《哈佛大学表明:常喝粥降低死亡率》
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哈佛大学,这座被公认为当今世界最顶尖的学府,竟然花了十几年研究喝粥!他们研究发现:每日食用1盎司(相当于28g)的粗磨谷物(相当于一小碗粥的量),有助于降低5%死亡的风险和9%罹患心脏疾病的风险.
如此耗费人力、物力的研究,却是我们国家几千年前就认识到的.中国人喝粥的历史已至少有2500年,最早《周书》就有记载,早在医学刚刚发明的时期,粥是作为药物使用的重要的而且是主要的治疗手段.
北宋文人张耒,对米粥养人的体会很深,认为每日清晨吃米粥是进食补养的第一妙诀.
北宋文豪苏东坡,也经常食用米粥以调补,他的体验是夜晚吃粥更妙.
诗坛寿翁陆游,享年八十有六,他深受米粥补养之益,从中悟出吃粥养生是延年益寿最简便有效的妙法,大赞“只将食粥致神仙”.
常喝粥的好处:
减少心脏病
每天适量喝粥,多摄入全谷类食物,如小麦、玉米、燕麦、高粱等.全谷类食物含有丰富的膳食纤维,维生素B1等,有助于控制胆固醇的升高,保护心脏.
预防肥胖
现代人动物性食品摄入比较多,更应该增加全谷类食物的摄入.
调养脾胃
喝粥容易消化吸收.老年人脾胃薄弱,消化功能减退,所以吃粥对老年人来说,就显得特别适应.粥又可起到清肺、和胃、补脾的作用.
防止便秘
稀饭含有大量水分,平日多喝粥,除了饱腹,还能为身体补充水分,有效防止便秘.
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