原创《乾县漠西大葱优质高产栽培技术》
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王芳 齐纯立 南龙飞 陈岁航 李昕嵘
王芳,陈岁航,李昕嵘,陕西省乾县农产品质量安全检验检测站,邮编713300；齐纯立,南龙飞,乾县农业科技中心.
收稿日期：2016-05-20
漠西大葱种植区域位于陕西省咸阳市乾县,因位于漠谷河之西而得名,产地环境独特,背靠“旱腰带”,三面环沟,一面临岭,地形为丘陵沟壑和洪积扇.土壤为褐壤土,微碱性,土层深厚,土质疏松,利于大葱须根系生长和多次培土作业.该区域属大陆性季风气候区,光、热、水、气等自然条件好,年平均气温12.7℃,年日照时数2 194.9小时,年平均无霜期244天,昼夜温差较大,利于干物质积累：年平均降水量537.9 mm,多集中在7-9月,适宜大葱旺盛生长期所需要的水分要求.
漠西大葱有特定的生产方式.葱麦轮作,重施有机肥,秋播育苗,夏季移栽,及时多次培土.漠西大葱株型高大,葱叶厚韧,葱白直长,葱香清醇,质地脆嫩,生食微辣清甜、无渣无丝,后味辛辣悠长,畅销西安、咸阳、宝鸡以及甘肃等大中城市.笔者结合多年来的生产实践,总结出特定生产方式下漠西大葱优质高产栽培技术,推广面积533 hm2,每亩产量5 000 kg左右,亩纯收入过万元,经济效益显著.
1栽培季节
一般在9月下旬至10月上旬秋播育苗,第二年6月中下旬移植大田,土壤封冻前15 ~20天收获.
2地块选择
漠西大葱忌连作,不论育苗地或大田栽植地,需与小麦轮作,以预防病虫害发生.要求在土壤疏松、肥力中等、土层深厚、能灌能排的中性或微碱性地块育苗和栽植.
3品种选择
漠西大葱选用改良提纯复壮铁杆王.
4精细育苗
4.1整地施肥 漠西大葱幼苗期较长,所以采用育苗移栽.整地前亩施腐熟农家肥2 000~3 000 kg,磷酸二铵、硫酸钾各10 kg,随后耕翻入土,浅耕灭茬,耙平做畦,畦宽1.2 m,畦长10 m,然后等待播种.
4.2播种时间 秋播一般为9月下旬至IO月上旬,保证幼苗越冬前有40~50天的生育期,能长成2～3片真叶,株高10 cm左右,径粗4mm以下为宜.这样生理苗龄的幼苗能安全越冬,可以避免或减少第二年的先期抽薹.
4.3播种方法 采用当年新种子播种,每亩播3~4 kg.播种前对种子进行浸泡和消毒.将种子在清水中浸泡搅拌10分钟,捞出秕籽杂质,再将种子放入55℃左右温水中烫20~30分钟,并不断搅动,或用0.2%高锰酸钾溶液浸泡20～30分钟,再用清水漂净,可杀死种子表面的病菌,提高发芽率和出苗率,使幼苗生长健壮整齐,
播种采用撒播的方法,也称湿播法.撒播是先在播种畦里起出一层土,将士打细过筛作盖种用.播种畦里灌足底水,均匀播种后,再将取出的过筛土撤回原来畦中,覆土厚度一般为1cm左右,保证土壤水分充足,表土不板结、出苗整齐.
4.4幼苗管理一般冬前生长期间浇水1～2次即可,同时要中耕拔草,使幼苗生长健壮.一般不追肥,但在土壤封冻前要灌足冻水.越冬幼苗长到2叶1心时为宜.
第二年春季日平均气温13℃时浇返青水,返青水不宜浇得过早,以免降低地温.浇返青水后,中耕、间苗、除草.然后蹲苗10～15天,使幼苗生长粗壮.蹲苗后幼苗进入旺盛生长期,生长显著加快,应顺水追肥,每亩每次施入磷酸二铵10 kg,以满足幼苗旺盛生长的需要.幼苗高40 cm,有8～9片叶时停止浇水,锻炼幼苗,准备移栽.
