原创《中职旅游教学相关思路》
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随着我国旅游业的发展,旅游人才的需求大幅增加,而高素质的旅游专业人才更是成为稀缺资源.中职旅游教育作为培养旅游人才的一个重要途径,越来越被人们重视,如何创新教学方法,成为行业内探讨的重点.本文从3个方面探讨中职旅游教学,通过教学方法的变化、人文知识的渗透及行业礼仪的培养,以达到培养出高素质的旅游人才的目的,也希望提升中职旅游教学质量和效果.
目前,我国已成为全球重要的旅游客源国和旅游目的地国,旅游业规模不断壮大,旅游从业人员数量逐年攀升,但同时也暴露出部分从业人员素质低、业务能力不强等弱点,这对我国旅游教育业提出了挑战.作为旅游教育中的特殊存在,中职旅游教育凭借其独特优势,越来越受到人们的关注,越来越多的人开始探讨如何在中职旅游教育体系尚不完善的前提下提高教学质量和效果,如何才能培养出符合市场需求的人才,如何才能满足学生自身发展的要求.
一、多元化的教学方法
中职旅游教育的优势在于培养出实用型的技能型人才,这就要求中职教学的方法要灵活多变,要不断向多元化发展,以激发出学生的学习热情.
(一)学做合一的教学模式
按照未来职业要求,编排学习内容,采取“一边学一边实践,在实践中学习”的教学方法.比如,在旅游景点的讲解中,老师可以先讲解一遍,做个示范,然后要求学生自己模拟一遍,让学生在实践中学习.再比如,在讲解酒店客房服务规范时,老师可以先做一遍,学生仔细观察后再亲身感受一次,加深学习效果.
(二)基于职业要求设计教学项目的教学方法
根据未来的岗位要求,将不同的工作内容分为若干个教学模块,设计一个综合的教学项目,将这些内容全部纳入进来.比如,在导游培训上不能只是培训讲解词和景点知识,还要把旅游团的整合和组织、酒店预订和管理、景区路线规划、突发事件应急处理等在导游岗位上可能遇到的问题都纳入一个教学项目中,这样才能让学生在未来的工作岗位上游刃有余.
(三)多媒体教学法
传统的教学方式是老师将课本上的内容讲解一遍,学生被动接受,这样的教学枯燥乏味,学生毫无兴趣.将多媒体引入课堂教学,会让枯燥的内容变得生动形象,通过声音和图像直接刺激学生的感官,加深记忆.比如,在讲解中国旅游资源时,可以通过多媒体将我国的秀美山川、绚丽的文物古迹充分展示给学生,让他们感受到我国博大的旅游文化,激发他们的学习热情.
(四)角色扮演教学法
角色扮演就是老师根据未来岗位上可能出现的一些问题设置题目,将这些题目放置在一个场景中,让学生进入工作角色,考察他们的随机应变和危机处理能力.比如,在讲解餐饮服务这一内容时,可以让学生进入服务员的岗位,老师或者其他学生成为顾客,根据考察目标,随机设置题目,看看学生应变能力如何.
(五)实地场景教学法
旅游教学中很多教学内容在实地进行效果最好,如在导游实践教学时,学校可以与附近的景区建立合作关系,在旅游旺季时,将学校的学生编入导游团队中,让学生通过实际感受和操作导游讲解,锻炼学生的应变和语言能力,这样会让他们在未来踏入岗位后能更快地融入环境.
二、加强人文内涵在教学中的渗透
虽然中职旅游教育是以培养实用型的旅游人才为目标,但加强人文内涵的教学更有利于学生未来的职业发展.旅游业不仅需要从业者具备较强的技能,还要对文化历史有所涉猎,不要求学的精,但要略知一二.很多人文景观都有着悠久的历史积淀,所以老师在平时的授课时,除了传授他们旅游理论和实践操作技能外,还要穿插一些相关的人文历史知识.比如,在介绍泰山时,除了常规地讲解泰山雄奇壮美的自然景观外,还可以介绍泰山各个时期的历史,介绍泰山的封禅文化,介绍历朝历代文人骚客的诗词,介绍与泰山有关的传说和故事,这样的讲解才会显得丰富、充实.
三、以礼仪教学为引导,提升学生的职业素养
中国人重礼、守礼,作为与礼仪息息相关的旅游业,老师一定要注意对学生礼仪知识、礼仪规范的教授.这里的礼仪分为两方面,一方面,旅游业会涉及不同民族、不同国家,每个地域都有自己的风土人情,学生一定要掌握和了解,这样既能避免矛盾,又能增加讲解内容,引导游客文明旅行；另一方面,作为服务行业,从业人员必须拥有服务意识,掌握职业礼仪规范,这样在工作中才能让别人信服.
四、结语
旅游教学内容包罗万象,想要培养出符合时展,符合行业要求的高素质人才,必须在教学模式上进行改变和完善.老师必须要理清教学思路,掌握多种教学方法,针对不同的教学内容,针对不同的教学对象,灵活运用,因材施教,还要在教授技能外加强对学生人文内涵和职业素养的培养,这样才能让学生胜任未来岗位,才能使学生拥有完美的职业人生.
（作者单位：泸州市江南职业中学）
教学相关论文参考资料：
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