原创《吃虾时节探访虾乡，看潜江小龙虾为啥红透全国？》
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一只虾红了一座城
刚进入5月,湖北潜江龙虾城几乎天天高朋满座,慕名前来撮虾子的客人川流不息.到下午六点钟,龙虾城里几家名气较大的店如虾皇、小李子等,门口已排起了长队等着叫号.
近日,家住仙桃的张小姐和朋友又开车来到潜江龙虾城吃虾了.这已经是他们今年第三次专门开车到潜江吃虾了.因为来得早,他们下车后只排了半个小时队就抢到了座位.
一盘蒜蓉小龙虾、一盘油焖大虾、一盘清蒸小龙虾、一碟毛豆、一盘青菜,几瓶啤酒,四个人嗦得有滋有味.
住在外地的,轻点鼠标,网上下单也可以吃到正宗的小龙虾,茴香味、油焖味等等应有尽有.潜江的许多水产食品公司还专门在淘宝、京东上开辟了潜江小龙虾专卖窗口,将小龙虾远销到欧美.
一只虾带动一大产业
如今提起小龙虾,无论海内外,人们都会不由自主联想到潜江.从4月到8月,五个月的时间里,慕名到潜江来吃虾,开在外地的潜江龙虾店都是红火一片.这座城也养大了小龙虾.
从十年前不到一万亩的小龙虾养殖面积,到2017年年底,潜江全市虾稻共作总面积达到65万亩,亩平综合效益达到4万元,潜江已形成苗种繁殖、加工出口、餐饮服务、冷链物流、精深加工、教育培训等产业链条,潜江小龙虾全产业链产值突破230亿元.
小龙虾产业何以在潜江得到了蓬勃发展？
“养殖小龙虾既保护了生态,又增加了经济效益,”在潜江,这是养殖户们的共同心声.潜江市熊口镇赵脑村是远近闻名的龙虾村,从2013年开始,全村一万多亩田经过整治全部用于虾稻共作.五年下来,每亩田的收入达到1万元以上,比五年前翻了至少5倍,农药化肥的投入也大大减少.
在潜江的龙虾田里,几乎都安装了生态杀虫灯.好水养好虾,生态好,品质好,潜江龙虾深受市场追捧.
就连虾壳也变废为宝,2007年,潜江华山集团与武汉大学联手成立了甲壳素工程技术中心,成功从虾壳中提炼出了氨基葡萄糖盐酸盐、壳聚糖、壳寡糖等产品；2009年,又投资4.15亿元上马了年处理10万吨废弃虾壳提取氨盐和虾鱼加工资源利用项目.
之后,华山公司将虾壳粉原料出口到欧州、美国和日本,这些国家则加工生产保健品.今年年初,推出的两款甲壳素保健品,市场定价为600元,是国际同类产品的十分之一,十分畅销.
巨大产业的背后是强大的流通体系支撑,潜江小龙虾能“走出去”,关键在生鲜运输.5月5日,位于潜江市后湖管理区的湖北潜江龙虾交易中心一片繁忙,工作人员正忙着对小龙虾过秤分拣、加冰打包……等待集中运往全国各地.
笔者采访发现,湖北潜网龙虾贸易有限公司拥有虾谷360垂直电商平台、潜江小龙虾交易中心、潜网小龙虾冷链物流中心、潜江小龙虾交易中心检测室、潜网小龙虾养殖合作联社等服务机构.
（来源：湖北之声）
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