5大田移植
5.1移植时间 漠西大葱定植一般在6月中下旬.当葱秧长到高40 cm、茎粗1~1.5 cm时即可移植.移植过早,幼苗较小,生长缓慢；移植过晚,秧苗徒长,易倒伏,易感染病害.一般在适期内应争取早整地、早栽苗,当雨季和高温来临前,葱苗已经缓苗返青,立秋转凉前植株已形成强大根系,并很快进入葱白生长盛期.
5.2整地开沟 栽植漠西大葱的地块,在前茬小麦收获后,应普施腐熟农家肥3 000～5 000kg,磷酸二铵、硫酸钾各20 kg,作大田基肥,进行深翻,旋地,使土肥混匀、土地平整,然后开沟栽植.栽植沟宜南北向,可使植株受光均匀,并可减轻秋冬季节的北向强风造成大葱倒伏.开沟行距75～80 cm,沟深30 cm,株距5~6 cm,亩留苗13 000～15 000株.
5.3起苗分级起苗前1～2天苗床要浇1次水,起苗后应选苗分级,剔除病、弱、伤残苗和有薹苗,将葱苗分为大中小3级,分别栽植.起苗后移栽前的秧苗应避免阳光直晒,以免葱秧失水过多,当天栽不完应放在阴凉处,根朝下立放,以防秧苗发热,捂黄或腐烂.
5.4大田定植大葱栽植采用排葱的方法.南北开沟,沿着沟西侧按规定株距摆葱苗.大苗略稀,小苗略密,随运随栽,以便缓苗快.将葱秧基部稍按入沟底松土内．再用小锄从沟的另一侧取土,埋在葱秧外叶分权处,用脚踩实,顺沟灌水.
6大田管理
6.1合理浇水缓苗越夏阶段正是炎热多雨季节,要注意雨后排水,防止大雨灌葱沟,致使根系缺氧,引起腐烂.在此期间一般不浇水,让根系迅速更新,植株返青.8月上中旬,葱白处于生长初期,对水分要求不高,应少浇水,需要时应于清晨浇水,避免中午浇水骤然降低地温,影响根系生长,这个时期一般浇水2～3次.8月下旬以后,当日平均气温降至24℃以下至霜降前,大葱进入生长盛期,这个时期由于叶片和葱白重量迅速增长,需水量也大大增加,应结合追肥、培土,每周浇1次水,而且水量要大,葱沟内要筑拦水埂,使每沟水量浇足浇匀.霜降以后气温下降,大葱基本长成,进入假茎（葱白）充实期.植株生长缓慢,需水量减少,但仍需保持土壤湿润,使假茎灌浆,叶肉肥厚,充满胶液,葱白鲜嫩肥实,这个时期要灌水2次左右.若缺水则叶子枯软,葱白松散,产量降低,品质变劣.收获前7～10天停水,便于收获贮运.
6.2合理追肥 适时追肥可满足大葱生长发育的需要,是获得大葱高产优质的重要措施.大葱追肥应分期进行.
立秋以后,在葱白生长初期,应追1次攻叶肥,每亩施1000~1 500 kg腐熟农家肥,100 kg草木灰、10～15 kg磷酸二铵于沟脊上,中耕混匀,锄于沟内,然后浇1次水,促进大葱生长,叶片数增加.
处暑以后,在葱白生长盛期,是大葱产量形成的最快时期,葱株迅速长高,葱白加粗,需要大量水分和养分.此时应追攻棵肥,分2～3次追入,氮磷钾并重.第一次可亩施硫酸钾15~20 kg,施于葱行两侧,中耕以后培土成垄,浇水.后两次应在白露和秋分追施,每次可在行间撒施尿素10～15 kg和硫酸钾10 kg,浅中耕后浇水,以满足迅速生长的需要.
6.3及时培土 大葱假茎的叶鞘细胞伸长时需要黑暗和湿润的环境,并要有营养物质输入和贮存作为基础.大葱在加强肥水供应的同时应进行培土,这样可以软化假茎,延长葱白长度,提高葱白的品质.培土越高葱白越长,葱白组织也较洁白和充实.大葱进入旺盛生长期后,随着叶鞘加长,应及时通过行间中耕,分次培土,将垄土壅入葱沟内,到8月底9月初平沟.以后还要分次培土,使原来的垄脊成沟,葱沟成脊,从8月上旬到收获,大约每半月培土1次,共培土4次.培土时要注意拍实葱垄两肩的土,防止雨冲或浇水后引起溃落,培土应在土壤水分适宜时进行,要露出心叶,勿损伤叶片.
