原创《防癌食物吃不对效果会差上百倍》
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饮食不当可以致癌,但吃对食物也可以防癌.可是怎么吃效果才最好,这可真是有讲究！
柑橘：越甜越好
柑橘含多种抑癌物,除含富维生素C、维生素E之外,还含有柠檬苦素,它具有很强的防癌活性.另外,柑橘含有大量β-玉米黄质,其抑癌效果比胡萝卜中的β-胡萝卜素强5倍,柑橘越甜抑癌效果越好.建议1天吃两个但不要和牛奶同食,以免柑橘中的果酸与牛奶发生不良反应.
草莓：缓解放化疗不适
草莓含有的草莓胺和鞣花酸有抑制恶性肿瘤发生和生长的作用,具有防治白血病的功效,草莓还能使黄曲霉素、亚硝胺等致癌物失去作用.放化疗后如果饮用草莓蜜茶可缓解放化疗不适,但肾功能不好者不宜多吃草莓.
白萝卜：生吃细嚼
白萝卜中含有干扰素诱生剂,可刺激机体产生干扰素,因而具有抗癌、抗病毒作用.实验证明,此物质对人的食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌等细胞均有显著的抑制作用.由于白萝卜煮熟后干扰素诱生剂即被破坏,细嚼后才能使它从萝卜细胞中释放出来,所以必须生吃细嚼.
紫甘蓝：生食优于烹炒
紫甘蓝烹饪后往往呈紫黑色,不甚美观,所以紫甘蓝的食用范围并不广泛.然而,科学家从紫甘蓝中提取出一种被称为花青素的色素,它具有抗氧化、抵抗氧自由基攻击的功能,它的抗氧化性是维生素C的20倍,是维生素E的50倍.
（摘自9月30日《健康时报》）
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