原创《你和谁一起吃饭（散文）》
本文是关于散文自考毕业论文范文与散文和吃饭方面论文范文资料。
文/（香港）周洁茹
女,1976 年生于江苏常州,曾于《人民文学》、《 收获》、《 花城》、《 钟山》、《十月》等刊发表小说.中国作家协会会员.现居香港.
1. 泡饭
母亲做了咸菜毛豆,在香港,特别珍贵.我也不知道她是怎么找到的食材,我在香港只买得到生菜和通菜,至于毛豆子,它们也和住在美国时一样,一包一包,冻在雪柜里,硬梆梆.
因为带回了母亲做的咸菜毛豆,而且冰箱里还有昨天晚饭时剩的一勺米饭,我就做了一碗泡饭,不是粥,是泡饭.
白水烧开,放入隔夜米饭,三分钟,就好了.配咸菜毛豆.一边吃一边笑.我已经有二十年没有吃过泡饭了.我小时候很恨吃泡饭,每天早晨都要吃,配龙须菜配宝塔菜配玫瑰腐乳就不能吃点别的吗？我只要离开家,去远方,更远的远方,永远不要吃泡饭.
我小时候的朋友后来找了一个北方的老公,这个老公只吃面食并且鄙夷南方.南方人很做作啊,南方人很矫情啊,南方人做菜居然都是甜的,米饭根本就没有营养你为什么还要吃,吃米饭会胖你不应该吃,米饭是甜点啊怎么可能是主食.这个朋友说我对我父母所有的愧疚,就是找了一个根本不喜欢我的丈夫.这个朋友后来信神并且决意改变自己,她不吃米饭了她也不再联络我,我再也找不到她,我想一定是神带走了她.
这个早晨,我给自己做了一碗泡饭,热腾腾的泡饭,北方人眼里不可思议的泡饭,一边吃,一边笑.为什么要哭呢？我还可以给自己做一碗泡饭,真的就是童年的滋味,真的好好吃啊.
2. 豆腐
瞿秋白说的,中国的豆腐也是很好吃的东西,世界第一.
我不知道瞿秋白讲的好吃的豆腐是什么豆腐.瞿秋白生在常州市青果巷八桂堂,水瓶星座,十七岁离开家乡,三十六岁死在福建长汀.所以常州的豆腐和长汀的豆腐,瞿秋白都应该是吃过的.
我从来没有去过长汀,所以不知道长汀的豆腐到底有多好吃.去过的人说长汀豆腐是煎酿的做法,肉碎镶入豆腐,小火慢煎,福建菜好像很多都要剁的,把剁碎的什么再装入什么然后油煎.新搬到香港的时候,因为邻居总在半夜发出咚咚咚的巨响而报过警,直到一年以后,见多了街头的煎酿三宝,才醒悟得过来那声音不是斩人而是做饭.所以我理解的长汀豆腐,就是剁,加上油煎.
如果你要说那是不对的,你们江苏菜就只是加糖加糖加很多糖吗？我觉得好像也没有错,无锡的小笼包都是甜的.但是常州人做豆腐,是拌的.
我也许什么都不会做,但是拌豆腐,我是从小就会了的.
嫩豆腐划三刀,我的做法,你也可以划五刀或者不划,生皮蛋切碎,与香菜碎一起摆上豆腐,淋上香油及酱油,就好了.简单吗？只是,不是香葱必须是香菜,不是麻油必须是生豆油,不是山水牌盒装嫩豆腐必须是常州豆腐.
我再也没有做过拌豆腐,因为我也没有常州豆腐,我离开家乡已经快要二十年了.
我小时候的家附近就是一个豆腐厂,我记忆中的豆腐厂,总是昏黄的灯,天还没有亮的时候,豆腐厂就有了工人,我去上学的时候,看得到一板一板豆腐装上车运走,那些豆腐都是热腾腾的,用布包着.那些白色的热气总让我恍惚又让我悲伤,我也不知道是为什么.
瞿秋白十七岁离开家肯定是因为太穷了,如果穷到母亲只能吞火柴头自杀.我外婆家也是太穷了,穷到只能带着我的母亲离开了青果巷,然后我的母亲在很多年以后才回去那条巷子,巷口新开的楼盘买一个房,那个房窗子的方向,就是旧家.
我想的是,如果我离开了,我应该不会再回去吧.水瓶座最爱自由,可以为了自由去死.所以水瓶座的瞿秋白,死的时候一定是自由的.
