原创《美国的素食文化》
本文是关于美国相关硕士学位论文范文和素食和素食文化和美国方面硕士学位论文范文。
伍若毅
在21世纪的今天,追求健康与长寿是全人类共同的梦想.为了寻求健康与美味,越来越多的人选择了素食.在美国,素食已成时尚.
素食馆兴旺也有厨师的功劳
目前美国18岁以上的成年人中,约470万是严格的素食主义者,这些人拒吃肉类、海鲜类食品,甚至从来不碰肉类食品.美国有30％的大学生追随素食主义,其中越来越多的人成为严格的素食主义者.另有55％的美国人外出用餐时会点全素菜肴.美国的权威媒体报道：美国已有1 600万人选择了终身食素.从20世纪80年始,美国的食素人群每年都在增多,还有40％的美国青年选择不吃红肉,可以说是美国食素大军的同路人.
此外,世界性的饮食潮流已经发生巨大的变化,在美国,素菜已经不再是后备的菜肴,而是作为主菜推出.营养家们发现：新的食品加工技术,不但可以使以大豆为主要原料的素食吃起来更鲜美,而且营养上也不比肉类差,如素汉堡、素香肠、素比萨饼等.
所谓英国的“自由派”素食者,即部分素食或部分肉食者.这是常人最容易接受的,他们可能基于健康、道德或信仰而不食某些肉类,但他们可能抵制不住部分禽类和海鲜的诱惑.他们不是正统的素食主义,而是介于半素食主义之间.
由于追随素食无意识中保护了动物,代表着一种不受污染的文化品味和现代意识.吃出健康、吃出美丽,这是新素食主义者追求的目标.因此,在美国也有相当一部分人并非绝对拒绝肉食,他们奉行的是基本吃素、动植物食品混食的饮食原则.
众所周知,肉类含有丰富的蛋白质,是人体所必需的.所以,要享受到素食的好处,你大可不必拒绝所有肉食,只要减少吃肉的数量就可以了.如果你拒绝所有的肉食.那么对健康未必有益.
人类是天生的素食动物
从科学的角度来看,其实人类是天生的素食动物.我们人类的身体结构与肉食动物不同.人类的牙齿比较平正、嘴巴很小、舌头柔软……这些特征都决定了人类只适宜素食.
还有,人类的胃酸强度仅及肉食性动物的1/10,而且人类肠管长度是身高的6倍,而肉食性动物的肠管长度,只有体长的2倍而已.因此肉食性动物能够把腐败的肉迅速排出体外,人却做不到.
动物死前的挣扎会促使其体内产生有毒的内分泌,这些毒素也对食用者有害.动物被屠宰死亡后,细胞即刻停止工作,肉中的蛋白质就会凝结而分泌出自我分解的酵素,使肌肉腐烂,产生毒性.这些毒素必须在人类先天就不适应消化肉类的肠壁中缓缓前进,大概需要5天才会到达排泄器官而排出体外.但是,如果是素食食物,只需1天半的时间.可见人类的器官先天就是为素食而非肉食安排的.
更加环保的生活方式
除了健康方面的好处,素食也是一种更经济、更环保的生活方式.有研究文章称：如果人们改吃素食,美国所使用的石油数量将会降低60％.
制造0.5 kg的肉要消耗掉7.3 kg的玉米、小麦或其他谷物,糜鹿要吃246 kg的植物后才能增重2 700 g,而狼在吃了2 700 g的糜鹿后,却只能增加500 g.使人长胖2 500 g,素食者只要用掉32 kg的植物即可,而肉食者却要吃掉135 kg的肉和1 736 kg的植物.由于吃肉而不吃素,人们白白浪费了90％的蛋白质、96％的热量以及全部的纤维和碳水化合物.
如果一个肉食者变成一位素食者,他所节省下来的食物就可以让数十人从饥饿的困境中解脱出来.在地球上,每2 s就有一个孩子因饥饿而死.想象一个房间里面有45~50人,他们的面前摆着空碗,你吃一份牛排的费用,就可以在每个人的空碗里装满煮熟的米食.
美国论文参考资料：
上文总结，上述文章是一篇关于素食和素食文化和美国方面的美国论文题目、论文提纲、美国论文开题报告、文献综述、参考文献的相关大学硕士和本科毕业论文。
