原创《绿茶新宠武平绿茶》
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■■本刊记者 郑景顺 实习记者 黄闻君
1983 年以来连年获得省级以上“名茶”、“优质茶”或“金奖”、“银奖”等奖项196 个,特别是在国内级别最高、参评区域最广、最具权威的“中绿杯”中国名优绿茶评比中,2012 年以来荣获17 个金奖、24 个银奖、4 个优质奖,连续三届刷新“中绿杯”同一品牌获金奖和奖牌数最多的纪录……看到这么多的荣誉,真是惊呆记者一行人.获得几百项荣誉的就是绿茶届的“新宠儿”——武平绿茶.
来到武平县桃溪镇,大片绿油油的茶山看得我们心旷神怡.茶农叶枫向我们介绍,武平自古就产茶,具有悠久的栽茶、制茶、售茶历史,至今仍分布大量的野生茶树,各地仍保留采摘野生茶叶制茶的习惯.“武平绿茶”属炒青绿茶类,主要有“梁野炒绿”( 条形)、“梁野翠芽”( 扁形)、“梁野雪螺”( 螺形) 等产品系列.其中“梁野炒绿”外观条索细紧油润呈银灰绿,干茶栗香或绿豆香,内质香气高锐持久,显栗香,汤色嫩绿或黄绿明亮,滋味甘醇鲜爽耐冲泡,叶底嫩黄绿、似刀切般匀称齐整.“梁野翠芽”外形扁平墨绿呈剑状,干茶嫩茶香,内质香气高锐持久,具花香,汤色翠绿或嫩绿清澈明亮,滋味鲜爽甘醇且味中透香,叶底嫩绿肥壮匀整.“梁野雪螺”外形紧结如螺,满披白毫,润绿匀整,内质香气清高、毫香显露,滋味鲜爽透香,叶底嫩绿或黄绿,芽叶完整.
据杨澜《临江汇考》和《武平县志》及其他史籍记载,宋朝时期武平县就有人开始采制野生茶作为药用或饮品,明朝永乐至清朝康熙年间,武平县种茶、制茶、饮茶风气盛行,乡民采集野山茶籽或种苗种植于房前屋后、田边地埂,普及村村寨寨,逐步驯化成为本地特色采茶品种,一时名茶辈出.如明朝所编的《武平县志》中记载：“木之属,茶,有两种；……一种杆小叶茂,春采其叶,炒为饮料.邑中所出茶叶,以云梯山及岩前产者为佳”；清康熙三十八年重篡《武平县志》载：明朝永乐年间（1403-1424年）汀州府太守刘焘作《梁野仙山》：“僧闲睡起无尘想,茶罢经完坐石坛”；知县刘昈诗：“锄云衲子种茶闲”等等.
2015 年,武平全县茶叶面积55366 亩, 加工企业45 家, 总产量3233 吨,总产值2.42 亿元,涉茶从业人员9 万多人,“武平绿茶”已成为武平县最重要的农业特色优势产业之一.据龙岩市农业局负责人介绍,为了推进“武平绿茶”产业持续、稳健、快速发展,做大做优做强“武平绿茶”,重点围绕建设标准化生态茶园,实行茶叶清洁化、标准化加工生产,实施品牌提升工程,培育茶叶专业村和龙头企业等工作,实现到2020 年末全县茶叶总面积达到6 万亩以上,完成低改茶园10000 亩以上,完成茶叶初制加工清洁化改造15 家,武平绿茶年总产量达4000 吨以上、总产值3.5 亿元以上,分别较2015年增长23.7%、44.6%.
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