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《种植规模对蔬菜质量安全的影响》

本文是关于质量安全方面论文参考文献范文跟蔬菜质量安全和试论种植规模和影响相关论文如何写。

李春莲

（临沧市临翔区凤翔街道农业综合服务中心, 云南临沧　677000）

[摘　要] 民以食为天,国家的稳定主要靠农业,蔬菜产业也是农业产业中的重中之重.蔬菜产业在农民增收方面起着重要的作用.随着人民生活水平的不断提高,蔬菜消费已逐步由数量型向质量型转变,消费者不仅要求数量充足和周年供应,而且更加关心蔬菜的质量安全.近年来,蔬菜质量安全事件屡屡发生,“舌尖上的安全”已经成为社会各界高度关注的焦点问题.本文则从种植的模式着手,在对比规模化种植和分散种植的差异后,分析这两种不同种植模式对蔬菜质量安全的影响机理,从而提出规模化种植能有效提高蔬菜的质量安全水平的结论.

[关键词]　规模种植

蔬菜质量

措施

[中图分类号]　S63[文献标识码]　A[文章编号]　1003-1650 （2016）04-0103-01

蔬菜的质量安全涉及千家万户,关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,关系到农业经济的持续发展和社会稳定.蔬菜是人们生活中的必需品.我国蔬菜产业发展迅速,据农业部农情统计,经过全国农民和农业科级工作组共同努力,蔬菜在我国的种植面积达到近3千万hm2,年产量超7亿吨,均居世界第一位.但是,现有的生产规模情形下,蔬菜合格率较低,为95.9%[1].

1　污染绿色蔬菜生产的主要因素

迅猛发展的蔬菜产业并不能掩盖蔬菜的质量问题,并且,久而久之,人们也更加注重蔬菜的质量了.目前,影响我国蔬菜产品质量的因素有很多,主要有化学农药残留,化肥污染,工业“三废”污染,微生物的污染,农业生产废弃物污染,蔬菜后期不当操作产生的污染.

1.1　化学农药污染

在蔬菜生产管理过程中,化学农药防治还是一个重要的手段和措施.在具体的操作过程中,将农药直接喷施在蔬菜表面上或根部.虽然这样的防治效果很明显,但是这直接违反了《合理农药使用准则》,这就是造成规模化蔬菜污染的重要原因.二是农药有时会在土壤之中会有残留,蔬菜就通过根部将土壤中存在的农残全部或部分吸收.三是周围邻居使用的农药通过空气、流水等媒介飘落到蔬菜上.

1.2　化肥污染

有许多种类的化肥中含有钙、铁、锌、锡、镁等矿物质以及多种类的重金属元素,如果在蔬菜种植过程中大量使用该类的化肥,一是会对蔬菜造成直接的化学污染,人们食用之后容易造成重大的安全隐患.二是这些化肥很多都会沉积在土壤中,飘散在空气中,溶解在流水中,这些都能对环境造成污染,并且对蔬菜产生二次污染.如果在氮肥使用量上过多的话,蔬菜中硝酸盐的含量将会远远超出国家标准.当这些蔬菜进入当人们的饭桌之上,人使用之后,就会造成直接污染.久而久之,过量的硝酸盐积累会形成致命的致癌物质,极大的影响人们的身体健康[2].

1.3　工业“三废”污染

工业“三废”具体指的是在工业生产中产生的工业废水、废水和固体废弃物.固体废弃物的典型代表包括SO2、Cu、Cd、氟化物、氯等多种对人体有巨大伤害的化学物质.如果这些物质毫无节制的大量排放到环境中,都会对大气、水、土壤等环境造成重大污染,并且很多的污染情况都是不可逆的,从而影响了蔬菜正常的生长环境,因此,对蔬菜的生长质量就难以保证了.

1.4　微生物的污染

在农业生产中,农家肥的使用是非常正常的,并且使用频率是非常高的,也是农家生产当中最主要的肥料来源之一.但是,如果农家肥未经科学的处理,或者农家肥没有经过腐熟过程,而直接施用,这必将会对蔬菜的质量造成重大影响.同时,中国农民在传统种植模式中,很少有将农家肥进行科学处理,很多情况下,只是将农家肥进行简单处理,或者与未处理的垃圾、水泥、混在一起灌溉农田.使用之后,蔬菜将会受到严重影响.

2　绿色蔬菜生产过程中关键的质量控制措施

本文从蔬菜质量安全的实际出发,以近几年的蔬菜质量安全检测数据为基础,找出规模化种植和农户分散种植的区别.重点分析蔬菜的种植过程,以及在源头方面管理.推动农民集约化种植,保障农民蔬菜的竞争力,提高农民效益.

2.1　建立病虫害综合预报体系

凡事预则立不预则废,预防与检测的重要性远远大于治疗病虫害的重要性,因此,做好蔬菜病虫病虫害的预测预报工作是纺织的前提和基础,必须要建立病虫害综合预报体系.基层农技部门要设立专门部门、设定专人检测病虫害的舆情.同时要及时发布病虫害的报告,指导广大菜农防治蔬菜病虫害.

2.2　加大宣传,扩大影响

农民是蔬菜一线的种植者,是所有科学种植理念的实施者,他们的素质直接决定了科学种田能否实施的关键.因此,只有全面、广泛的提高菜农的整体素质,让他们认识到规模化种植蔬菜的重要性,特别是无公害种植的重要性,提高种植能力,才能提高整体蔬菜质量.在平时的宣传中,要利用广播、电视、报纸等传统媒体,同时要借助微信、微博等新媒体进行宣传.在宣传要重点和普遍相结合,重点培养规模种植户的代表,普遍培养广大农民,从而全面提高种植水平.

2.3　加强基地建设

主管部门要组织精干力量对当地规模化种植基地进行调研,规划当地的蔬菜规模种植布局.在种植过程中,根据情况解决无公害蔬菜种植问题,提高种植技术,提倡科学种田,保证蔬菜质量[3].

2.4　强化蔬菜标准化生产示范区建设

蔬菜种植是一项系统工程,如果要切实解决蔬菜产品的质量问题,必要严控蔬菜产品的各个环节,从种子、土壤、水、种植技术等各个环节.在生产过程中,要根据已有基地的建设情况,提升基地水平,建设成为标准化生产示范园区,或者根据标准化示范园区的情况,推广其先进经验,让广大农民学习提高.以生产安全和标准化建设为抓手,带动整个蔬菜产业的提高.

结语

总之,要严把蔬菜质量关,牢固树立全程监管理念,在发展规模化种植基地时,要发展适度规模经营.坚持政府主导,全民参与,标本兼治的主导思想,逐步建立蔬菜质量安全责任与产品追溯的长效机制,稳步提高蔬菜质量安全水平.

参考文献

[1]刘满昌.种植规模对蔬菜质量安全的影响[J].城市建设理论研究（电子版）,2015,（16）:5283-5284.

[2]谭华风,余秀江,陈东鹏等.种植规模对蔬菜质量安全的影响[J].华南农业大学学报（社会科学版）,2011,10（4）:17-23.DOI:10.3969/j.issn.1672-0202.2011.04.003.

[3]王慧敏,乔娟,闫逢柱等.农户参与食品质量安全追溯体系的意愿与影响因素——以北京市蔬菜种植户为例[J].财贸研究,2011,22（1）:19-27.DOI:10.3969/j.issn.1001-6260.2011.01.003.

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