7病虫防治
漠西大葱无公害病虫防治贯彻“预防为主、综合防治”的植保方针,坚持农业防治、物理防治、生物防治相结合,按照病虫害发生规律,科学使用化学防治技术,有效控制病虫为害.
7.1农业防治因地制宜选用优质高产、抗（耐）病虫品种.种子处理,播种前采用温烫浸种或药剂拌种等进行消毒.以施用有机肥为主,化肥为辅,氮磷钾配合.适时播种,培育壮苗.适时中耕除草,合理肥水管理,适时收获.清洁田园,生产过程中要及时摘除病株残叶,带出田外深埋或烧毁,减少传播源,采收后及时清除废弃病株残叶,并集中处理.
7.2物理防治 用糖、醋、酒、水、敌百虫晶体按3：3：1：10：0.5的比例配成溶液,装入直径20~30 cm的塑料盆中放到田间,每200 m2放1盆,注意随时添加药液,保持盆不干,以诱杀葱蝇等害虫.
7.3药剂防治 药剂防治在漠西大葱收获前15天停用,以防农药残留超过允许标准.
葱紫斑病发病初期喷70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液,或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液,或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液.在每10 kg药液中加5~10 g中性洗衣粉,可增加药液的粘着性.
葱霜霉病可喷施64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液,或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液.
葱锈病发病初期喷药,可用15%粉锈宁可湿性粉剂2 000~3 000倍液,或70%代森锰锌可湿性粉剂400~500倍液.
葱斑潜蝇在产卵前消灭成虫.成虫发生盛期喷20%氰戊菊酯乳油2 000~2 500倍液,或10%氯氰菊酯乳油1500~2 000倍液,或10%烟碱乳油800倍液.在幼虫为害期,喷1.8%阿维菌素乳油4 000~6 000倍液.
葱蓟马用10%吡虫啉可湿性粉剂或乳油3 000~4 000倍液喷雾.
葱种蝇在播种及移栽前,用3%辛硫磷颗粒剂1.5~3 kg/亩,或15%毒死蜱颗粒剂2~4 kg/亩,均匀撒在地面,将其犁入土中后再种植.成虫羽化产卵盛期,喷2.5%氯氟氰菊酯乳油1 000~2 000倍液,或0.5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐微乳剂2 000~3 000倍液,或1.8%阿维菌素乳油2 000~4 000倍液.幼虫开始为害时用48%毒死蜱乳油1 000~2 000倍液,或50%辛硫磷乳油800倍液,或90%晶体敌百史1 000~2 000倍液,对水灌根,防治幼虫.
8适时收获
漠西大葱可根据市场需要,在9-10月份以鲜葱上市,但上市的大葱叶绿质嫩,含水量多,不能久储.一般越冬干贮大葱,要在晚霜以后收获.霜降以后,管状叶内的水分减少,叶肉变薄下垂时,正是冬贮干葱的收获适期,应及时收获.
漠西大葱收获时,可用双齿或铁锨将葱垄一侧土壤挖松,露出葱白,用手轻拔,收获时忌猛拔猛拉,否则易损伤假茎,拉断茎盘或断根而降低商品葱的质量.收获后的大葱,应抖净泥土,在地里成排摊放,晾晒2~3天.待叶片柔软,须根和葱白表层近半干时,除去枯叶,分级打捆,每捆7~10 kg.大葱收获时还应避开早晨霜冻.霜冻后叶片挺直脆硬,容易碰断而丢失水分,进而易染病害而腐烂.在这种情况下可暂缓收获,待日间气温上升,葱叶解冻时再收获.
漠西大葱冬藏时,要将大葱捆根朝下,叶片向上捋顺,斜放在阴凉通风处,行间要留出走道,便于通风散热和倒行,5~6天后倒1次行.同时还要有避光、防雨淋的设施.大葱冬藏期间温度应控制在-1~0℃,空气相对湿度80%,葱捆轻度冻结的环境内,切忌温度忽高忽低、冻融反复.
优质论文参考资料：
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