原创《战火中的兰州拉面馆》
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口述/王权
文/山河
如果要在国外开一家中国餐馆,你会选择哪里？人口稠密的各国唐人街、遍地流金的迪拜,还是资源缺乏的非洲？无论怎么选,也不会选伊拉克、阿富汗等炮火纷飞的战争地.可本文主人公王权却一反常态,把兰州拉面馆开到了战火纷飞的叙利亚,在林弹雨中挣了个盆满钵满.2015年6月,王权向笔者讲述了他惊险而又传奇的经历……
去叙利亚做饭
我叫王权,1985年生于四川成都,从小我就是个吃货,贪恋各种美食.大专毕业后找工作屡屡受挫,于是我选择了学厨.2010年,我应聘到一家四星级酒店做厨师.
张莉是我的同学,我们从中学时就开始相恋.自打我做了厨师,她就成为我菜肴的第一位品尝师.可是,因为我穷,她离开了我.
那段时间,我无心上班,借酒浇愁,几次醉得被送进医院.表哥王珂实在看不下去了,对我说：“你知道我在叙利亚每天看到多少人死亡吗？你却为这点破事儿成天要死要活的,是男人吗？有本事就去叙利亚呆呆！”他的话,让我热血上涌,我连死都不怕,还怕去那个与美军打得火热的叙利亚吗？“去就去！”
王珂是名摄像记者,在美国与叙利亚开战后,他受美国一家摄影社的聘请,去那里做摄影记者.随后我在王珂的帮助下,以给战地记者团做饭的名义,顺利地拿到了前往叙利亚的签证.
2013年10月,我怀着天不怕地不怕的豪迈心情,来到了战火纷飞的叙利亚.硝烟弥漫在叙利亚的上空,满街都是全副武装的士兵,稍有不对,他们就会开.
我的职责就是做饭.自从我来到这里,驻站记者们都大呼伙食提升了好几个档次,各个吃得心花怒放.不仅如此,我每天做菜的香味随着空气传播出去后,吸引了不少邻居前来拜访.出于礼貌,我邀请他们一起就餐.没想到那些外国人也喜欢吃中餐,个个对我赞不绝口.
可没过几天,王珂就发飙了,说我不当家不知道柴米油盐贵,这是战乱地,粮食比黄金贵,怎么能随意招待人呢？
想着大家都喜欢吃我做的菜,一个灵感突然冒出来：如果我在这里开家中餐馆,会不会受欢迎呢？
这主意在脑海里一出现,就收不住了.当我把想法告诉王珂后,他却愣住了,好半天才说了句：“顶着炮火开餐馆,我看你真是疯了！”但我下定了决心,开始了我在叙利亚的创业计划.
顶着炮火做美食
俗话说,“乱世造英雄”,只有在战乱时期,各种物质的才会成倍增长,因此只要敢豁出性命,就能赚到钱.我把当初存起来买房的钱全部拿了出来,作为开餐馆的启动资金.
为了更好地了解战乱中的叙利亚,那阵子,我每天伏在电脑前查阅相关资料.比如：在战火中应该如何自保,如何与美国军人打交道,等等.之后,我还把自己所在的大马士革的地图下载下来,然后一一标注,哪些地方是火力集中点,哪些地方是安全区……经过半个月的筹备,我终于选了一个距离各国记者团较近的一处店面作为我的餐厅.可到了请人装修餐厅的时候,我竟发现,这里已经找不到装修师傅了.特殊时期特殊对待,我只好用美食贿赂记者们,让他们利用休息的时间帮我简单粉刷.所幸他们的要求并不高,只要有一碗热汤热菜就很满足了.
2014年1月,我的这家叫Lucky(吉祥)的中餐馆正式开业了,生意好得出乎我的意料.每天门庭若市,一张桌子,可以翻三次台.因为整条街上只有三家餐厅,一家快餐店,一家咖啡馆,还有就是我的这家Lucky中餐馆,根本没有任何竞争.很普通的几个家常菜就能卖到几百美元,也许是这里的人吃了太久的面包和土豆,对于色香味俱全的中国餐,毫无招架之力,也许是因为他们看到太多的生死离别,更喜欢今朝有酒今朝醉的日子,所以宁愿花上大把钞票,等上一个小时,也要一饱口福.
每天,我看着一张张百元美钞进入口袋,心里喜滋滋的.一次,一名英国记者吃了我的菜后,说：“哥们,你这菜做得真不错,要是能把餐馆开到美军基地那边,你就大发了！”
说者无心听者有意,我开始不淡定了.我知道,美军大老远地过来打仗,每天吃着压缩饼干和简易快餐,对美食的渴望可想而知.再说,全世界都知道美国人有钱,我冒着生命危险来到这里,不赚他们的钱真有点可惜.
可是,要让美军知道这里有个Lucky中餐馆,还得从宣传上下功夫.我首先就想到了美国派来的战地记者们,如果让他们帮我宣传,肯定事半功倍.我又拿出自己的绝活,贿赂中国记者,恳请他们帮我打通关系.也许吃人嘴软,白吃白喝了几次后,他们果然带了几个美国记者来品尝我做的中国菜.
我拿出了看家本领,中国饺子、咖喱牛腩和麻婆豆腐等特色中国菜,吃得他们是啧啧称赞.
在他们的口口相传中,我的Lucky中餐馆名气越来越大,没多久,就有美国大兵开着装甲车前来就餐.有了美国大兵的光顾,我的生意好得不得了.在国内,餐馆若是生意好,门口会停满汽车,而在这里,门口则停满了军用越野车、装甲车等,门口等着的人群更是穿着迷彩服,拿着的美国大兵们.
