原创《年前年后话民俗》
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过去,忙乎了一年的人们,等到过年才算有一个喘息的机会,娃娃们也终于等到了一个穿新衣、吃美食的时候.实际上,大人小孩企盼的“年”是从腊八就开始了.
腊八
过去的儿歌中有“过腊八,宰瞎娃（指猪）”的词儿,每年“腊八”节前后,农村里家家户户忙着杀年猪,———这就意味着“年”（春节）快到了,怪不得那些盼望着过年的娃娃们编出了这样的词儿.古人把农历十二月“合祭众神”的祭祀活动叫做“腊”,由此而把十二月叫做“腊月”,腊月初八,自然就简称为“腊八”.腊八是腊月里的大节日,过此节令,“年味”就会越来越浓了.据说“腊八”的由来,起始于宋代,至今已有1000多年的历史了.这一天,我国地不分南北,人不分老幼,习俗上都要吃“腊八粥”,除了阖家团聚食用外,还要敬神祭祖、馈赠亲友.据史料记载,过去朝廷、官府、寺院也在熬“腊八粥”,因这一天据说是佛教创始人释迦牟尼成道之日,故又称“佛成道节”,所以佛徒们多托钵化缘,把化得的各种米、豆、谷和杂果共熬一锅,称之为“佛粥”,施舍给前来寺院就食的穷苦人,以广结善缘.为此,宋代大诗人陆游说：“今朝佛粥更相赠,反觉江村节物新”；清人夏仁虎曾直接以《腊八》为题作诗,说“腊八家家煮粥多,大臣特派到雍和；圣慈亦是当今佛,进奉熬成第二锅”；就连清王朝的道光皇帝也作《腊八粥》诗,说：“……谷粟为粥和豆煮.童稚饱腹庆州平,还向街头击腊鼓.”上至皇帝,下至黎民百姓,都说到了“腊八”粥,可见过去对“腊八”节的重视程度.
也许是“十里不同俗”的原因吧,青海人过“腊八”,吃的却是“麦仁”饭.寒冬腊月,河湟谷地滴水成冰,井口边、山涧旁、河沟畔,到处都有晶莹的冰滩.腊八的头几天,家庭主妇们就把打簸干净的麦子收拾好,打发家里人到冰滩上“剶（chuan）麦仁”.所谓“剶麦仁”,就是在冰上凿个冰臼,把麦子倒入其中,用木杵捣,直捣到麸皮脱落,然后拿回家去,簸去麸皮,即成“麦仁”,而在熙熙攘攘的城里,时近腊八,就有人带着“麦仁”走街串巷,给图省事而爱尝鲜的城里人送来过“腊八”的原料.……腊八的头天晚,主妇们把洗净的麦仁放入锅中,与切成块的牛羊（猪）肉同煮,外加姜皮、花椒、草果等佐料,经一夜文火,煮熟成乳糜状,此即麦仁饭也.原料虽略有不同,但与内地的“腊八粥”却有异曲同工之妙.
同样,河湟谷地还有“腊八”献水吃冰的风俗：腊月初七晚,家中长者虔诚地做过“燃表点香”仪式后,还要很庄重地敬献一碗或一碟清水,以揣测来年庄稼年成的好坏.经过一个严寒的夜晚,清晨一看,敬献的清水已成了晶莹剔透的一块冰块.长者们拿着冰块,就像古人能从龟甲的裂纹推测出吉凶福祸一样,对着冬日透过干冷的日光,端详着冰块里面的“奥谜”.也许是水结冰时物理变化的微小差异,也许是其它的原因,冰块里竟然有大小不同的圆形、长条形气泡状空隙,老人据此便煞有介事地预言：圆形泡状空隙多,暗示着明年豆类作物将有好收成；同样,如果长条形泡状空隙多,那就是预示着明年青稞、麦类的年景好.并以此作为来年春耕时种何种作物的参考依据.从这儿也可以看出,那些以种庄稼为生的父老们可怜的良苦用心.“占卜”完毕,然后敲碎冰,分给家人啃嚼,说“吃了腊八冰,一年肚不痛.”
腊八的早饭,自然是吃“麦仁粥”了.锅盖一揭,异香扑鼻,首当敬神祭祖,然后长幼有序,依次入座.“麦仁”饭不油不腻,食之可口,一家人其乐融融,共享天伦之乐.
