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《突发高烧，竟是切生猪肉引起感染》

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近日,深圳的黄女士半夜突然高烧,直没有查出病因.后经当地疾控中心复确定,她感染了Ⅱ型猪链球菌.

“猪链球菌经高温烹饪会全部被杀灭.”四川省疾病预防控制中心主任医师刘成谦表示,如果猪肉含猪链球菌,那么在检疫的过程中会被筛出,一般从正规渠道购买的猪肉,基本不会携带猪链球菌.那么,黄女士感染Ⅱ型猪链球菌又是怎么回事呢？

原来,她买的猪肉并非从大型商场、超市购得,而是从老家带回来的.因此,猪肉的来源就要打个问号.更关键的问题是,黄女士手上有倒刺,切完生肉后,只是用清水简单洗了个手.

深圳市疾病预防控制中心传染病防制科专家表示,手上有伤口、倒刺的人员,切生猪肉不仅有感染猪链球菌的风险,也容易感染其他致病菌.因此在处理猪肉时要戴上料理手套,即一次性塑料手套.

预防感染猪链球菌,只要做好预防措施就不怕了.具体措施包括：

不购买食用来源不明的猪肉；

加工和处理猪肉时,要佩戴手套,尤其是手上有伤口、倒刺的人员；

处理生、熟肉的砧板和刀具要分开；

加工完后砧板要用开水烫洗,并做好消毒处理；

食用肉类时要彻底煮熟煮透；

进行屠宰、剥皮、挤奶和加工等工作时要做好个人防护.

（摘自9月18日《保健时报》）

感染论文参考资料：

中华医院感染杂志

中华感染学杂志

中华医院感染学杂志

抗感染药学杂志

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