原创《普鲁士宫廷的法国情结》
该文是关于法国类本科毕业论文范文跟普鲁士宫廷和法国情结和普鲁士方面毕业论文的格式范文。
爱国心止于肚皮,普鲁士宫廷两百多年来,以法国菜为主.
许多人学习欧洲历史时,往往弄不懂德意志帝国与普鲁士王国的关系.其实要懂也不难.普鲁士原为布兰登堡选侯国,1701年时,布兰登堡选侯为避开神圣罗马帝国限制,在波兰境内的普鲁士称王,1713年以后,虽受列强认可,但仍为神圣罗马帝国成员.布兰登堡位于中欧北部,境内多湖泊、森林与沼泽,居民多从事农业,缺乏工商活动,经济相对落后.17世纪末,政府招徕大批法国新教信徒,这些法国移民多为工商人士,或身怀巨款,或有一技之长,布兰登堡因此迅速发达、繁荣.法国移民人数最多时,约占柏林人口五分之一,法国文化也就随着这些移民大量流入布兰登堡.
18世纪中期,普鲁士最有名的国王菲特烈二世(Friedrich II., 1712-1786)就极度喜好法国文化,不仅精通法语,每日还与许多法国知名的学者、大师往来.伏尔泰就曾应邀前往王宫作客,许多法国移民之后也在普鲁士宫廷任职,福开将军(Heinrich August de la Motte Fouqué, 1698-1774)虽是法国新教信徒之后,却能担任普鲁士要职,还经常出入宫廷,与国王往还.腓特烈国王命人画下普鲁士宫廷生活,包括许多饮宴场景,可以看出其法国化的情况.今日柏林地区许多居民仍保有法国姓氏,最后一任东德总理洛塔尔?德梅齐埃(Lothar de Maizi&egre;re)就是例子.
19世纪初,拿破仑称帝,破坏欧洲既有政治秩序,普鲁士国王腓特烈?威廉三世(Friedrich Wilhelm III, 1770-1840)与奥地利及俄罗斯组成联军,与之对抗.1806年10月,普鲁士大军于耶拿(Jena)遭拿破仑彻底击溃,腓特烈?威廉败走王山(K?nigsberg),被迫割地赔款,与法国签订和约.稍后,普鲁士军队再受挫于法军.腓特烈?威廉乃戮力改革,强化体制,富国强兵.1815年,普鲁士与英、俄等国组成联军,终能于滑铁卢击败拿破仑,但法国仍不失为欧陆强权.
威廉一世(Wilhelm I, 1797-1888)于1860年继位后,重用俾斯麦(Otto von Biarck, 1815-1898),计划排除奥地利,打败法国,以成就普鲁士霸业,终于在1870年遂其所愿.普鲁士领导德意志各邦国,在1871年打败法国,组建德意志帝国,皇帝登基典礼还特地选在法国巴黎的凡尔赛宫中举行,总算出口恶气.新帝国仍为邦联形式,普鲁士国王身兼帝国皇帝,但普鲁士王国一直存在到二次大战之后,才遭盟军解散.
19世纪时,普鲁士已跻身强权之列,但在文化上与欧洲其他国家一样,仍以法国文化为依归,不仅宫廷中多用法语,就连饮食也以法国菜为准.威廉一世虽与法国为敌,但并不排斥法国文化,就连宫廷中的御厨,也是聘用法国厨师.
杜布瓦(Urbain Dubois, 1818-1901)生于普罗旺斯的特雷(Trets),从小在家族经营的饭馆中学徒,1840年,他决定前往巴黎,进入大饭馆学习.5年之后,杜布瓦眼见巴黎人满为患,乃转往欧洲其他国家,另谋机会,于是先在俄国贵族欧罗夫亲王(Prince Alexey Orlov)府邸担任主厨.这位亲王经常出使法国,喜好法式饮食.杜布瓦乃将法式菜肴调整,适合宫廷口味,就如这道“欧罗夫小牛肉”(Veal Prince Alexey Orlov)：小牛肉炖煮后,切薄片,每片间夹以蘑菇泥与洋葱酱,再淋上奶酪酱汁,回炉烘烤即成.这道菜颇得欧罗夫亲王之心,每每点之,故称“欧罗夫小牛肉”,虽有个俄国名字,却是地道的法国菜.
