原创《露天栽培葡萄施肥技术要点》
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摘 要：葡萄树既需要氮、磷、钾等大量元素肥料,也需要钙、镁、硫等中量元素,还需要硼、铁、锌等微量元素肥料.果农要做到有机肥与化肥配合施用,大量元素肥料与中、微量元素配合施用,才能满足葡萄树不同时期的生长发育需要.根据多年的实践经验,总结了露天葡萄在培育时关于营养管理方面的一些技术要点.比如：多施有机肥、少施无机肥；通过科学的施肥管理对土壤进行培肥与改良,提高葡萄亩产量、提升质量,为果农增产丰收打下良好基础.
关键词：葡萄栽培；施肥；技术要点
1施用氮肥的技术要点
1.1氮肥要多施
葡萄生长过程中,所需氮元素较多,每100kg的葡萄浆果大概摄入0.3～0.6kg的氮素.
1.2氮肥在葡萄树的长成和孕育过程中发挥着重大作用
在一定程度上恰当的多频率施用氮肥,可以增添葡萄树枝条树叶的数量,提升葡萄的培养健壮、平衡、稳定的树势、杜绝树势不均衡生长,协调树体的营养供给,促进副梢萌发,使得葡萄一年多次开花并结实,提高葡萄整体产量的作用.
1.3氮肥施用过量
氮肥施用过量,枝稍则容易引起徒长,造成大量落果,导致葡萄产量的降低,甚至降低树体新生枝条和根系木质化程度,影响树体的越冬能力.
1）养分流失、土壤固定,造成部分肥料无法被根系吸收利用生产实践中,每生产100kg葡萄浆果约需要0.5kg左右的氮肥.
2）施肥时主要以基肥为主,基肥施用量占全年的40%～60%.
1.4施用氮肥的时间
采果后马上施用最佳.这个时候根系的第二生长高峰尚未结束,叶片还没掉落,施肥后当即就可有一些肥料被根系汲取,参与新陈代谢、制造并合成为有机营养,通过树体管道输送至枝条各个部位.在增加了葡萄树营养贮藏量的同时,也对树势的纠正复原、促进花芽的分化有显著提升作用.
1.5用做追肥,施用技术要点
施用时间节点：萌芽前、开花前、开花后、浆果着色初期.
1.5.1萌芽前：针对未施用基肥的树体追施氮肥.主要作用是：促进枝叶以及花穗发育同时扩大叶面积.
1.5.2开花前：针对花穗较多的树体,追施氮肥并配施一定量的磷肥和钾肥,是为了增大果穗、减少落花,其各自肥料的用量为年施用量的20%左右.
1.5.3开花后：针对绿豆粒大小的果实追施氮肥.能促进果实发育、协调枝叶生长；追肥量据果树长势定：势旺量少；势差量大.追肥量为年施用量的10%～20%.
1.5.4果实着色初期：针对浆果含糖量和果实着色度提升,适当追施少量的氮肥并配合磷钾肥,氮肥用量约为年施用量的10%.
2施用磷、钾肥的技术要点
1）葡萄树对磷肥的需要量很少.每100kg浆果只需0.1～0.3kg的磷肥.
2）葡萄树对于磷肥的利用率很低.单株需磷肥4～5kg.
3）磷肥多用作基肥使用,施肥量大约占年施用量的60%～70%.①采果后尽早施入最佳,原因同追加氮肥一样：保持根系第二生长高峰优势,修复树势、帮助花芽分化.②氮肥不足也会限制磷肥的吸收.土质差的果园也可将磷肥与氮肥混合使用.
果树花期喷施磷酸二氢钾有明显的增产效果.每100kg葡萄浆果需要吸收0.3～0.65kg的钾素.钾素能否充足供应,关系到葡萄含糖量能否提升、浆果着色程度能否增加.果实膨大期可以喷施2～4次磷酸二氢钾,以促进果实着色.
一般丰产葡萄园年施用的钾肥量如50%的硫酸钾约为35kg/667m2.
以基肥为主来施用钾肥,主要在浆果着色初期追施,占年施用量的30%,开花前期和有过生长期追施量约占17%.注意配合施用氮磷肥即可.
