原创《素炒新风尚》
本文是素炒新风尚方面自考毕业论文范文与新风尚和素炒新风尚有关自考毕业论文范文。
当一碟温香爽脆、清淡开胃的缤纷小炒摆上餐桌时,是不是会令你欲罢不能.烹饪中,时蔬混搭或是搭配其他食材是常见的做法,有些时候也是搭配的艺术,考虑的不仅是口味,营养健康的同时还要有缤纷的色彩,色香味俱全,一道菜才算是完美.
素炒,多以时鲜蔬菜为主,清爽素净,而简单的素炒更能发挥出蔬菜的原汁原味和营养.素炒仍然需要注意细节,火候最为关键,大火快炒是诀窍,焖煮太久,蔬菜本身的维生素也会流失.居家素食,缤纷素炒,让人赏心悦目.
五彩山药
山药自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,这道五彩山药开胃健脾,热量极低,食后又能增加饱腹感,起到瘦身作用.
用料：山药200克,胡萝卜30克,芹菜50克,干木耳3克,红椒50克,葱末儿5克,姜末儿5克,盐3克,生抽10克,糖5克.
做法：
1.干木耳泡开,洗净；胡萝卜、红椒、芹菜洗净切片；山药去皮、切片,泡入淡盐水中防止变色.
2.锅中放底油,油热后爆香葱姜末儿,下胡萝卜,再放入芹菜、木耳、山药翻炒.
3.炒至八成熟时,放入红椒片炒匀,调入盐、糖、生抽,炒匀后即可出锅.
厨房小语
山药汁很容易引起部分人的皮肤过敏,所以削皮时最好戴上手套.
金针素什锦
什锦菜又称十样菜,是一道清新爽口、口感层次分明的素菜.可凉拌,可小炒,素味清而淡,如同雨后般的清新和宁静.
用料：干金针花15克,干木耳10克,青椒1个,红椒1个,海鲜菇150克,葱末儿10克,盐2克,生抽15克,鸡精、香油各适量.
做法：
1.干金针花、干木耳分别泡开,切丝；青红椒洗净切丝；海鲜菇去根洗净,切段.
2.锅中放油,放入葱末儿下海鲜菇段炒软,放入金针花丝、木耳丝翻炒,放入青、红椒丝炒匀,调入盐、生抽翻炒.出锅时淋香油,撒少许鸡精即可.
百合时蔬
中医认为,百合味甘、微苦,性微寒,有清心安神、理气健脾的功效,是清补之品.其色白、清香、形若莲花瓣,家常菜有西芹炒百合、百合鸡汤等.无论用何种方法烹制,均堪称美食佳肴的典范之一.
用料：鲜百合50克,红椒1个,熟玉米粒50克,蒜薹150克,盐2克,鸡精、香油各适量.
做法：
1.红椒洗净切块,蒜薹洗净切段.
2.锅中放底油,下蒜薹炒香,下入红椒块翻炒,放入百合、熟玉米粒,炒至百合变透明.调入盐,翻炒均匀,出锅时撒鸡精,淋香油即可.
素炒新风尚论文参考资料：
该文总结:此文为大学硕士与素炒新风尚本科素炒新风尚毕业论文开题报告范文和相关优秀学术职称论文参考文献资料，关于免费教你怎么写新风尚和素炒新风尚方面论文范文。
