原创《2019第三届韩国国际名匠烹饪大赛隆重召开》
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历经半年多的紧张筹备,2017年10月25日,韩国第三届国际名匠烹饪大赛在韩国首都首尔隆重举办.
本次大赛宗旨在推动中餐在韩国的多元发展,由韩国中餐文化交流协会和韩国中餐联盟主办,并联合了多所旅游烹饪院校和亚洲众多中餐机构和企业共同举办.希望通过相互展示交流,展现韩国中餐丰富多彩的技艺和水平.
世界中餐业联合会监事会主席武力受邀出席活动并致词.他提到,中国、法国和韩国等饮食文化在世界上都是有很大影响.各国政府和美食机构为了实现本国饮食的国际化,都做了大量工作,付出了长期的努力.此次在韩国举办第三届亚洲美食大赛是韩国政府和餐国餐饮机构,特别是韩国中餐文化交流机构为了韩国中餐饮食文化发展做出的努力,并且创建了政府和餐饮行业组织紧密合作的新模式.这将对韩国中餐业的发展起到巨大的推动作用,具有深刻的意义.
从2015年第一届烹饪大赛（亚洲名匠烹饪大赛）开始,今年已经是第三届烹饪大赛.通过展示、体验及专家菜单展示比赛等活动,大赛得到了很多国际人士的一致好评；通过中餐与韩国饮食的相互借鉴和融合,韩国中餐显得更加丰富美味,且具有了更广泛的国际意义和价值.
本次大赛,汇聚了众多韩国政府要员,使馆官员、国际友人、市民团队、学生以及餐饮团队工作人员参加体验活动,还有世界中餐各领域的顶级厨师相互切磋厨艺,同时现场引进展示环节,由数名优秀选手表演制作韩式中餐,使大家更惊艳于韩国中餐的优秀.为了本次大赛更加丰富多彩,主办方安排了亚洲食品区,让大家接触、体验亚洲各个国家的饮食,从而更好地提高参与者对中餐饮食文化的认识和品鉴水平.
另外,世界中餐业联合会监事会主席武力到访韩国期间,还拜访了中国驻韩国使馆文化参赞史瑞林,对2018中国春节期间——韩国平昌中国代表团的开闭幕晚宴与“行走年夜饭”活动的穿插配合工作进行了深入探讨.
期间,世界中餐业联合会监事会主席武力还驱车几百公里来到平昌韩国冬奥会筹委会工作现场,与负责冬奥会国际美食大集市的韩国奥委会官员进行了深入和及时的交流.为下一步中华美食走进韩国冬奥会美食广场奠定了良好的基础.
烹饪论文参考资料：
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