3施用硼、锌肥的技术要点
葡萄的坐果率全靠硼肥.协调营养,提高产量都得靠硼素.针对缺少硼素的土壤可以在采果后次年新叶萌发前结合施基肥,按硼砂500～1000g/667m2施入；也可于开花前喷施0.05%～0.1%的硼砂水溶液.
葡萄缺锌,会造成叶片变小、新梢节间变短,无核小果,产量降低.防治方法：①硫酸锌溶液,10%的浓度,冬剪后涂抹在剪口处；②硫酸锌溶液,0.2%～0.3%浓度,花前10～15天和开花后的20天左右各喷施一次；③针对已缺锌症状的葡萄,马上用硫酸锌溶液0.2%～0.3%的浓度进行喷施,喷施频率为每1～2周/2～3次.
葡萄一旦有缺铁性叶片黄化现象,就要考虑土壤含铁量问题.一般石灰性土壤上和含有效铁较少的其它土壤上,容易黄化.防治的有效办法：①叶片喷洒1%～3%的硫酸亚铁加0.15%的柠檬酸；②在葡萄生长期喷施0.3%的硫酸亚铁加0.5%的尿素水混合溶液,每隔10～15天再喷施一次.
4施用基肥和追肥技术要点
1）施用基肥的时间：葡萄采收后到土壤封冻前均可进行；也可在休眠期施肥.秋施基肥愈早愈好.
2）以有机肥和磷钾肥为主,根据树势配施一定量的氮肥.树势过旺,不施氮肥；树势较弱,多施氮肥.
3）基肥：多采用条沟状在葡萄树行一侧开沟施入,也可在树冠外缘多穴状施入,埋入一定深度,避免伤根或少伤根.
4）追肥：施肥的时间分别为早春芽膨大期、谢花后幼果膨大初期、葡萄浆果着色初期.一般在生长季节施用,可结合灌水或雨天直接施人植株根部的土壤中.葡萄丰产园每年需追肥2～3次.另外,也可进行根外追施,叶片喷洒肥水溶液以利吸收.根外迫肥也可结合防治病虫喷药时一起喷洒,以节省劳力.实践中,为提高鲜食葡萄的耐贮藏性,在采收前1个月内可连续根外喷施2次1%的硝酸钙或1.5%的醋酸钙溶液,能显著提高葡萄的耐贮运性能.追肥注意以下要点：①催芽肥：葡萄萌动前,若天气干旱,可以氮肥为主施一次肥；②膨大肥：葡萄膨果期以氮肥为主,兼施入磷钾肥,施肥量占全年施入化肥的50%左右；③催熟肥：成熟前20～30天,施入高钾型水溶肥,浆果着色初期再施一次；④“月子肥”：葡萄采收后,及时施高氮型肥一次,促进花芽分化,为翌年丰产奠定基础；⑤越冬肥：一般于葡萄休眠期施入,实践中在8～9月份,此次施肥以有机肥为主,同时施入钙肥.⑥每一次施肥后,应浇一次透水；特别是（下转第169页）膨大肥施入后要连浇两水,中间间隔约一周.
5注意防范葡萄施肥五大误区
1）施肥点离葡萄树干越近越好：过近,伤根烧根；过远,不利吸收.
2）施肥量越多越好：为追求葡萄产量,肓目多施肥,易导致树体营养供需不平衡,只长叶,结果少.
3）施肥时间按忙闲而定：葡萄需肥时期是有一定规律的,错过收不到预期效果.
4）施肥种类随意定：秋施基肥时,随意用化肥代替有机肥；长期下去葡萄园土壤肥力下降、树势衰弱、产量降低、葡萄品质变劣.正确的做法是有机肥与化肥配合施用,既有利于葡萄园培肥改土,提高土壤肥力,又对葡萄树优质高产提供物质保证.
5）重地下土壤施肥,轻地上叶面施肥：有些果农习惯于地下施肥,对地上叶面喷肥认识不够,致使葡萄黄叶病、缩果病等生理性病害严重发生,最终导致葡萄产量降低、品质变劣.
6葡萄正确施肥五大要领
施肥离树远近深浅要适宜；施肥量因树因地因肥而定；施肥时期要按树体需求而定；施肥种类据葡萄树需肥特点和肥料性质而定；土壤施肥应与叶面施肥相结合.
参考文献
[1]杨淑艳.人工栽培山葡萄施肥技术[J].北方园艺,2012,（19）：46-47.
葡萄论文参考资料：
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