3. 锅贴
清真寺旁边有一个小店,只卖锅贴和牛杂汤.我很小的时候就在他家吃下午点心,放学以后,周末,有空就弯过去吃.我觉得他家的锅贴是世界上最好吃的锅贴.有一次还和妈妈在锅贴店门口碰到了同班同学,妈妈也请同学吃了好吃的锅贴,妈妈对待我的同学和朋友都好像是对待我一样,有同学来找我玩都会留饭,大概是因为妈妈做的饭太好吃了,饭点来找我的同学和朋友变得越来越多.我的外婆也是这样,外公去世以后,家里很穷,可要是哪一天做了大馄饨,外婆都是会端给邻居们的.妈妈讲是因为我们家的人鼻孔生得大,鼻孔很大,人就会很大方.
后来我开始写作,出版了一些书,有一个邻市的姐姐很喜欢我的书,设法找到了我,和我成为朋友.邻市姐姐有失眠的问题,睡前总要一瓶黄酒配两颗安眠药,然后打很长时间的长途电话给我,直到说了晚安才能够睡去,每天都是这样.我很难过,我知道失眠很痛苦,我又不能为她做点什么.
邻市姐姐带了她的小孩来找我,妈妈做了好多好吃的菜,邻市姐姐说了很多谢谢,我也请他们去锅贴店吃我最喜欢的锅贴,小朋友也很喜欢锅贴,吃了很多很多,邻市姐姐就有点不好意思,说她其实是管小孩的,不许他吃太多.我说为什么不许呢,好不容易碰到喜欢吃的东西.但是我确定了锅贴真的是非常好吃的,不止我一个人喜欢,大家都喜欢.
后来我中止了写作,离开家乡.直到有一年回家过年,想起那个姐姐,给她打了一个电话.她接了电话,没有欣喜,却说,有的人真的很奇怪呐,都已经混得好惨了还敢装腔作势地来找我.我以为我听错了,我说你说什么？她以为她讲的是双关语,于是我没有懂,她就又说了一遍,有的人真的很奇怪呐,都已经混得好惨了还敢装腔作势地来找我.我说了晚安,挂了电话.原来对于有的人来说,不写作的我,真的是一钱不值了呢.
我并没有因为失去朋友和尊重就又写作,我回去美国,继续我的生活,我也许不知道未来是什么,但是我坚定地知道,比写作更重要的是生活.即使后来我又回来写作了,重新拥有一个工作的圈和一些一起工作的朋友,但是我会一直一直地记得有人说的,你可以忙这忙那,你可以有这个圈那个圈,但是你要知道,有一个最重要的圈,叫做家.
我很少回家乡,但是只要我回家,我肯定会去吃锅贴,真的是过了很久,清真寺都没有了,那家锅贴店已经搬去别处,巷子的深处,我找到它,用家乡话,叫二两牛肉锅贴,配上一碗加多香菜碎的牛杂汤,还是跟我年轻时候的味道一模一样呢.
4. 棒冰
真热啊,如果爸爸妈妈在家,一定会给我买一支赤豆棒冰的,就如往常那样.可是爸爸妈妈不在家,可是真的好热啊.
卖冰棒的又停在门外,一直一直地敲,棒冰！棒冰！
如果爸爸妈妈在家,会给我买一支奶油的棒冰,一支赤豆的,给妈妈,一支芝麻的,给爸爸,如果爸爸妈妈在家,就会从手提包里拿出钱来,去买棒冰.
这么想着,就从妈妈的手提包里拿出钱,去买棒冰了.爸爸一支,妈妈一支,我一支.
捧着三支棒冰回家,高兴地吃了自己的棒冰.等着等着,爸爸妈妈还不回家,棒冰都化了.
化掉的棒冰被放入水池,赤小豆棒冰,芝麻棒冰,颜色很深的糖水,凝在水池口.突然有点害怕.
爸爸妈妈回家了,不敢告诉他们棒冰的事情,头一次自己买东西,而且没有经过大人的同意,不敢发出来一点点声音.妈妈晚上发现钱不见了,那是三张十块钱,很多很多钱,好像是妈妈一个月的工资.
卖棒冰的大人收了三张钱,给了小孩三支棒冰,就骑着自行车跑了.自行车的后架上是棒冰箱子,棒冰都用毛巾包起来.一个小木棍,敲着小木箱,棒冰！棒冰！卖棒冰的大人踢掉撑脚,自行车骑得飞快,棒冰箱子都没有来得及合上.
爸爸说,要打手心.妈妈说,不要打,要教会她认钱.爸爸说,要打,要不记不得.妈妈说,女儿不能打.爸爸说,要打,打一下,就记得牢.妈妈说,好吧.眼眶里充满眼泪,蹲下身,对住女儿说,记住,以后不可以拿大人的钱,永远都不可以,这次拿了,要打手心.女儿点头.
