原创《大热天如何做好冷营销》
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上海的5月天,应该还是春暖花开的日子,想不到,今年又碰到个百年一遇.劳动节刚过没几天,就出现了高温天,上海连续发布了好几个高温预警.猝不及防的高温来袭,使不少商家措手不及,来不及应对,错失了不少商机.但也有一些商家反应迅捷,应对及时,赚得盆满钵满.炎炎酷暑迅猛来袭,商家如何吸取上一波的经验？
餐饮小吃店的凉菜冷面成为吃客热点
地处中华路复兴东路转角处,有一家上海德兴馆分店,因离笔者上班的公司不远,故我经常去解决午餐问题.5月15日周二,上海发布了今年第一个高温预警,这让还在春天里的上海市民,一下子进入了烈日炎炎的盛夏,毫无心理准备.那天我正好外出办事,中午赶回公司要超过1点,单位食堂这个时候已结束,就直接来到德兴馆就餐,没想到的是,居然有冷面供应.我欣然点了份辣肉冷面,不一会儿服务员就送来了面,辣肉盛在小碟子中,冷面装在一个盘子里,堆得像座小山,上面浇的酱油、米醋和花生酱清晰可见.我还买了杯凉茶.边吃边喝之际,我观察四周食客,也大都点了些凉菜和冷面.我不禁感叹这家餐饮店反应及时,当大多数面店还在供应砂锅馄饨之类热气腾腾的点心时,德兴馆已经给顾客吹来了阵阵凉风,也迎来了一群又一群的客人.
大卖场的风扇席子阿罗裤 顾客热抢
突如其来的高温,让家里人也措手不及,床单还是棉布的,盖被也是厚的.捂了4天,到5月19日周六,我迫不及待来到世纪联华鲁班店买“夏装”.果然没让人失望,在卖场进口处,商家已经设置了一个专卖夏令用品的区域,商品有风扇、凉席、拖鞋、短裤和洗漱用品.考虑到家里原来用的竹席太凉了,就买了一条草席,顺便带了两条大裤衩.原本以为像世纪联华这样的“大块头”,对节气变化的反应会慢些,想不到,春暖花开的促销牌子还来不及拿下,夏令用品的专卖区却及时开出来了.一家卖场,电热毯和凉草席共舞,暖风机和电风扇齐旋,真是有趣.
街头路边饮品店超大杯冷饮最为热销
笔者从家里到公司没有直达交通,路也不算远,所以一直骑自行车上下班,近半个小时的骑行,一般中途都不停顿.可是高温这几天,骑过瞿溪路小学旁的都可茶饮店,见门前排着蛇型长队,出于好奇,我停车观望,原来是买奶茶等饮品的.我也正好口渴,就排队购买,排了约刻把钟,轮到我点单,见前面的人都捧着超大杯,于是点了一杯叫“双响炮霸霸”的.那纸杯又高又粗,女孩子怕单手拿不住,看看容量接近1000毫升,差不多两斤重.这一杯下去确实解渴,可接下来就得找厕所,我这样的年纪怕消受不起,于是,这杯“霸霸”喝喝停停,到第二天早上才喝光.其实,我是想买根棒冰消消暑的,可一路骑来,好像没看到有店家把冰柜放在店门口吆喝的,似乎还没想到商机就在眼前了.
搞销售的人大都记得一句老话：“机会总是给有准备的人”.虽然大家都时刻准备着,可这个准备的时间也大有讲究,你必须比别人快半拍,才能抢得先机.这就像百米赛跑,你起步如果比别人快0.1秒,那结局就完全不同了.体育竞赛如此,商业也然.大热天如何做好冷营销,这是一个值得商家好好研究琢磨的大学问.□
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