原创《生态酿造为迎驾保驾护航》
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背靠大别山,依邻淠水源,安徽名酒迎驾贡酒以生态酿造为特色远离尘世喧嚣,避开污染源,打造出自然清新、纯净无污染的“绿氧迎驾”.作为“新时代”前沿的迎驾并没有因为依山傍水而“固步自封”,用积极的心态面对市场转型,迅速创新发展,取得硕果累累.
封藏大典：用虔诚传承文化
迎驾历来以感恩自然、敬畏山水的虔诚态度,传承着中国白酒的酿制技艺和文化核心.公元前106年,汉武帝南巡,渡过淮河,沿淠河逆流而上,进入衡山国(今安徽省霍山县),衡山王选用当地好酒敬献汉武帝,汉武帝饮后连声赞叹,迎驾贡酒也因此而得名,至今已有2000余年的历史.迎驾贡酒自古以来,以礼待客,四海为尊的文化不仅彰显了中国人的迎宾待客之道而且将传统酒文化的特征发扬光大.迎驾遵循祖制举行封藏大典,一来敬山拜水,感谢大自然的恩赐；二来封藏美酒,开启洞藏陈酿的新篇章.
小满吉日,拜水封藏；迎驾贡酒,礼迎天下,这已是迎驾第三次举办这样的文化盛典.5月21日,“五谷精华,天人之酿”迎驾贡酒.生态洞藏2017封藏大典暨迎驾慈善基金会授聘仪式在生态环境最美的酒厂——迎驾酒厂隆重开启.在传统的二十四节气中,小满蕴含了“不求盈满”的哲学道理.这与迎驾贡酒取之自然回馈自然的企业信条如出一辙,这也是迎驾贡酒将一年一度的封藏大典选择在小满这天举办的原因.
来自全国各地的企业精英、行业专家、文化名人、各界媒体等2000余名嘉宾云集于此,共同见证这一文化盛事,场外观众也通过网络直播观看了大典现场盛况.本次大典由拜山祭水礼典仪式、生态美酒洞藏、品迎驾琼浆三个篇章组成.
随着主礼官宣布礼典仪式正式开启,在庄严肃穆的氛围中,由中国酿酒大师、全国人大代表、全国劳动模范、迎驾集团总裁倪永培担任的主礼,率领迎驾由迎驾酿酒大师叶玉琼、广家权担任的副礼,项兴本、高玲、姜梅担任的参礼正衣冠、正身,虔诚走上祭台.参祭人员奉生态剐水、生态曲药、生态原粮等贡品,净手示诚、焚香静心、恭迎祖驾、诵读祭文、进香拜祖,为迎驾祈福、为霍山祈福、为霍山众生虔诚祈祷.
盛大而隆重的祭祀仪式给亲赴现场的嘉宾们留下了深刻印象.有嘉宾表示,“这样的祭祀不仅展示并弘扬了传统文化的价值与影响,也是对自然和生命的敬畏与报答.当酿酒大师们登上祭台敬香、拜祖时,让我的心灵也跟着受到了一番洗涤.”
大典现场,选用天然剐水、优质五粮,经90天以上的长周期发酵,再由酿酒大师严格把关、精挑细选,按“五粮复合香气突出,窖香幽雅,酒体醇厚丰满”的酒体设计标准,精心调配组合而成的9坛洞藏原浆被迎驾专属酿制技师团队送上舞台.9位嘉宾现场品鉴了原酒,把迎驾美酒连同美好的祝愿、对未来的憧憬一起封藏.
在洪亮的“起酒”声中,迎驾酿酒大师团队乘竹排横跨淠河,护送9坛珍贵原酒进入黄岩洞,以剐水行洗尘礼正式封藏入洞.
回馈社会：将爱心进行到底
在这个特殊的日子里,为了迎接小满、开启新一年酿酒事业的好运势,迎驾贡酒在大典现场隆重推出了小满系列产品.倪永培总裁与嘉宾共同为礼献美酒揭幕,这标志着2017年迎驾贡酒封藏大典献礼系列产品全球限量发售的正式开始,将现场气氛推向了.
一瓶瓶迎驾贡酒,是来自大自然的馈赠,是一代代迎驾人对生态酿造忠贞不渝的坚守,更是迎驾贡酒一直以来积极履行企业社会责任的见证.迎驾贡酒常怀感恩之心,为将爱与希望的种子洒向更广阔的地方,盛典现场还特别举行了迎驾慈善基金会授聘仪式.迎驾集团总裁倪永培为四位爱心人士颁发了“六安市迎驾慈善基金会”名誉理事长的聘书；赵兴发将军感于迎驾的大爱情怀,亲赐墨宝,并表示愿与迎驾慈善基金会、与迎驾一道共同为公益事业贡献力量.
《中国酒业》记者从现场了解到,为弘扬大爱无疆的正能量,安徽迎驾集团股份有限公司、安徽迎驾贡酒股份有限公司和倪永培总裁共同发起成立了六安市首家民营企业慈善基金会——六安市迎驾慈善基金会.基金会主要开展捐助特困家庭、捐助特困职工、自然灾害救助、高教入学救助、关爱边远山区儿童等五大类型救助.基金会成立以来,迎驾集团股份有限公司、迎驾贡酒股份有限公司、迎驾酒业销售有限公司及企业高管、倪永培总裁个人先后多次向基金会捐款.最近,迎驾集团再次向基金会捐赠4000万元,未来,迎驾慈善基金会基金规模将达10亿元.
生态论文参考资料：
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