就像五月端阳节送韭菜包子一样,作为馈赠亲友的“麦仁”,也给亲戚朋友带去了“腊八”主打食品的醇香和亲人的思念.麦仁饭制作简便,食后唇齿留香,虽是青海的一种节令食品,但作为青海的一种地方饮食文化,从心底里说,确实独具特色.
如今,随着人们生活水平的提高,天天像过年一样,而作为传统意义上的“腊八”节,“麦仁”饭也渐渐失去了使娃娃们流口水的魅力,但“腊八”成为民俗文化的一个久远符号,还会给人们营造一个和谐的氛围,带来一个温馨的回忆———因为它毕竟是我们民族自己的节日.
小年
民谣里说：“腊月二十三,灶家娘娘要上天；腊月二十四,掸尘扫房子”,春节还未到,但从这天起,连空气中也充满了过节的气息.腊月二十三,人称是“小年”,是民间祭灶的日子,从此,春节的序幕渐渐拉开了.盼望着“过年”的娃娃们,早已等不及“年”的到来,街巷里已传来了稀稀拉拉的鞭炮声.
小年的主要节目是“祭灶”,即祭祀灶神爷.据说灶神爷是天上玉皇大帝封的,他专管普天下各家的灶火,官号是“九天东厨司命灶王府君”.其他的神仙在天上各有各的官府,各司其职,惟独灶王爷他“插队落户”到人间,与老百姓“同吃同住”,每天对“东家”进行二十四小时的监督考察,看你一年内是否有善举,还是有恶行,然后等到腊月二十三,“灶神上天白人罪状”（《抱朴子·微旨》）,回天宫向玉皇大帝“打小报告”.玉皇大帝根据灶神爷的禀报,然后对这家进行奖惩.“善有善报,恶有恶报”,主人家新的一年内是否平安,就看灶神爷汇报的好坏了.灶王爷短短的七天“述职假”满后,大年三十又打道回府,对这家再进行新一年的监察.正因为他会打“小报告”,人们对灶神爷是很敬畏的,近不得,远不得,生怕惹了他,就像《论语》中说的：“与其媚于奥,宁媚与灶”.———与其巴结内廷的,还不如巴结好灶神爷.过去,人家最圣洁的地方,都供着灶神爷的神位,有的人家还专门做有精雕细刻的“灶爷堂”,即使没有灶爷龛的人家,也要买张灶神的神像,恭恭敬敬地贴到墙上.两边还贴有对联：“上天言好事,下界保平安（回宫降吉祥）”；或“东厨司命主,人间监察神”.横额一律是“一家之主”.———好一个“一家之主”,连家长的位置都让给了他.
民间诸神中,灶神爷的资格是很老的,基本上是神中的“元老”,据说早在我国上古的夏朝,他就成了民间尊崇的一位大神.关于灶神爷的来历,据大学者孔颖达说,上古五帝中的颛顼有个儿子名叫“黎”,后称祝融,被祀为“灶神”；而司马彪更具体地说：“灶神着红衣,状如美女.”而河湟谷地祭祀的灶神是夫妇,更信仰的却是“灶家娘娘”,所以有“腊月二十三,灶家娘娘要上天；腊月二十四,打发伙计家里去；腊月二十五,掌柜的宰下个大年猪”的民谣.也许是女性更能体谅民间的疾苦,所以有“灶家娘娘”在,人们对她“回宫”禀报是较为放心的.
祭灶之前,家中已烙好了“灶饼”,河湟谷地人家的灶饼是按家中人数准备的,人有几口,饼就准备几个；还准备了料瓣（磨碎的豆粒）、象征性的草捆（即两三寸长的小草捆）,因灶神上天时“路途遥远”,所乘的坐骑一路上还得饮水、吃草料.正因为如此,城镇上这几天卖炊饼和“灶马”（即在纸上印有备鞍的马）的生意也很红火.二十三日晚饭后,人们在清扫干净的灶神牌位前敬献糖果（灶糖）、灶马、灶饼、清水、料瓣、草捆,然后点灯上香,并虔诚祷告：“今年又到二十三,敬送灶神上西天；有灶马,有草料,一路顺风平安到.……”内地还有用烧融的灶糖涂抹灶爷神像嘴的风俗,认为灶神的嘴甜了,就不会在玉皇大帝面前说他的坏话.———谚语说“小恩小惠能买转帝王的心”,以糖涂嘴这种风俗多少带有一些“行贿”的恢谐成分.庄重的祭灶仪式结束后,等到神像前灯灭香尽,人们便撕下上年的灶爷神像和两侧的对联,与草捆、料瓣等一起焚烧、抛洒,以“打发灶家娘娘快上天.”这时,屋外响起爆竹声,也就在这人间无“神”的几天日子里,“年”也一天天到了.
