原创《中国快餐市场逐渐复苏，五年内年均复合增长率将达7%》
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中国快餐市场逐渐复苏,五年内年均复合增长率将达7%
本刊讯（记者 王翠竹）随着整体餐饮业的增长,中国快餐市场也开始逐渐复苏,英敏特最新报告《快餐-2016》预计显示,快餐零售的市场份额将从2016 年7120 亿元人民币增长至2021 年的1 万亿元人民币,5 年内年均复合增长率将达7%.但是,来自其他餐饮类别的竞争也逐渐显露.英敏特报告显示,有些消费者选择休闲餐厅或咖啡厅为其最喜爱的快餐厅.同时,外卖的崛起也影响了线下的消费,英敏特数据称：33% 的中国都市消费者称,如果无法叫外卖,他们会外出找一家快餐店堂吃；去外面店里买点东西吃的则占19%.
英敏特餐饮研究分析师陈杨之表示,“快餐行业面临着机遇与挑战并存的现状,我们看到消费者对于餐厅类别存在模糊认识,还值得注意的是,高收入者更有可能提到其他类别的餐厅,反映了他们对于高品质快餐食品的需求还未被满足.同时,快餐成为被外卖取代最大的餐饮形式,而网上订餐的选择令人眼花缭乱,选择包括休闲餐厅、街边小店和食品厂商等,快餐经营者应该致力于提高其无法被外卖替代的地方,比如良好的堂吃体验.”
华中食品20 周年庆于郑州举行
本刊讯（记者 蔚宏奎）近日,为促进企业发展,实现经销商之间的学习交流,为期两天的“华中食品集团20 周年庆典暨2017 年经销商发展共识会”在郑州市马寨工业园区举行.活动现场邀请到了金融战略专家翟耘锋和洞林寺主持延若法师,他们为参与活动的集团员工、经销商、政府主管部门领导及其他企业界朋友们带来了精彩的授课和演讲.
华中食品集团一直倡导做健康休闲食品的引领者,不断探索新技术、研发新产品,为消费者带来更健康、美味的休闲食品.此次庆典活动,华中食品集团不仅总结了发展经验,展望了2017 年的年度营销规划,达成了一批新的合作意向,更向各界人士展示了华中食品集团在二十年的成长过程中凝聚的实力.
驻马店市食药局为提升食品安全服务水平用新型服务方法规避“三小”
本刊讯（记者 郑杰川）近日,河南省驻马店市食药局按照“规范一批、提升一批、淘汰一批”的原则,确立“提质为主、取缔为辅、注重效果”的思路,稳步提升“三小”的食品安全水平和持证率,妥善化解“三小”整治中的各类抵触与矛盾,赢得了当地党委政府和群众的一致好评.
提质为主：实施“一谈二检三帮”的“疏导”工作法.“一谈”是指逐一约谈辖区“三小”经营者,向其普及流程、条件、食品安全法等知识,鼓励其积极向监管部门申请.“二检”是由监管部门统一要求从业人员进行体检,通过实地察看对照《食品经营许可证》各项标准列出整改清单.“三帮”是监管部门“一对一”联系当地税务、工商、等部门协调纳税、房屋租赁、水电气等问题.“提质为主”的思路从人性化管理角度出发,充分践行了服务宗旨和意识,得到了“三小”经营者的支持与肯定.
取缔为辅：驻马店市领导多次主持召开“三小”专项整治攻坚行动动员会,要求各地“网格化”管理,对于规定期限内仍未、拒绝配合监管部门检查、出现过食品安全事故、出现过欺诈等行为的“三小”经营者,要坚决取缔.针对部分通过整改难以达标的 “三小”经营户,市局果断采取措施,通过说服教育、动员转岗、推荐就业等途径,来化解取缔时的抵触与矛盾.
注重效果：在专项整治中,市局制定了小餐饮基本标准,要求从业人员都要进行体检,办理健康证明, 经营场所内外环境卫生整洁,人员着统一工作服,必须有与经营规模相匹配的冷藏、消毒、保洁设备.为确保整治效果,市局还通过督导、通报、表彰、奖励等多种手段来强化工作效果.经过半年来的专项整治,全市小餐饮单位达到了基本设施设备齐全,制度健全,食品加工操作基本规范,内外环境整洁,小餐饮单位食品安全管理水平显著提高.
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