原创《朝天椒规模化麦椒套种技术》
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朝天椒是对椒果朝天生长这一类型辣椒的统称,包括簇生椒、圆锥椒、长辣椒、樱桃椒4个类型.朝天椒具有色泽油亮、浓辣芳香、皮薄肉厚等特点,富含人体所需的多种微量元素和矿物质,是佐餐调味的佳品.漯河市栽培的主要品种是簇生椒,栽培模式是麦椒套种.
一、选种
朝天椒种类较多,主要有日本三樱椒、散生头、天霸、鸡心辣、黑弹头、樱桃辣、日本五彩樱桃椒、黑珍珠、幸运星及樱桃辣椒等几十个品种,可根据需要选用株型紧凑、结果量多、果实簇生、果色深红发亮、果实成熟快而整齐、果肉含水量低、干椒率高、辣度高、商品性好、高产稳产、综合经济性状优良、适宜本地区栽培的品种.如日本三樱椒、新一代三樱椒、矮棵簇生头、天宇3号等.
二、育苗
（一）种子处理
播前晒种2~3d,用5%食盐水除去秕籽,然后55℃温水浸种,并不停搅拌,待水温降至30℃时停止,浸泡8~12h.在病毒病发生重的地块可用10%磷酸三钠浸种,炭疽病较重的地块可用1%硫酸铜溶液浸种15min.
（二）播种
苗床选择背风向阳、地势平坦、干燥不积水的地块建苗床,严禁在种过辣椒、烟叶、洋竽、茄子、番茄的地块育苗.每667m2大田需苗床10m2、种子150g.播前每667m2施腐熟有机肥20kg、磷酸二铵0.5kg.苗床土配制后进行消毒,15cm/m2厚的苗床土掺入50%的多菌灵可湿性粉剂20g,或70%的托布津可湿性粉剂20g,可防治立枯病、炭疽病.为防治地下害虫,15cm/m2厚的苗床土掺入2.5%的敌百虫可湿性粉剂100g,能杀死蝼蛄、蛴螬等.苗床浇足水,水渗下后划方格,每个方格内播2~3粒种子,然后盖细土,表面覆盖1层薄膜,上面搭小拱棚.麦椒间套育苗应在平均气温7~8℃、5cm地温在12℃以上时播种,最佳播种期为3月5—15日.播种时应注意底水要灌足、撒籽要均匀、覆土要一致,双膜覆盖要封严.
（三）苗床管理
播种后,温度保持在25~30℃,
促使尽快出苗.当出苗70%时,立即去掉地膜,防止徒长和出现豆芽苗.以后可适当通风,使温度白天控制在20~24℃,夜间保持在15~17℃.苗齐后及时疏苗,拔去靠肩苗、撮撮苗,防止出现高脚苗.2~4片真叶期定苗,苗距4~5cm,等距点播者抽掉多余苗即可.从4片真叶期每隔7~10d喷1次0.4%磷酸二氢钾和0.6%的尿素混合液或多元复合肥,水分应本着4叶前避免浇水,以控为主；6~8叶期不能缺水,以促为主；定植前控制灌水,使辣椒苗墩实健壮.移栽前15d,应加大放风量,进行炼苗、蹲苗,防止出现高脚苗、旺长苗.
三、定植
定植一般在5月1日前后,于预先留好的麦田里套种移栽.朝天椒喜湿怕水,宜选择保肥、松散、通气的壤土、沙壤土或黏壤土.土壤pH值以6.5~8为宜.起出的苗应随起、随栽、随浇定苗水.为了促进苗早发快长,可在定苗水中加入速效化肥,每667m2用尿素4kg、磷酸二氢钾2kg,溶入1500kg水中.朝天椒品种一般株型紧凑,适于密植,在一定范围内密植,不仅可以增加株数,提高单位面积产量,还可以防止倒伏.移栽行距40~50cm,株距20~30cm,每穴栽2株,每667m2可定植11 000株左右,定植深度4cm左右,定植后浇定植水,隔7~10d浇缓苗水.
四、田间管理
（一）科学追肥
追肥对麦套椒特别重要,可适当早追肥.在底肥充足的前提下,在麦收后每667m2要及时追施硫酸钾复合肥40~50kg.如进行叶面喷肥更好,可喷0.3%的氮磷钾三元素（各含15%）复合肥水溶液50~60kg,生育期可喷3~5次.
（二）水分管理
朝天椒根系浅,需水较多且怕涝,运筹水分的原则是遇旱浇水、遇涝排水,要小水勤浇,保持土壤湿润,严禁大水漫灌.盛果期如缺水,产量会严重受到影响.高温天气忌中午浇水,以免降低土壤温度,造成落叶、落花、落果.椒果开始变红后要控制浇水,以促进果实成熟.雨季要做好排水,遇大雨时应控制旺长,否则植株贪青疯长,降低果实质量.
（三）摘心打顶
朝天椒枝型层次明显,一为主茎果枝,二为侧枝果枝,三为副侧枝果枝,其主要产量以副侧枝的果实组成.因此,主茎至现蕾应进行人工摘心,促发侧枝.打顶迟影响侧枝生长,所以缓苗后5~7d、8片叶左右时打顶结束,从而限制主茎生长,促发侧枝,提高产量.副侧枝若发生晚,果实不能成熟,应及时摘除.
五、病虫害防治
（一）炭疽病
在发病初期喷70%硫菌灵可湿性粉剂600~800倍液,或每667m2喷80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液30~50kg,每7~10d喷1次,连续2~3次.
（二）疫病
可用50%甲霜铜可湿性粉剂800倍液,或每667m2用70%乙磷锰锌可湿性粉剂500倍液60kg喷施和灌根.高温雨季浇水前每667m2应撒施96%以上的硫酸铜 3kg,然后浇水.
（三）害虫
害虫主要有棉铃虫、菜青虫和玉米螟等,可用4.5%高效氯氰菊酯乳油3000倍液,或每667m2用10.8%四溴菊酯5000倍液60kg进行喷施.平时要勤查细看,要在虫少且小时防治.天气干旱时要注意防治红蜘蛛、蚜虫等.
六、晾晒收获
朝天椒是喜温作物,当外界气温低于10℃时,植株便停止生长,这是收获的最佳时期.生产中,一般在寒露至霜降期间,当椒田内有90%以上的红椒时,便可收获.对田间绿果较多的地块,每667m2可喷施40%乙烯利1000倍液30kg,促使部分绿果转红.收获方法是将朝天椒整株砍下,就地晾晒7~10d,使植株失去部分水分后,然后头朝里、根朝外堆成小堆,放于阴凉通风处,继续整秧晾晒至辣椒含水量由原收获的50%左右降到18%~20%,即八成干时分级摘下,晒干出售.在晾晒过程中要注意防止椒果发霉变质、褪色或破碎.
技术论文参考资料：
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