那一下真疼啊！疼得眼泪一下子就涌出来了.手心红了,过了一会儿,还肿了,肿得连吃晚饭的筷子都握不住了.妈妈一直在擦眼泪,女儿却把眼泪咽回去了.第一次也是唯一的一次打手心,我记得,而且记得很牢很牢.
5. 米索汤
米安教会了我做味噌汤.米安也是中国人,住在日本很久,很会做日式的饭菜.
所以《小花的味噌汤》里四岁的小花把豆腐放在掌心用小刀切,我都会觉得很亲切,因为米安也是这么教我的.所以我做味噌汤的时候,也是把豆腐握在手心的.轻轻的,刀锋怎么会伤到手呢？做味噌汤的豆腐都是很嫩很嫩的.
米安管味噌叫做米索,应该是日文的发音.米安说韩国店都会有卖,一盒一盒,像咖啡冰淇淋.挖出来的味噌浸在滚水里,用筛子一点一点研磨, 我说反正都是煮在汤里,一整勺放进去不就好了？米安抿着嘴笑笑,放入昆布,豆腐握在掌心,切成细小的方块.
为什么要放在手心切？我问米安.
就是这样的啊,米安答.松开手,豆腐落入汤底.
最主要是这个,米安说.橱柜里拿出小小的一个瓶,上面写着味之素.我后来再也没有找到那种画着鱼和海洋的小瓶子,有的瓶子很相像,可是上面写着别的字.
最后是香葱和柴鱼片.已经刨好的鱼片,我不好意思让米安再现场刨给我看一下,那个刨鱼干的木盒子,成为我心目中永远的神秘盒.我也曾经给韩国的朋友带去大白菜,希望她腌制泡菜给我看,可是她说她已经不会在家里做泡菜了,她家每天用的泡菜都是去韩国店买,而且到了美国,她家也不是天天吃泡菜了.
手心里握过的温暖的豆腐,用筛子研过的味噌汤,果然细致了很多.但我都是要隔了好多年才知道,味噌汤和味噌汤都会有很大的不同.搬到香港以后,到处都是日料店,可是没有一家店的味噌汤,能够做得出来米安的味道.
米安说的,你要学会做饭,即使只是一道汤.吃得好了,整个生活就会好了.
6. 蛋糕
熙珍一出现就引起了所有人的注意,因为她的口红太红,就是那种红得像鲜血一样的颜色,于是她的脸上除了那张嘴外再也没有其他了.我望着那片红离我越来越近,最后停留在了我的对面.我们正在喝一模一样的水,一种难喝死了的苏打水,但它是这个烧烤会上唯一不会使人发胖的饮料,所有的亚洲女人都在喝它.后来我再也受不了了,我找到了一个垃圾桶扔那瓶水,垃圾桶里面已经堆满了被扔掉的苏打水.现在只有熙珍了,她还举着那瓶水.
当烧烤会的烟雾开始弥漫整个树林,我们远离了所有的烤炉,我们都一样,熙珍和我,我们害怕令人发胖的一切,这里的空气都会让你发胖,即使你戒掉了食物和水,你仍然在发胖,除非你不呼吸.
可是如果你去了烧烤会却不能像其他人那样围绕在烤炉旁边,你就实在太作了.我给自己的盘子装饰了一些蓬松的玉米片,它们使我的盘子看起来很满.可是熙珍连盘子都不要,她揪住了一个正在玩滑板的小孩,亲切地问,你叫什么名字？小孩不说话,抱着滑板飞快地跑掉了.我想也许是因为熙珍的口红太红,她吓坏他了.
后来巧克力蛋糕出现的时候,我再也不能忍受下去了.
很多时候我就是这么作,我在卡罗家说过蛋糕是世界上最坏的东西吗,因为他们不由分说切给我一块最大的大蛋糕,之前我已经吃了两个面包卷一堆生菜叶子还有一盘意大利面条,在我咽下最后一口面条的时候,那块巨大的蛋糕就出现在了我的面前,涂抹了厚厚奶油和糖霜的大蛋糕,比任何别人的都要大,是的是的,那天是我的生日,我怎么可以拒绝自己的生日蛋糕呢.然后,他们给我端来了一杯香草冰淇淋,在我极为勉强地完成了那杯冰淇淋以后,他们又塞给我一杯加了奶和糖的咖啡.总之,我就是从那一天开始发下重誓不再吃一口蛋糕的.
可是现在,我遇到了一个多么好看的巧克力蛋糕啊.