我也从一名厨师变成了战地商人,一小碟在国内免费吃的泡菜,卖给美军是15美元,一盘鱼香肉丝售价120美元,一碗白米饭20美元.对于这些天价菜单,他们眼都不眨地往外掏钱,只为了一顿舌尖上的享受.
有一次,一辆军用直升机降落在我的餐馆门口,直升机的螺旋桨就这么“咣当咣当”地转着,两个黑人大兵端着机跳下飞机,直接进入餐馆.我一看这阵势,吓得腿肚子直发抖.不想他们却直接拿起菜单点餐,还要求打包带走.我立刻炒了几道菜,并用塑料筐装好,他们满意地扔了500美元后就上了直升机.之后,他们成了我这里的常客,隔三差五地就会开着直升机过来点餐.那场面很是壮观.
然而不出3个月,正在我梦想着发大财的时候,一天夜里,我的餐馆遭到了炮弹的袭击.当我第二天赶去餐馆时,整个店已体无完肤.看到自己发财梦断,心血付之东流,我难受得无以复加.王珂不忍见我伤心,拉着我离开.得亏他拉走了我,因为旁边一辆汽车突然发生爆炸.火球腾空而起,热浪和爆炸冲击波将我们震晕,两三分钟后才苏醒.
自那以后,好几个夜晚我都噩梦连连,王珂更是语重心长：“我们回国吧,叙利亚已没有安全的地方了.再多的钱也换不回一条命啊！”
我心有不甘,突然想起了那个英国记者的建议.叙利亚最安全的地方就是跟着美军走,为美国大兵服务才是最快最稳妥的赚钱之道.几经思量,我决定把餐馆开到美军基地.
跟着美军赚大钱
我想说服王珂留下来：“只要干—年,我们不仅可以买车买房,还能后半辈子生活无忧.”也许是我的坚持打动了他,也许是他曾亲眼看到进斗金,最终他同意了.
通过翻译,我找到了美军基地,很快又找到了他们的长官拉德乌斯将军.我告诉他我要为美军服务,开一个流动的中国餐馆,让他们吃好,好有力气上前线打仗.
将军让我先给他做顿饭.我知道,所有的希望都押在这顿饭上了.我使出全身解数,给他做了几个色香味俱全的中国菜,把他吃得两眼直冒光.
将军最终同意我跟着他们开一个流动的中国餐馆,但前提是,他们不负责保障我的安全.
2014年5月,我和王珂带着全部的家当来到了美军基地.我们没有配套的厨房设施和用品,所以川菜馆是没法开了,只能搞点简单的食材.
思前想后,我决兰州拉面.经过上次的教训,我明白在战乱之地开实体店是不明智的,目标大、容易遭受损失不说,搞不好还会搭上小命.
放眼四周,全是美军的坦克和装甲车.我眼睛一亮,想到一个妙招.我找拉德乌斯将军买了一辆报废的装甲车,从后面割开做成开放式的售货车,这不仅安全、防弹,具有流动性,还能遮风挡雨.
开张第一天,我的牛肉拉面就十分受欢迎,每到开饭的时候,大兵们就在餐车门口排起了长队.
许多大兵在前方打仗,打着打着肚子就饿了,然后就会跑到我这里,来碗牛肉拉面,坐下来“呼哧呼哧”吃完,嘴一擦,提着又跑向战场接着打.
有一次,一位美国大兵到我这里结账时,悄悄问我：“伙计,你这里有没有酒？”我知道美国士兵有规定是不可以喝酒的,担心他来钓鱼执法,急忙否认：“我绝没有任何违法的行为.”哪知那个士兵摇摇头：“不不不！”紧接着把口袋里的大把钞票亮了一亮,向我使了个眼色.我这才恍然大悟,原来他是真想找我买酒喝呢！他悄悄告诉我,如果我卖酒一定会更有市场.
生死都置之度外了,还怕什么违规！在遭到多次的询问后,我壮着胆子从基地外面的地下市场带酒进来.由于冒着风险,酒的卖得很高,但不管我卖多高的,都有人源源不断地前来购买,也许只有酒能一解他们的思乡之愁吧.
一晃大半年过去了,我始终跟着美军走.他们打到哪里,我的餐车就开到哪里.有时候他们和基地打得双方都分不清南北了,但都会来到我这里吃拉面.最后常常是我的装甲车左边坐着美军,右边坐着人员,大家都默契地吃着拉面,仿佛约定好了,吃拉面的时候不许开.那个场面别提有多逗了.
后来,我又跟着美军去了好几个地方,每天都有各种人员牺牲、伤残的消息传到我的耳朵里.有一天半夜,一个叫杰克的黑人大兵满身是血地跑到我这里,央求我赶紧做一碗拉面,因为他的战友肖恩就快不行了,而肖恩最后的愿望竟然是吃一口拉面.我立马围起围裙,开始揉面,脑海里浮现出肖恩年轻的脸,眼泪顿时涌出眼眶.当我把拉面端到肖恩面前时,他早已经闭上了双眼.
悲痛、遗憾、惋惜等各种情绪在我的心头爆发.只有亲眼目睹了战争的残酷,才能了解战争的罪恶.
2015年6月,我回到了成都,陆续在北京、上海等地开了几家川菜馆.在打烊的时候,我时常想起我的那些美国大兵朋友,想起叙利亚那炮火连天的战场.可是,我更希望他们早点回家,回到和平而安全的国土上,安安静静地吃顿饭.
〔本刊责任编辑袁小玲〕
〔原载《知音·海外版》2015年11月下〕
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