原创《火锅吃得好健康知识不能少》
本文是有关健康知识参考文献格式范文跟健康知识和不能少和火锅有关硕士毕业论文范文。
每当寒冷的冬季降临,火锅就成为最受欢迎的美食之一.亲朋好友围坐一桌,热气从锅中袅袅升起,新鲜的食材悉数下锅……这画面想想就令人神往.但热爱美食的你,真的了解这些关于健康吃火锅的知识吗？
对这些错误的吃法说“不”
●生熟不区分,造成交叉污染
大多数人在吃火锅的时候总是“生熟不分”,刚用筷子夹完生肉,就立即又去夹凉菜,经常如此很容易摄入细菌等微生物物质,给健康带来威胁.
吃火锅,有些人钟爱“嫩口”,食物经开水一烫便吃.尤其是生肉和海鲜,未完全熟透就吃,肠胃很容易被微生物侵袭,导致腹泻、腹痛甚至食物中毒情况的发生.
●吃得过急,给食道带来隐患
有些人习惯吃烫食,但是滚烫的火锅浓汤温度可达到110 摄氏度以上,而我们的食道黏膜、胃黏膜所能承受的最高温度仅在50摄氏度.经常这样吃烫食,很容易损伤消化道黏膜,诱发溃疡甚至食道癌.
●汤底煮得太久,给健康留下隐患
火锅汤底煮得太久,其中的脂肪、嘌呤以及钠含量就会飙升,有人甚至还喜欢喝这样的汤.经常这样做,容易增加肥胖、痛风以及高血压等慢性病的发病风险.
●冰啤酒/ 冰饮料配火锅,肠胃很“可怜”
冰镇啤酒＋火锅,不知从何时起已经成为了大家习惯的一种饮食搭配,但是吃火锅时喝冷饮很容易刺激胃部血管收缩,从而减少消化液分泌,影响消化.
怎么吃更健康
●推荐自己在家烹食
建议您最好在家自己烹食火锅,这样一来可以规避相关的食品安全风险,自己操作更加放心,减少高热量食物的摄入；从另外一方面来讲,还可以“降低成本,节省开支”,何乐而不为呢？
● 锅底选择需靠谱
火锅锅底五花八门,重口味居多,高盐、高油、高热量的锅底无疑会给健康减分.所以,建议您选择清水或者清汤的锅底,其中可以加些枸杞、红枣、桂圆、党参、葱姜蒜以及一些调料,这样的锅底相对而言几乎没有热量物质,油脂很少.
另外也可以把重口味的锅底换成清汤、菌汤、番茄等锅底,对健康更有好处.
喜欢吃辣,可以稍加一些辣椒,避免加入辣椒油,防止脂肪摄入过高；另外,多选择新鲜食材拌以调料,香菜、葱花、芹菜以及韭菜等新鲜蔬菜都是不错的选择.
●拒绝“涮火锅”中的饮食误区
为了避免“烫食”对身体带来的风险,捞出的食物请晾一晾再吃；生熟分开,筷子分食,可以用两双筷子区分夹食,夹菜使用公筷,避免交叉污染；另外食材需完全煮制,特别是肉类,当肉类由红色变为灰白色时才可食用,对于海鲜类更要煮至全熟,避免微生物侵袭；吃火锅,请选择伴以常温饮品,温白开、乳制品是不错的选择；最后,无论是何种“底”,锅底汤还是不喝为好.
●吃火锅,顺序很关键
蔬菜、豆类和菌菇,首先涮食最靠谱.蔬菜中富含维生素、矿物质和膳食纤维,热量较低,先食可以优先“占领高地”,减少肉类等高热量食物的摄入,同时也可以促进食物的消化吸收.另外豆制品和菌菇类食物还可以提高锅底鲜味,同时也可以增加植物优质蛋白等营养物质的摄入.
薯类必须有.红薯、土豆等食物中含有大量淀粉,涮火锅时吃些淀粉类食物,一方面能保护肠胃,另外一方面可增强饱腹感,减少肉和海鲜的食用量,同时淀粉类食品含有大量膳食纤维,能减少身体对脂肪和胆固醇的吸收,建议大家把薯类当作主食食用.
肉类跟上,不必着急.肉类的涮制并不需要着急,后半程食用可以减少食用量,降低热量的摄入.另外尽量选择脂肪含量低的肉类,进食量以小于250克为宜.
如果还没饱,主食到位.吃到最后还没饱,那就再稍微来些主食垫底,杂粮面条（荞麦面、蔬菜面）、双色（玉米面＋白面）馒头都是不错的选择.
不少人一听到吃火锅就觉得油腻、不健康,但事实上火锅吃得健康与否,全凭您自己掌握.正所谓,火锅虽好,七八分饱,羊肉虽美,配菜更好,吃完运动,健康到老.
健康知识论文参考资料：
该文汇总,此文是一篇关于对不知道怎么写健康知识和不能少和火锅论文范文课题研究的大学硕士、健康知识本科毕业论文健康知识论文开题报告范文和文献综述及职称论文的作为参考文献资料。
