原创《要减肥，主食怎么吃》
该文是关于减肥方面论文如何怎么撰写和主食和减肥方面论文如何写。
●兰陵
每每提到饮食减肥,不少女性都会选择不摄入淀粉类的主食,比如米饭.在她们看来,碳水化合物简直是减肥的噩梦.主食真的是肥胖的元凶吗？究竟要怎么吃才能保证营养供给,又能保持完美体型？
不吃主食会瘦吗
的确会.
但前提是不仅仅不吃主食,还不能吃任何含碳水化合物的东西.
除了传统主食和面包之外,还包括各种甜食蛋糕点心、膨化食品和水果干、土豆和红薯、各种水果……
甚至牛奶都不能多喝,因为其中含有乳糖.这样体重会很快地减,称体重的时候非常开心.
但问题是,一旦恢复正常饮食,你马上就会飞快反弹.除非你下定决心一辈子过这种悲惨的生活,否则还是不要反复折腾自己.体重上上下下地反复,会严重促进衰老,损害健康,比一直胖着还要糟糕.
人们认为主食会令人变胖,主要考虑到它的主要组成来源——碳水化合物.而有调查显示,影响体重的关键是热量,而不是碳水化合物.不吃主食短时间内确实能瘦,但时间一长,身体就会通过消耗肌肉来产生能量.肌肉量一少,人体消耗热量的能力就会越来越弱,基础代谢越来越慢,变成喝凉水都会胖的易胖体质.
减肥期间怎么吃主食
优质主食搭配吃
健康的减肥,要减少的只是油脂、甜食和白米饭,而不是拒绝一切碳水化合物食品.事实上,只有淀粉类食物才能提供饱腹感、预防慢性病以及延缓哀老.比起将淀粉完全拒于千里之外,懂得食用"优良淀粉”,反而让减肥之路能够走得更长久.
挑选优良淀粉的关键,就是要吃富含膳食纤维的淀粉类食物.优质的淀粉类主食可以分为3个级别：一级为红小豆、芸豆、干豌豆、干蚕豆、绿豆、鹰嘴豆等富含淀粉的豆子；二级为燕麦、荞麦、莜麦面、小麦粒、大麦粒、黑米、小米等粗粮；为土豆、红薯、山药、芋头、莲藕、嫩蚕豆、嫩豌豆等各种富含淀粉的薯类或蔬菜.
在日常生活中,用这食材,加上少量糙米、全麦粉、玉米粉等,就能组合成丰富多彩、营养丰富又不容易发胖的主食搭配了.
烹饪方法有讲究
主食的特点在于淀粉多、脂肪少、含钠少,比较清淡.但很多人吃主食喜欢采取油炒、煎炸等方式,不经意间导致油脂摄入过多.
即使是同样的白米饭和白面条,为什么吃米饭比吃面好？其实这也是烹饪方式的原因.
面条属于面粉类加工制品,过程常添加盐分和油,且烹煮也常搭配高油肉汤或油葱肉食一起食用,无形中会造成热量摄取过量,导致血糖大幅波动.
米饭和面条本身的升糖指数差不多,真正影响血糖变化的关键因素在于总摄取热量,也就是食材烹煮过程中可能添加的油脂和盐分,以及是否摄取足量的蔬菜.因此,与其说是米饭与面条的热量问题,不如说是烹饪方式的问题.
在米饭里加点蔬菜
在米饭里加点蔬菜,自然就会减少米饭的体积.同时蔬菜中所含的大量水分和纤维素还能够稀释热量,延缓胃排空.在菜中,芦笋、笋丁、金针菇、蕨菜、海带等高纤维蔬菜都是不错的选择,其中的高纤维能增加饱腹感.
选择糙米做米饭
黑米、紫米、糙米等都是很好的选择.它们都含有丰富的膳食纤维,可以延缓消化速度,这样就不会容易感到饿.如果你觉得它们不好吃的话,可以和米饭混合着煮食,不过前提是要先把它们泡半天,或用高压锅煮到半软.
在米食里面加点豆
红豆、豌豆、黄豆等豆类,富含微量元素和矿物质,同时还含有丰富的膳食纤维,可以有效增强饱腹感.此外,豆类还可以提供丰富的蛋白质营养.由于人体对豆类的消化速度,远远低于米饭和米粥,所以用大米和豆子配合在一起食用,就可以使米饭和米粥的饱腹感加剧上升.
减肥的你,真正要避免的是什么
各种甜面包、甜饼干、甜点心、派、膨化食品、蛋卷等,以及加了油的烧饼、油条、油饼、麻团、炸糕等.加了油、盐、糖的主食都会促进食欲,不仅含有较高的能量,而且维生素和矿物质含量低,不利于减肥的成功.
（摘自《烹调知识》2018年7期）
减肥论文参考资料：
结束语，此文为一篇关于减肥方面的大学硕士和本科毕业论文以及主食和减肥相关减肥论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料。