社火
春到河湟色彩新,锣鼓喧天闹西宁.正月里的城里乡下,处处色彩艳丽,充满着喜庆.尤其“社火”的出场,更增添了节日喜庆的气氛.据我省知名的民俗学者、已故的董绍宣老先生介绍,“社火”一词,似乎初见于宋代.因宋代诗人范成大在《上元记吴中节物俳谐体三十二韵》中注：“民间鼓乐谓之‘社火’”.在近千年的历史演变中,社火表演随时代而更新,形式多样,花样翻新,逐渐演变成一种边行走、边演唱的民间歌舞活动.它以场院、街道为舞台,既是一场群众性的服装大展示,也是一场舞姿、演唱的大表演,为万物迎春、天地同乐增添了一道最为壮观、最为绚丽的风景线.
“社火”的起源,缘为祭祀土神和火神.人类从蒙昧的远古起,就对土地怀有感恩之心.认为大地养育了万物,“群物皆土所载,故土为群物之主”；同样,人类从蒙昧的远古起,就对火怀有敬畏之心.认为火“炮生为熟,令人无腹疾”,但也能焚天毁地,使万物灰飞烟灭.所以过去人们贴春联时,不忘在厨房贴上“小心丙丁火”红纸条,以示告诫.按照汉字“六书”的意思,“社”字从示土,明确指出祭祀土神,再加上“火”在人类发展历史上产生的巨大作用,所以从远古起,就设有管理土和火的官员,让他们除了管理好土和火以外,还要负起祭祀土神和火神的责任,从此就有了“社火”.
过去,各村社火出场的日子略有不同,一般从正月初十后开始,分白场和夜场.白天里天气较暖和,场上人多.年轻人、老年人都以演社火为荣,好让大家看看,平时蔫头巴脑的人也有鲜为人知的“一手”.……只听得几声两响炮响过,有人骑马奔进场地,马挂彩球人披红,名曰“报儿”（马报子）,随后有人手执木锨,木锨上贴有“肃静”、“回避”的字样,簇拥着一个歪戴纸糊官帽,身穿红袍的“官人”,说是“灯官老爷”.其后便是耍龙的、舞狮的.再随后便是翻穿皮袄,头戴特长尖形毡帽、手执“钱棍”（木棍两头凿有小孔,中穿麻钱,舞时发出声响）,步行而舞的老秧歌.再后面便是正式的“身子”,一个个踩着高跷,装扮鲜艳,随乐而舞,极显庄重.“胖婆娘”怀抱“娃娃”,在人群中嘻笑打闹；“哑巴儿”提着打狗棍东奔西跑,专在姑娘媳妇堆里“乞讨”.……平时舍不得吃、舍不得喝的穷苦村民,在这热闹场里,也要端出几碗猪肉炒粉条、几包纸烟,殷勤地敬社火队,更有人拿出一瓶“白干”,让他们顶上两口.因为他们认为,社火队到门前,会驱散过去的晦气,带来新一年的吉祥.
如今,为祭祀而演社火的遗俗已消失殆尽,纯粹成了人们春节期间的一种娱乐活动.你看呐,富裕了的人们再也不像过去骑着瘦马当“报儿”,现代化的“报儿”早已换上了彩旗飞扬的摩托车；“灯官老爷”也甩掉了油渍斑斑的“大红袍”,戴着过去电影里才见过的官帽、蟒袍,在满面春风地“散人”哩.土墙下摆着的锣鼓早已搬上了汽车,颤颤巍巍的“高台”玄妙得让老奶奶吓出了一身冷汗.过去只在四乡八堡“自打自闹”社火队,竟然大摇大摆的走在省城的大街上！在喧天的锣鼓声中,就像当年宋徽宗写的“午夜笙歌连海峤,春风灯火过湟中”的诗句一样,真正地欢度着又一个太平年.