我就对我自己说如果熙珍吃一块我也吃一块.我问熙珍,你想要一片蛋糕吗,我很乐意为你去取一片来.熙珍坚决地摇头,不,不要,我决不要甜食.
我尽量使自己看起来不那么沮丧,我们开始说点别的什么,直到我确信她已经彻底忘了蛋糕,我又试图重提那块蛋糕,熙珍再一次拒绝了我.她站在我的对面,看都不看一眼桌子上的蛋糕,她看起来是那么坚强,我就再也不好意思提蛋糕了.
我开始等待她离开,我就可以自由自在地为自己取一块蛋糕.她终于离开了,她什么都没吃,就离开了.
后来我们通过几次电话,我们都很客气,我说我的派对一定会邀请你.其实我不可能有我的派对,我乐意参加各种各样的派对,可是我厌恶组织自己的派对.而熙珍说她很想看一看我写的书,如果我愿意的话.虽然她的心里一定在说,天啊,她写的稀奇古怪的中国书.总之,我们在电话里所说的一切都是假话.
后来我又去烧烤会了,硬梆梆的牛肉饼还有黄芥末,美国人的烧烤会,一百年都没有变化.我看到了熙珍的丈夫,他正站在一堆人中间谈笑风生,他的手里是一个五颜六色的汉堡.我小心翼翼地绕过他,找到一个角落给熙珍打电话,我说这儿有个烧烤会,你来吗？熙珍在电话那头犹豫.我说熙珍你要为丈夫准备晚饭？熙珍说不用,丈夫很忙,没有时间回家吃饭.他很忙很忙,一天到晚在办公室里忙.熙珍说,他也不喜欢烧烤会那种场合,嗯,我也不去了,我要打扫房间.
我想起来,我第一次看到她的时候,她和她的丈夫开一辆闪闪发光的韩国车.旁边的人说,韩国人只买韩国的车.我捧着我的蛋糕,望着他们远去的车,心里想,多么好的巧克力蛋糕啊,我终于吃到了.
7. 你和谁一起吃饭
一个在柏林上学的同学写信问我,加州是不是有著名的加州牛肉面馆？我答复他说我会去找一找,但是有的可能性不大.就像美国中餐馆的幸运饼干,美国有,中国却没有.我刚买了一桶幸运饼干,用来看每日运程,那些纸条上都写着名人名言,还有一些空的,一个字都没有.
加州的名菜,我也没有吃过,不知道说什么好.渔人码头有敲螃蟹和炸虾子,装在面包碗里的奶油浓汤,不知道算不算名菜.我认为的名菜,只是中国城的广东早茶,但是要把饮茶念成仰茶,多少让我不自在.
除了中国菜,最好吃的亚洲菜其实是泰国菜,也许是因为他们的咖喱最温和.至于印度菜,我真的不想试第二次了.越南菜在美国似乎就是火车座的牛肉粉,薄片肉加豆芽加绿酸橙加滚汤,像过桥米线,想用它治我的发烧,可是没有成功.
我没有去过中东餐馆,他们说摩洛哥餐馆的重点在肚皮舞而不在菜,幸好我有一个阿拉伯朋友,她让我品尝到了家庭式的阿拉伯菜,肉和蔬菜和奶油和通心粉全部放在一起烤,令人震憾的味道.奶油通心粉肯定不是阿拉伯菜的全部,可是我的这位朋友好像只吃这些,就好像我的一个印度邻居只吃豆子一样,我曾经担忧她的健康,实际上她的力气比我大多了.
法国菜没有意大利菜好吃,喜欢小饭馆,穿球鞋也能走进去的小饭馆,柏拉阿图城的Pasta,墙上画着地图,粗块面包,放在大筐里.用布包面包的是那帕的意大利餐馆,他们的暗香浮动的洗手间,星光大道的exIncendo,长颈瓶里冰冷的橄榄油.小饭馆也有好看的盘子,好看的刀叉,水晶杯.和我一起吃饭的人,都是我爱的人.
到美国的第一餐在中国餐馆,库佩提诺的醉香居,如果你还不习惯不要乘以八,那里的每一盘菜就会很珍贵,付帐单的是林和太太,我要记得.第二餐还是在中国餐馆,加州大街对面的鸭子阁.每一个城市都有一条加州大街,就如同每一个中国城市总有一条叫做南京路的路,我不再听加州旅馆了,每一条加州大街上都会有一间加州旅馆,它们不在沙漠中,而且也不是那么可爱.加州大街对面的鸭子阁,一起吃饭的小奇不吃任何两只脚的东西,一起吃饭的吕贝卡不吃任何有脸的东西,于是我们没有什么可吃的了,我们吃了很多没有脸也没有脚的蔬菜.
