原创《提升流通环节食品抽样检验工作成效的有效机制》
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摘 要：随着我国社会经济的不断发展,人们的生活水平显著提高,人们的生活理念也发生了极大的变化,健康成为了现在人们极为关注的话题.在衣食住行中,饮食与人们的身体健康与生命安全有直接关系,所以在现代健康生活理念的引导下,人们就格外注意饮食的健康性与安全性,食品安全与质量就成为了现代社会备受关注的话题.前几年,我国的食品安全领域,出现了很多的问题,不法商家和生产商的违法操作,造成了很多的食品安全问题,给人们的健康直接造成了损害.所以在现代社会,人们就极为重视食品安全检测工作,本文就针对流通环节食品抽样检验工作的机制进行探讨,提高我国的食品安全质量.
关键词：流通环节：抽样检验：成效：机制
民以食为天,无论现代社会怎样发展,饮食一直备受人们关注,在人们的生活中,饮食安全问题,层出不穷,一直威胁着人们的身体健康和生命安全,也影响着我国的社会和谐稳定.所以,随着我国经济科技不断发展,食品安全质量检测工作也得到了很大的发展,食品质量安全检测工作的有效性也得到了显著的提高,但是,我国的食品安全问题仍然存在,为了能够有效解决该问题,需要对食品抽样检测工作的机制进行研究.
1 流通环节食品质量抽样检验工作的流程
1.1制订抽检方案
食品的抽样检验需要按照一定的抽检方案进行,所以在进行食品质量抽检之前,先要根据当年的食品安全质量的实际情况,确定合理的抽检方案.抽检部门要根据抽检的对象即抽检食品的种类,选择适当的抽检方式,寻找合适的抽检场地,确定抽检数量和相关的检验项目.
1.2确定抽检机构
想要保证抽检工作的有效性,就要寻找可靠的抽检机构进行抽检工作,抽检机构的选择必须要根据其经营资质和业务水平等进行选择,在抽检之前,市工商局,必须要先对检验的各个机构,进行资历认证,从中选择最合适的检验机构,要保证检验机构相关设备完善、人员具有专业性以及抽检经验充足,这样才能够保证最终的抽检结果具有科学性.在抽检工作中,食品安全监管部门可以采用非公开招投标的方式进行选择.
1.3现场抽样
食品安全质量的抽样检测工作,在进行抽样时,必须在现场进行,在现场检查所抽检食品的相关票证、货源、进货量、库存量等信息,根据信息制作抽样检验工作的记录,在抽检工作结束之后,还需要对现场抽样检验的食品进行保存.
1.4实施检验
做好抽样检验前的准备工作之后,相关人员就可以按照抽样检验的标准流程进行检验食品的检验,一般由承检机构及其指定的专门检验人员,依法独立进行,并在检验之后出具相关的检验报告,并对检验报告的结果负责.在检验工作中,承检单位及其工作人员,必须严格按照法律规定的流程及要求进行检验,保证检验工作的科学性、真实性和合法性,也保证检验工作的有效性.
1.5结果反馈
在抽样检验工作结束之后,需要对检验的结果进行反馈,其反馈对象包括了被抽检人和被抽检食品,标称的生产者或境内代理商,有各自的相关部门或机构对其进行反馈.对于抽检的结果信息,如果认为存在误差,相关的被抽检人员和机构可以提出复检的要求.对抽检结果进行反馈,能够对社会上的食品生产企业进行警示,防止出现食品安全问题.
2提高流通环节食品质量抽样检测工作有效性的机制
2.1完善选用机制
食品安全及质量的检测工作对人们的身体健康及生命安全有直接的影响,所以,政府相关部门在在进行食品安全质量的检测工作之前,必须选择合适的检测机构制定严格的检测工作流程和规范,严格监督检测机构的检测流程和操作规范性,保证食品安全与质量检测工作的有效性.相关的机构和部门,一定要对所有的食品检测机构进行审查,从中找出具有食品安全抽样检测能力和资质的机构,并对其检测的相关领域和能力进行分析,在进行食品安全抽样检测的过程中,根据抽样检测的对象选择对应的、最适合的食品安全检测机构,保证检测结果的科学性.目前,我国政府机关在选择检验机构时,其方法并不科学,存在很多的问题,在选择检测机构时,政府部门可以采用竞争性谈判,这是除了招投标方式之外,最有效和最符合竞争性和公平性的采购方式,对于食品安全抽样检测这样专业性和复杂性比较高的工作,这种方式能够有效选择出合适的检测机构.
2.2扩大检验工作的覆盖面
想要保证食品安全抽检工作的有效性,就要想办法扩大覆盖面,其具体措施,除了增加资金投入之外,还可以采用以下方式.第一种是利用食品快速检测进行初步的筛查,这种方式就是在食品快速检测工作中,利用其检测速度快、操作简单和实用性强的特点,快速对食品进行初步的筛选,及时发现存在明显质量问题的食品,在快速检测工作中,对于食品安全质量,有初步的了解,进行了初步筛选之后,对筛选过后剩下的食品进行二次专业检测.第二种方式是鼓励食品经营者进行自检,我国的食品流通市场十分广阔,想要扩大食品抽样检测的覆盖范围,就不能单单只靠政府进行统一的安排,食品经营者进行自检,也是食品安全质量检测工作的一种有效方式.
3结语
我国的食品安全与质量问题,是关系到国计民生的重要问题,对于人们的生活和社会的稳定有直接的影响,所以,我国要建立提升流通环节食品安全质量抽样检测有效性的机制,保证食品的安全和质量.
检验论文参考资料：
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