原创《奇怪的咖啡》
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我们都知道印度尼西亚有一种奇怪的咖啡叫“猫屎咖啡”,又称麝香猫咖啡.它是由麝香猫吃完咖啡果后,经过消化系统的发酵,把咖啡豆原封不动地排出,人们再用这些粪便中的咖啡豆加工成一种风味独特的咖啡.它是世界上最贵的咖啡之一,每磅的高达几百美元.其实除此之外,还有许多口味特别的咖啡值得一尝.比如以下几种：
斯洛伐克的无色咖啡
有人认为喝咖啡会令牙齿变黄,斯洛伐克的纳吉家族两兄弟戴维和亚当因此做出了一种“无色咖啡”,取名为“CLR CFF”.这种无色咖啡看上去并不像是咖啡,只是喝起来有咖啡味道.英国《都市日报》的读者评价说,它有点像“带咖啡味的水”.但发明者表示,无色咖啡的原材料就是阿拉比卡咖啡豆和纯水,之所以是无色的,只是“用了以前从来没用过的物理加工方法”.
美国的红酒搭咖啡
美国加利福尼亚州的一位咖啡馆老板里克·莫利纳里最近推出了一种混搭红酒咖啡豆.用这种咖啡豆炮制的咖啡通过不同的配搭方法,可以呈现出各种不同的口味.这款混合了红葡萄酒的咖啡豆,取名“莫利纳里私藏匠人咖啡”.你不必担心喝了这种咖啡会醉酒,因其酒精含量仅为十万分之五.
美国的药片咖啡
美国“Third We Water”公司推出了一种“矿物药片”,专门用来冲泡咖啡的.这种药片先溶解在水中,给水增加些钙、镁和钠等矿物质,再用这种水来冲咖啡,会让咖啡更美味.该公司在上写道：“土壤类型和日照强度都会影响咖啡风味.全球的矿藏多种多样,每个城市的饮用水味道也各具特色.”他们认为,只要使用了这种矿物药片,无论何时何地都能煮出一杯完美的咖啡.
印尼的“木炭咖啡”
印度尼西亚的日惹有一种特别的“木炭咖啡”,它的特别之处在于,店家卖的每一杯咖啡都真的是把一截烧热的炭块丢到咖啡里冲泡出来的.
这种咖啡据说是上世纪60 年代由当地咖啡馆老板“曼先生”为调理肠胃发明的.它的制作过程其实不复杂,就是把普通咖啡磨好,加入4勺糖和开水,再把一块烧红的木炭放入咖啡杯,等到木炭冷却后再取出,就可以享用咖啡了.当地研究者分析说,放入咖啡的木炭可以吸收一部分咖啡因,也中和了一定的酸味,烧红的木炭还燃烧了咖啡中的部分糖分,所以最后使得“木炭咖啡”味道如此独特.
（摘自8月5日《羊城晚报》）
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