原创《山楂的滋味》
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山楂是这样一种果子.你想吃它时,唾液不停分泌,在口腔内翻涌,亟待拿到手,也许吃两三个就酸倒了牙.
小时候,家里也没什么水果,山楂算是常吃的,年年能吃到.山楂树家乡的山上很多,家家有,算不上珍贵,也无人看管.秋天一到,山楂果在树上刚露出红晕,我们就开始摘着吃.去山上割柴火、打猪草,碰到山楂就摘了尝鲜,一路不住嘴.山楂种类不同,差异很大.有的个头很大,也有些发红,却又硬又涩,难以下口；小“山石榴”个头小,成熟却早,又酸又甜,皮脆味足；有的看着不红,果肉却又暄又面,很能充饥.
深秋,山楂熟透,红艳诱人.摘回家后,人们挑有虫眼的,切成片晒干,或卖几个钱花,或留着冬天炒一下泡水喝,消食开胃.好的山楂,人们通常是把它窨起来：在地里挖一个大坑,把山楂放进去,上边用柴草支好,再覆上土,并留一个拳头粗细的小孔透气.窨子里温度、湿度适宜,山楂能放到来年春天不坏.那年头物质匮乏,冬天很难见到水果.加上青菜吃得少,天干地燥,难免上火.想想家里还窨着一窖红艳艳的山楂,这是一件多么美好的事情！
年关临近,最是休闲.人们起开窨子,把山楂取出来,到集上换几个零钱花.小贩收了山楂,做成糖葫芦,取一根木棍,一头用草绑个箍,成古兵器狼牙棒的形状,糖葫芦插在上面.他们抗着这杆插满晶莹剔透糖葫芦的狼牙棒走街串巷,引得小孩子们尾随追逐.有的人家,有时也自己做几串糖葫芦哄小孩子.
小时候冬天经常得流感,多少天浑身乏力,萎靡不振,不思饮食.亟待病情好转,突然想吃山楂.大人从窨子里取一瓢山楂,像念咒语似地说,赶快吃两个,病就好了.几个山楂吃下去,果然满口生津,胃口大开,想吃饭了,精神头也有了,感冒自此痊愈.
20 世纪80 年代,家乡人在政府的号召下,于村南边栽植了大片的山楂树.这片“山楂密植林”长起来,春天开成一片花的海洋,成为一道美丽的风景.山楂树栽植太密,人们为了保证坐果率,有时就把树上花太密的地方去掉几枝.盛开的山楂花,蘸了面糊用油炸一下,清香爽口,是一道美味.
风景美丽,看惯了也就感觉不到它的好,老百姓还是看它的经济价值.由于缺乏管理技术,山楂的品质差,加上市场需求量小,一直上不去.秋收时节,乡亲们拿杆子把山楂打下来,蹲在地上一个个拣,累得头晕眼花,腰酸背疼.辛辛苦苦一天,摘几麻袋山楂,才卖二三十块钱,刚够买几包烟.许多人家因为有别的事要做,任山楂熟透,落在地下,腐烂成泥.
这年国庆节,几个家住平原的亲戚跟我到老家玩.时值深秋,正是摘山楂的季节.我想让他们体验一下山村的秋收,这天一早就问弟弟,需不需要去帮忙收山楂.弟弟不屑地说：“山楂熟得还不好,又不值钱……要不去摘几个好的也行.”五六个人,只提了两支篮子,弟弟的意思就是让大家玩.出了村子,就在那片山林里穿行.喜鹊在林子里飞来飞去,山鸡在远处咯咯咯地叫,空气里飘着野草和树叶的清香.偶尔碰到有摘山楂的乡亲,在林子里拿杆子打山楂.“这么多山楂啊！”“看都落了！”亲戚们像是进入了童话王国,好奇又兴奋.
来到我们家山楂地里,弟弟指挥大家,只摘树稍上那些又红又大的果子.大家一边摘,一边吃,一边用手机拍照.拍完山楂专题,大家再树下留影,发朋友圈,山楂林里欢声笑语.我的耳边想起手风琴曲《山楂树》的旋律……
山楂论文参考资料：
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