原创《一顿火锅等于十碗饭？》
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冷空气来袭,又到了吃火锅的季节.但微信上近来有这样一篇爆文——营养专家含泪说出真相：吃一顿火锅的热量至少1700千卡,一碗米饭大约是174千卡,吃一顿火锅就等于吃10碗米饭；如果一顿火锅吃到饱,可吃下3900千卡,相当于20多碗米饭.这是真的吗？
“一顿火锅”跟“一碗米饭”并不是一个对等的比较.一顿火锅是指一餐,而一碗米饭只是一餐中的一部分,如果比较“热量”的话,应该是“一顿火锅”与“一顿饭中的所有食物”相比,才有意义.
所谓“一顿火锅热量至少1700千卡”,是基于一顿火锅所吃的所有食材算出来的.一碗米饭如果只是配一碟青菜,自然是热量很低,但如果配上一大碗红烧肉,热量也并不低.简单地假设一顿火锅就会吃多少食物,摄入多少热量,然后简单与单吃米饭摄入的热量进行比较,这样做算术题对米饭来说“太不公平”.
朋友圈里类似的传言还有“1杯酸奶等于2罐可乐”等.除此之外,这种“1份A食物等于X份B食物”的公式还经常用于鼓吹某种食物的“营养价值”,比如 “1斤XX水果的维生素C含量等于6.5斤苹果等于10.6斤黄瓜”.其实,这只不过是玩了一个田忌的数字游戏而已,苹果和黄瓜不是富含维生素C的食物.用类似的逻辑,任何一种食物都可以针对特定的营养成分,弄出“等于X倍”某种其他食物的等式来.
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