法与秋季有所不同,饮食也要有所区别,那么,立冬养生吃什么好？立冬后要少吃咸味食物,多吃苦味食物.
樱桃番茄是一种非常好的保健营养食品,尤其适合现在人们追求天然和健康的潮流.樱桃番茄外观玲珑可爱,含糖度很高, 约7 ～ 8 度, 口味香甜鲜美, 风味独特.番茄是高营养蔬菜,许多营养学家研究材料指出,番茄干物质含量为7.7%, 其中糖分占1.8 ～ 5%,酸0.15% ～ 0.75%、蛋白质0.7% ～ 1.3%、维生素0.6% ～ 1.4%、矿物质0.5 ～ 0.8%、果胶1.3% ～ 2.5%、维生素C25 ～ 45 毫克/100 克.樱桃番茄又名珍珠果、圣女果,在国外又有“小金果”“爱情果”之称.它既是蔬菜又是水果,不仅色泽艳丽、形态优美,而且味道适口、营养丰富,除了含有番茄的所有营养成分之外,其维生素含量是普通番茄的1.7 倍.本期厨星做了一道以樱桃番茄为配料的家常菜,既简单又美味.
樱桃番茄
原料：樱桃番茄、生菜
制作：
1 生菜去根、洗净,在沸水中烫一下后捞出装盘;
2 把整个樱桃番茄对半剖开,在生菜叶上摆成两排.
3 把生蒜切碎,用少许油略炒一下去味,撒在两列樱桃番茄中间.
点评：
由于加工比较简单, 这些蔬菜保留了原汁原味,减少了营养成分的损失, 却一点也没有失去良好的口感,因此不一会儿便风卷残云——被大家瓜分得干干净净！
养生论文参考资料：
该文总结，上述文章是一篇关于经典养生专业范文可作为滋阴和养生方面的大学硕士与本科毕业论文养生论文开题报告范文和职称论文论文写作参考文献。
