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“冰箱杀手”菌病可防冷藏熟肉食用前要热透

最近南非李斯特菌病暴发的消息刷爆了朋友圈,北京市疾控中心表示,李斯特菌病虽然可怕,但可防、可治、可控,要想消灭它就要注意饮食卫生,防止病从口入.

据南非卫生部消息,2017 年1 月1 日～2018 年1 月16 日,南非共确诊李斯特菌病例767 例,41%为新生儿,已致81人死亡,暴发主要集中在豪登省、西开普省和夸祖鲁纳塔尔省.此次疫情高度怀疑与一种广泛流通的食品有关,但具体食品类别还在调查中.

李斯特菌病是由单核细胞增生性李斯特菌所致的疾病,是危害最严重的食源性疾病之一,主要通过食用被李斯特菌污染的食品而感染,潜伏期一般为3～72 天.李斯特菌广泛分布于自然界,在土壤、动物性食品、新鲜蔬菜水果中都能找到它.李斯特菌还有不怕冷的特点,素有“冰箱杀手”的称号.

免疫功能正常的人吃了被李斯特菌污染的食物通常不会发病,或者只有轻微的流感样症状和胃肠道症状,很快就能自愈.但孕妇、新生儿、老人和免疫功能低下的人最容易感染李斯特菌,可引起败血症和脑膜炎.孕妇感染李斯特菌的概率比正常人高20 倍,可导致流产、早产、死胎和新生儿感染.北京晚报

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