原创《百岁老人的饮食养生》
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长寿是每个人的愿望,但并不是每个人都能长命百岁.因此,那些百岁老人的生活习惯,便成了周围人学习和效仿的榜样.杭州郊区汪丽萍老人今年103岁,但看上去就像位七十多岁老年人,周围人无不敬佩她的长寿,汪丽萍老人也常把她的养生经验传给他人.
每天坚持三个“一”
汪丽萍老人非常勤劳和贤慧,她生育三儿一女,年轻时吃苦耐劳操持家庭.步入老年后,子女非常孝敬她.这位勤劳一生的老人有个幸福的晚年.在生活条件好转后,汪丽萍老人对吃也开始讲究起来.据汪丽萍老人的女儿介绍,老人每天坚持三个“一”：早上一个鸡蛋,中午一个苹果,晚上一杯牛奶.汪丽萍老人用早餐时,除食用一个鸡蛋,还喜欢吃自己做的菜包子或面条；每天午饭后吃个苹果；晚上睡觉前半小时喝半斤牛奶,这是汪丽萍老人长年累月养成的习惯.
主食玉米晚喝菜粥
据研究证实,黄玉米含有丰富的维生素A,可增强人的视力,营养价值远远超过面粉和大米,常食用玉米能有效预防动脉硬化、心血管、高血压等疾病.汪丽萍老人出生在辽宁省,而辽宁省是生产玉米的大省,从小就食用玉米的汪丽萍老人一直保持着把玉米当主食的习惯.老人午饭一般是玉米饼加一小碗菜汤；晚上喝菜粥是汪丽萍老人的习惯.“千万别小看了菜粥, 这里面学问大着呢！”据汪丽萍老人大儿子说,菜粥是用少许大米、小米、黑米、绿豆等杂粮用水煮熟后,加上时鲜蔬菜再加点猪油,这菜粥营养丰富,是老人的最爱.
爱吃胡萝卜白菜
汪丽萍老人生活简朴,她对吃菜从不挑剔,只要顺应季节的蔬菜都喜欢吃,汪丽萍老人在所有蔬菜中尤其喜欢吃胡萝卜、白菜和豆腐.
汪丽萍老人爱吃胡萝卜,老人家喜欢把胡萝卜切片和猪肉一起炖着吃.老人常说“胡萝卜炖肉好吃又营养”.据营养学家证实,豆腐中蛋白质比肉中蛋白质更易被人体吸收,多吃豆腐不但能补充人体对蛋白质的需求,还能有效预防高胆固醇的发生,而白菜含有丰富的维生素、矿物质、粗纤维和胡萝卜素等营养物质,民间素有“百菜不如白菜”的谚语.因此,汪丽萍老人常用白菜拌豆腐做包子馅,早餐用白菜下面条.
红薯当零食
现代医学研究发现,红薯含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素、氨基酸、果胶等营养元素,不但营养丰富还具有抗癌功效,因而被现代人称为“长寿食品”.爱吃红薯并把红薯当零食吃的汪丽萍老人说,红薯通气,常吃能益气生津,增强人体免疫力.为能吃到新鲜红薯,汪丽萍老人一直要求家人在自家自留地种红薯,红薯成熟后就让家人储藏起来,还把红薯晒干放在口袋里,经常把红薯干含在嘴里慢慢嚼食.
饮食是人类生活和生存的物质基础,也是人们保证营养供给的方式,科学的饮食习惯是每个人走向健康的保证,汪丽萍老人的“饮食习惯”对人们具有一定的启示.
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