1860年,杜布瓦转往柏林,服务于摄政王威廉的官邸.1860年威廉即位为王后,杜布瓦自然升格为御厨.1870年,德法交战,杜布瓦处境尴尬,便卸职回家,俟德法两国订立和约后,才重回柏林.此时,新帝国定都柏林,他更成了帝国御厨.杜布瓦希望将其毕生所知,纪录留存,因此力邀另一位法国名厨贲纳德(émile Bernard)前来柏林共事,自己才能专心整理旧作,扩充为两大册的《艺术烹调》、《两百道市民食谱》,不仅说明如何烹调菜肴,还指导餐桌布置、餐具摆设,成为法国饮食的重要经典.杜布瓦在柏林停留到1880年才返回故土.
威廉一世皇帝享寿甚永,活到90岁,其子菲特烈三世(Friedrich III., 1831-1888)当了28年太子,好不容易等到继位,却因喉癌末期,在位99天即驾崩.菲特烈死后,威廉二世(Wilhelm II, 1859-1941)于1888年6月继位为普鲁士国王.
威廉生于宫廷,教养严格,整天学习各种经典与国际知识.宫廷之中,自然以法语为主要语言.威廉英语也佳,其母出身英格兰王室,外婆是英国维多利亚女王,与其表亲俄国皇帝尼古拉经常通信,均使用英语.以现代标准看,威廉二世算是博学.
1890年代,普鲁士宫廷仍保存两百多年来的传统,以法国菜为主,威廉二世的菜单多保存于档案馆中,我们可以清楚了解他的饮食内容,以1900年1月27日,威廉二世在20世纪的第一个生日宴会为例：菜点包括头道乌龟清汤,两道主菜分别是鳟鱼佐意大利酱汁与南特式烤雉鸡与嫩鸭,另有前菜马铃薯饼鸡块、蔬菜饼与生菜色拉盘；甜点包括布丁与慕斯.威廉二世非常忌口,宴会时,他往往略过前面几道,即便是有兴趣的主菜也止于浅尝.
宴会时,酒类饮料自然不可少,俾斯麦长期担任德意志帝国首相,也曾出使法国,他不仅熟悉法国事务,也非常喜欢法国酒,曾说：爱国心止于肚皮.但威廉二世与其皇后却非常节制,平常以果汁为主,尤其喜欢橙汁.必须饮酒时,也只喝德国生产的啤酒或葡萄酒,就连船舰举行掷瓶仪式时,他也坚持使用德国造的气泡酒.有一年,德国委托美国制造的船舰在纽约举行下水典礼,威廉亲自出席,也少不得要德国气泡酒作为掷瓶之用.却有法国酒商代表私下将德国酒调换成法国香槟,威廉得知后极为不悦,气得要召回大使.
威廉皇帝拒绝法国香槟有其心结,但对新盟友美国就没有这种顾忌.根据波士顿环球报的报导,1895年1月,德国“威廉皇帝运河”举行启用仪式,美国军舰约克顿号躬逢其盛.皇帝特意登舰参观,舰长以盛大鸡尾酒会欢迎,威廉一反常态,喝了好几杯鸡尾酒,显然颇喜好美国酒品,皇弟亨利王子更是赞不绝口.1902年,亨利访问美国,下榻于华尔道夫饭店,饭店还特别调制一款鸡尾酒,名之为“亨利”.
法国论文参考资料：
上文汇总，上述文章是关于普鲁士宫廷和法国情结和普鲁士方面的法国论文题目、论文提纲、法国论文开题报告、文献综述、参考文献的相关大学硕士和本科毕业论文。