后来吕贝卡带我去巨蟹庄饮茶,所有的女人都把肉类扒拉出来,并且拒绝已经上桌的甜品.我就和吕贝卡一起吃光了所有的甜品.
小奇在中午吃墨西哥卷,总与玉米有关的墨西哥菜,彩色的玉米薄片,牛油果酱,西红柿酱,软的脆的玉米面饼,糊烂的米和豆子,没有脚的肉,卷起来吃,一定要用两根手指,剩余的手指用来防止另一头漏馅.
墨西哥卷像土笋冻,有人很爱,一天不吃就想得发狂,有人吃了会恶心,我一定是第二种.亚里桑那州沙漠里的塔可钟,买他家的塔可就有可能抽到电影《古墓丽影》送出的机票,为了可能的机票我要了一个牛肉馅的塔可,柔软极了的玉米皮,只一口就饱得想吐,揭开对奖卡,我的运气就是那么好,我又中了一个塔可,还是牛肉馅的.
此后的多年,我再也没有迈进塔可钟一步,我去过赛百味吃三明治,我去过圆桌吃双倍起司披萨,我再也没有选择过墨西哥卷.所以我和小奇,到底连一起吃饭的朋友都做不成了.
我和苏在柏拉阿图的日本餐馆吃日本菜,我们的旁边是高中生,要一碗白米饭,倒入桌上的酱油,拌一拌,吃得高兴,我羡慕他的高兴.我和苏,坐在离回转寿司很远的远处,她吃素,而且吃得很少,她已经很瘦了,她几乎不吃什么,她说她开那么大的车是因为孩子们还有要买的菜太多.我再也没有见过苏,她的脸我也不大记得了,我只记得她的那盒天妇罗里,有胡萝卜有红薯还有茄子.
我和老刘一起喝过咖啡,老刘在杜克大学十年,没有喝过一杯星巴克的咖啡.他说你们这些小孩真时髦.他忘了我们一起在三亚的时候,我吃了一根有蓝色花纹的起司,我问他是什么,这么奇怪.他惊讶的脸,他说这是古岗左拉呀.他忘记了,我的第一个关于起司的单词,是他教的.
美国菜,就像美国,移民的,短暂的,世界的.我找不出经典的美国菜,他们说汉堡薯条配可乐就是美国菜的代表,我觉得这样的说法对美国人不公平,你能说福建餐馆的外卖盒饭就能代表中国菜吗,尽管美国人看中国菜也就是宫保虾,甜酸牛,左宗鸡,炒饭炒面,炒面炒饭.
我理解的美国菜,其实是土豆,我对土豆的情感很特殊.我经常吃的美国饭,配菜一定不是生芹菜或者白煮西兰花,我选择土豆,土豆泥,土豆条,土豆块,烤土豆,炸土豆,土豆夹起司,土豆夹鸡蛋沙拉.我是不是说过世界就是一个土豆,土豆熟了,世界也熟了.
除了土豆,我什么都不记得了,我记得节假日才吃得到的,万圣节的苹果派或者南瓜派,感恩节的火鸡,木头一样的火鸡肉配上红色浆果的酱,圣诞节的姜饼,小孩们总在睡前问玛丽阿姨要的姜汁饼干,复活节的棉花糖,像春天的小鸡.
离家的美国小孩总会记得藏在后院草丛里的巧克力彩蛋,家人一起搭的姜饼屋,离家的中国小孩也不会忘记端午的粽子重阳的糕,元宵的汤圆,夏至的荠菜馄饨.
我不知道那个去柏林上学的同学为什么要问我加州有没有牛肉面,还有加利福尼亚芳香鸡,我去过了加州的很多地方都没有看到那两间店.墨西哥人说的,塔可钟是美国人的骗局,美国人大概也可以说,加州牛肉面是骗中国人的,整个加州,只有中国餐馆才有牛肉面.
我正在看电视,电视里在卖烤箱,推销员用铁夹夹住一只鸡,和它夹在一起的还有柠檬片和罗勒叶,夹好后的鸡被放进烤箱自动翻滚,鸡开始变得金光闪闪,我就在那只翻滚的鸡中想美国人的经典食物到底是什么,想到现在还没有想出来.
（责编：王十月）
散文论文参考资料：
结束语:上文是一篇关于经典散文专业范文可作为散文和吃饭方面的大学硕士与本科毕业论文散文论文开题报告范文和职称论文论文写作参考文献。
