原创《猪周期变长倒逼行业转型》
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今年 2 月开始,浙江猪价接 连下跌,新一轮猪周期从下行跳到 了亏损.到 5 月中旬,浙江市场 的猪肉更是逼近了近五年最低 点,尽管目前反弹回升,但业内人 士对于今年的行情仍不看好.
为何此轮“猪周期”的下跌 行情来得如此凶猛 ? 经调查发现, 背后不仅是供求关系的短暂失衡, 也是整个产业改造提升过程中的阵 痛使然.
“从来没见过这样跌法的.” 面对之前跌跌不休的生猪,已 经在养猪行业打拼十多年的浙江毛 阳岗农业发展有限公司总经理王艾 感叹道,尽管猪价小幅调整回升, 但王艾对未来的行情并不看好.“回 升了也不见得是好事,后期走势并 不乐观.”
按照以往经验,只要生猪产 能得到释放,“猪周期”就会触底 回升,开启下一轮上涨行情.
一直以来,业内普遍认为“猪 周期”是典型的三年一周期,然而, 2006 年之后,完整的两轮“猪周 期”却延长到四年,亏损期时间也 随之延长,2014 年甚至出现了“史 上最长亏损猪周期”.
正是因为这一点,已经见惯 大风大浪的养殖户对于此次跌势显 得有些忧心忡忡,“此次低价的时 间将会持续很久,预计会持续到明年下半年、甚至是后年.”浙 莲食品有限公司相关负责人说.
“周期变长,一大原因是养猪 业正在逐渐规模化.”浙江省畜牧 局相关负责人指出,原来浙江养猪 业有很多中小散户,由于体量小, 对于涨跌的反应更加灵活,生 猪变化的时间也就更短.随着 一系列环保政策的出台,加上行业 自身的优胜劣汰,如今浙江剩下的 基本是规模化养殖场.
据数据监测,2017 年浙江 生猪年出栏 50 头以上的规模化比 例为 92.63%,年出栏 500 头以上 的规模化比例为 81.39%,分别比 2016 年增长 0.73 和 3.31 个百分点. 规模养殖场资本更加雄厚,对于亏 损承受能力更强,临时性退出的举 动不多.正所谓“船大不好掉头”, 反映在猪价上,就是整个涨跌周期 的延长.
除了供给端规模化的原因, 需求端也在悄然变化.根据观察, 消费者的口味正在发生变化,猪肉 没有像以前那么受欢迎了,反而牛 肉羊肉需求正在增加.浙江集贸 市场牛羊肉交易量监测数据显示, 2016 年浙江牛、羊肉交易量比 2015 年分别增长 9.20%、25.58%, 2017 年继续增长,比 2016 年分别 增长 9.72%、19.81%.这就造成了 当生猪供应大于需求时,产能消化过程更加缓慢,亏损期变得更长. 市场需求变化的背后,是生
活水平的进一步提高,消费者对于 食品的追求不再停留在简单的好 吃,而是更加注重健康均衡.
显然,不管是规模化养殖的 推进还是消费升级,“猪周期”的 延长都可以理解为是一种发展必 然.而这种变化,也给行业带来新 一轮洗牌,倒逼养殖户适应市场变 化,主动改造提升.
“最好的应对是拓长自身产业 链.”浙江省畜牧局相关负责人建 议,要摆脱“猪周期”魔咒,养殖 户最好是尽可能参与到养殖、屠 宰、加工以及零售等环节,减少中 间环节的转让,以获得更多的 话语权.“猪价下跌损害的是养殖 户,并不是后端的加工厂商,对于 他们来说,一定时间内成本反而低 了,最后卖出的产品下跌幅度 也小于生猪,消费者对大跌的感受 不多.”
对于消费者口味的变化,浙 莲食品有限公司的对策是走品 牌路线.青莲相关负责人表示,在 这轮猪价行情中,青莲做到了保本 甚至微盈利.“在 2013 年之前,青 莲养殖走的是市场化运营,如果猪 价低迷,就会有很大亏损 ；2013 年后青莲专养特色黑猪,注重品牌 战略.”
周期论文参考资料：
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