元宵节
喜庆的春节好像还未过去,元宵节又在连空气中也“充满着甜蜜”的时光里缓缓走来.元宵节,又称“上元节”,因正月为一年之首,首为元,夜为宵,也是新的一年里月亮头一回圆,故称元宵节.至于此节的来历,尽管说法不一,但比较认可的一种是：起始于我国汉朝.当年汉明帝刘庄提倡佛教,他听说佛教徒在正月十五日隆重点灯,瞻仰佛祖的“舍利子”,于是就命令这一天不但皇宫和各寺庙要点灯敬佛,士族庶民也要挂灯膜拜.由于皇帝提倡,从此这一风俗就传承到了现在.
在我国,元宵节实际上就是春节的延续活动,也算是一年里的大节日.这一天,人们都企盼能阖家团圆,共吃汤圆,喜猜灯谜,点燃彩灯,出门赏月,燃放焰火,把从除夕开始的节庆活动又一次推向了新的.作为一个充满喜气的节日,千百年来,元宵也成了文人墨客写作的素材,上至皇帝,下至平民百姓,给我们留下了许多感人的故事和大量的诗词,像隋炀帝的“灯树千光照,花焰七枝开”、唐代崔液的“谁家见月能闲坐,何处闻灯不看来”、宋朝辛弃疾的“东风夜放花千树,更吹落,花如雨,宝马雕车香满路,玉壶光转,一夜鱼龙舞”、明代唐寅的“有灯无月不娱人,有月无灯不算春；……满街珠翠游村女,沸地笙歌赛社神”等.这些诗词从不同的角度,淋漓尽致地描绘了古时元宵夜那流光溢彩、万民欢腾的热闹场面,而其中最别致有名的,我看就数唐宋八大家之一、号称宋代文人之首的欧阳修的《生查子·元夕》了：“去年元夜时,花市灯如昼；月到柳梢头,人约黄昏后.今年元夜时,月与灯依旧；不见去年人,泪湿春衫袖.”《生查子》一词通俗易懂,简洁明快,意境缠绵悱恻,哀婉欲绝,简直成了元宵婉约词中的千古绝唱,怪不得人们又把元宵节称作中国的“情人节”.
河湟地区虽地处偏远,但“衣冠简朴古风存”.元宵节这几天,不要说一街彩灯流银河,满城珠翠过龙门的省垣,不要说民和官亭的“火把节”,不要说乐都七里店的“九曲黄河灯会”,不要说湟源、湟中的牌灯,就是地处穷乡僻壤山村,十五还没到,村里打碾场上也已栽好了秋千架,人家的屋檐下也已树起了高高的“灯杆”；村上新出嫁的姑娘也已按照古老的风俗,在正月十五前,带着面带羞涩的新女婿前来娘家“躲灯”；春节后开始的“社火”到正月十五就算达到了,尽管鞭炮的响声没有城镇里的那么密,就像空山放冷一样,这儿一声,那儿一声的两响炮,也烘托出了乡下正月十五的欢乐.社火场上,一年难得有几天清闲的人们脸上涂满了厚厚的油彩,穿着大红大绿的不合体衣衫,随着颠狂的鼓点在狂扭；拉花姐、“哑巴儿”、“胖婆娘”,或庄重,或诙谐,各呈风采.据说社火进家院能带来福气和平安,那些家里炒好粉条大肉的人家早已在门前摆好香案,以迎接那些耍龙、舞狮、跑旱船的,还有那些踩着高跷、头戴绢花的“大身子”.
你看哪,那些浑身冒着酒气的人们唱着“这一个庄廓四四方,四面八方的金砖镶；养哈（下）个姑娘戴凤冠,养哈（下）个儿子状元郎”的歌,正摇摇摆摆地向家里扭来……到处都在“闹”,正像清末西宁诗人朱耀南所说：“六街灯火最晶莹,锣鼓喧天闹满城；直与蟾光同不夜,疑是人在雪中行.”人说正月里闹元宵,果然名不虚传.
当月亮爬上东山、喇叭里正唱《难忘今宵》的时候,各家各户的灯笼里也发出了暖暖的红光,余兴未尽的人们又在自家的巷道里点起连成长串的一堆堆柴草,然后不分男女老少,在飞溅的火星中争先恐后地从火堆上跨过,俗称为“跳冒火”或“跳火落巴”,企盼能除去旧年的晦气,然后一身轻松地开始过新的日子.
民俗论文参考资料：
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