原创《蹊跷跳水 猪周期又要到来？》
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从 2016 年每出栏一头生猪赚上千元,到 2017年每头赚三四百元,过去的两年多,生猪养殖户的日子一直比较滋润,普通养殖户一年只要出栏 200头猪,收入就很可观.然而,没想到的是,今年行情急转直下：
1 月 25 日,由于临近春节带来的效应,江苏省生猪出栏每 500 克在 7.5~7.7 元左右；仅仅过了一个月,搜猪网显示,2 月 25 日,江苏省生猪出栏大幅跳水,每 500 克仅 6.1~6.5 元左右.以一头育肥猪重 100 公斤计算,每出栏一头,比一个月前少卖近 300 元.
生猪养殖业一直是农村的重要产业,对农民增收、农村劳动力就业、粮食转化及推动相关产业发展起到重要作用.尽管近年来生猪规模养殖户越来越多,但年出栏 200 头以下的小散养殖户仍然为数巨大,仅盐城市阜宁县就有 1 万多户,苏北、苏中地区很多农户把生猪养殖作为重要副业,养殖产生的利润是收入的重要组成部分.此次猪价大跌,养殖户再次切身感受猪周期带来的痛.
“搜猪网的还比较高, 市场比这更低. ”南通市海安县西城街道生猪养殖户张义发说,这两天,上门收猪的经纪人,对好品种的生猪给出的是每 500 克 6 元,一般品种只有 5.7~5.8 元,“这么低,自繁自育户勉强能保本,买了苗猪养殖的农民肯定亏本！”他说,他家存栏的母猪有 30 头,生猪 300 头,好在存栏生猪还小,或许再过几个月出栏能好一点.
但镇江希玛牧业公司负责人马荣坤没这么乐观,在他看来,今年生猪会一直在低位徘徊,不排除猪周期再次到来的可能.前两年生猪养殖利润较高,工商资本纷纷涌入.除了早些年的跨省养殖企业在快速扩张养殖规模以外,场外观望的各类资本也纷纷进入,连一些互联网企业也参与养猪.养殖产能迅速扩张,养殖技术稳步提升,生猪疫病控制得好,市场供应量随之提高,就下行了.
然而,蹊跷的是,农业部门提供的能繁母猪数据却是下降的.去年能繁母猪存栏持续下降,截至当年底,全国能繁母猪跌至 3424 万头,较年初下降6.6%,下跌持续时间及下跌强度均远超市场预期.多年来,判断生猪养殖量是多还是少,能繁母猪是最重要的参考数据,既然能繁母猪减少,存栏生猪也会相应减少,只会上涨,为什么反而下降乃至暴跌？从华东地区的情况来看,浙江、福建等省早两年关闭大批养殖场,江苏省去年起因环保要求也关闭近 3000 家养殖场,养殖规模缩小很多.换句话说,即使工商资本进入生猪养殖行业,但能繁母猪数量没增加,这些企业的产能也不可能迅速扩大.那么究竟是什么因素导致猪价下跌？
阜宁县林牧渔业局副局长刘满昌认为,下跌原因有两个：一是猪肉进口量增加较快,二是生猪屠宰和加工企业在压价.去年全年我国进口猪肉量高达 122 万吨,相当于从外国进口 1478 万多头猪.而国内统计存栏母猪和生猪时,没有综合考虑这一情况, 也就是说, 目前生猪市场的供应总量是在增加的.其次,这些年来,大型屠宰和加工企业一直在与养殖户博弈,大型企业掌握相当大的话语权,小散养殖户根本没有定价权,即使是养殖规模达几十万头的超大型养殖企业,也难以跟大型加工企业抗衡.春节过后,进入传统猪肉消费低谷期,加工企业就开始杀价, 低价收储后进入冷库, 待上涨时.
屠宰和加工企业的行为无可厚非,通过市场博弈追求利润最大化是企业天性.刘满昌提出,现在需要一个动态的、完整的、权威的大数据提供给各类养殖户.从国内外的经验看,任何农产品的稳定都离不开供应链的稳定,这就需要准确的市场供求信息,一旦信息出现偏差,引导方向就会偏离.据他了解,农业部门正构建生猪养殖大数据库,期待通过大数据技术挖掘生猪周期波动规律,以建立生猪全产业链数据监测体系.这对避免反复出现的猪周期无疑有很大的作用.他同时提醒,单靠农业部门很难提供准确数据指导,需要多部门合作,不仅要动态统计存栏母猪和生猪数量,还要统筹考虑收储冷藏企业有多少储备肉、每年进口猪肉大致有多少、每年消费猪肉量的增减等等,这样整合起来的数据才能给养殖户提供指导.
“养一头猪赚千把块并不是好事,大涨之后肯定会有大跌. ” 刘满昌说, 养殖户有相对平稳的利润,这个产业才能健康发展,对消费者来说,也是一件好事.
（据《新华日报》,文 / 朱新法）
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