原创《分析食品质量检验存在的问题和》
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王跃 刘静霆 邵阳学院
对于食品质量安全保障来说,质量检验工作开展的重要性是毋庸置疑的.在具体质量检验的过程中,其中会受到很多种因素的影响,从而导致检验工作开展效果受到影响,进而对于一些存在问题的食品进入到市场流通渠道当中,影响广大人民群众的生命健康安全.本文就结合了食品检验工作中存在的不足和问题,分析了相应的应对策略,以期更好地提升食品质量检验水平.
食品质量检验存在的问题
检验方式上不够科学,流程方面存在一定的问题.现阶段,突击检查出是食品质量检验工作所采取的方式大多以突击检查为主,并且关注食品出厂环节,对于食品生产中没有一个更加有效地监管和监督检验举措,这种质量检验工作的开展,不能达到治本的目的,并且也不能从源头位置,对于劣质食品问题进行解决.例如,部分食品企业在食品生产过程中,对于原材料没有进行有效控制,存在着原料中重金属超标的问题.虽然后续工艺符合规范,但是其产品本身依然存在问题.在食品流通渠道中,一些小摊贩、小作坊的在监管上存在一定的客观难度,实际工作中基层质量检验工作的开展落实存在一定的脱节问题,这也导致了食品安全问题的出现.不同地区食品市场存在很大的差异,在复杂的供应链和市场体系下,当前食品检验方式需要进行相应的调整和改进,从而保证食品质量检验工作的最佳效果.
食品质量检验技术较为脱节.现阶段,人们自身对于食品的追求,已经由以往的满足营养需求基础上,增加了口感、卖相等多方面的需求.在当前激烈的食品市场竞争环境下,食品生产技术水平在不断提升当中,并且一些新的材料、工艺技术的应用,为食品检验工作的开展提出更高的要求和挑战.食品质量检验技术本身在更新中,对于这些新材料和新工艺缺乏有效地研究,检测技术存在一定的脱节.
如何解决当前食品质量检验工作中的问题
提升监管力度.对于食品质量检验工作的开展来说,我们应该对于质量检验标准进行完善,并且构建一套更加科学的监督管理力度,满足日益增长的是食品质量检验需求,并从源头出做好把关,实现对食品质量的全面控制.在进行监管过程中,要对监管体系进行完善,无论是食品的生产、销售还是运输等,其整个过程都需要得到有效地质量监管.对于食品生产加工企业来说,要做好审核监察,确保食品生产环境和条件满足相关技术规范和标准.相关检验部门在展开工作的过程中,也要积极推进流程化、标准化以及规范胡的检验思路,提升检验工作的有效性.
提升食品检验技术的先进性.在当前科学技术不断发展的过程中,食品检验技术水平也需要与时俱进地得到提升.很多食品当中添加了不同的化学成分,同时不同生产工艺应用下,食品本身的贮存时间等也发生了很大的变化.在复杂的检验需求条件下,检验技术水平是否先进,是否能够满足多样化的检验需求,这是我们应该关注的.相关检验部门要不断提升检验技术水平,引入先进的检验技术,更加准确地对食品理化性质、成分构成等情况见了解,提升检验工作的科学性和规范性.
对于检验设备和所需各类基础条件进行完善.对于食品质量检验工作来说,完善的设备和基础条件是确保检验质量和效果的必要前提.结合不同的类型食品,应该选择合理的检验技术进行处理,并且结合实际技术参数来对于设备、试剂等进行选择.技术人员在进行质量检验的过程中,应该对于该类食品的生产技术和相关成分,在此基础上制定检验的项目和标准,并选用适合的检验设备和试剂,保障食品检验的质量.此外,还要定期维护保养检验设备,保障其性能符合检验要求,例如,检测设备的气密性、物理和化学耐受程度等来保证检验过程的安全性.只有确保了基础检验条件的完善,食品质量检验的效果才能得到保证.
总的来说,食品质量检验工作的开展重要性是毋庸置疑的.在当前广大人民群众对于食品需求不断提升的形势下,我们应该重视当前质量检验工作中存在的问题,提升对食品安全的控制能力,强化食品质量检验工作,不断地对检验体系进行完善和调整,让食品检验工作更加具有准确性和时效性,提升食品安全保障能力.
质量检验论文参考资料：
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