原创《基于特色农产品安全生产视角的贵州山地生态农业典型模式》
本文是特色农产品有关论文写作参考范文与生态农业和安全生产和视角有关论文写作参考范文。
邱 兴, 王先刚
（贵州省金沙县农业技术推广站,贵州金沙 551800）
摘 要:该文以特色农产品安全生产为研究视角,以贵州省金沙县为例,探索提出了几种经生产示范产生明显经济效益、生态效益和社会效益的贵州山地生态循环农业典型模式,并提出了推进这些典型模式的政策启示.
关键词:特色农产品；安全生产；贵州山地；生态循环农业；典型模式
1 引言
民以食为天,食以安为先.关于农产品安全生产的影响因素,从相关文献中可见一斑.乔娟、李秉龙研究指出,造成我国食品安全问题的主要因素是农业环境资源的污染、违禁投入品的使用及食品添加剂的不安全使用等所导致的有害物质残留[1].孙庆珍、郑祥华提出,农户的种植面积、各种农资的投入成本等因素对农户安全农产品生产行为有明显的影响[2].此外,宋启道等指出,农户的农产品安全意识、技术水平和管理水平也是决定农产品安全程度的重要因素[3].农产品从田野到走上餐桌,一般要经历生产、加工、运输等重要环节,然而每一个环节都会影响农产品最终的质量安全.为此,众多学者把这几个重要环节作为农产品安全生产的关键控制点,积极构建基于农业产业化经营的“产前-产中-产后”农产品质量安全管理模式.但是,如何从源头上解决农产品安全问题,成为众多学者研究的方向.李政等提出了要严把农产品生产环境安全措施,采取从源头控制以更好地保障农产品安全的对策[4].王昀研究提出,循环农业不仅能以最小的成本获得最大的经济和生态效益,还为资金、技术在耕地上的集约利用创造条件[5].周颖等基于循环农业发展模式分类研究,提出由农、林、牧、渔等各产业间通过废弃物交换、循环再利用等方式形成循环生产模式[6].寇冬梅等（2011）结合贵州喀斯特山区农业和农村发展的资源环境约束的实际,总结提出以农村庭院为中心和规模化经营的两类循环农业经营模式,并重点介绍了家庭循环农业、物质多层次循环利用两种模式[7].
综上所述,现有研究农产品安全生产的文献相当丰富,它们或从宏观层面或从微观层面、或直接或间接地提出了农产品安全生产的影响因素,但限于研究视角的不同而有所偏颇,尤其是针对贵州山地独特的坡耕地、区位、环境、气候多样性等条件下特色农产品安全生产的具体分析研究涉足甚少.因此,本文选择贵州省金沙县作为研究区域,对山地特色农产品安全生产典型模式进行探析,力求为山地条件区域的特色农产品安全生产提供依据.
2 贵州山地特色农产品安全生产典型模式探析
2.1 生态种植（玉米、马铃薯）—生态养殖（养猪、养牛）—生态养地（绿肥、沼液）生态循环农业模式
该模式于9月份收获玉米后撒播绿肥,实行宽窄行种植,带幅2 m,宽行距1.6 m,窄行距0.4 m,于9月份撒播绿肥.次年1月上中旬种植马铃薯,株距0.18 m,种植3700株∕亩.采取微型耕整机耕整土地,开沟施肥,施用腐熟的厩肥1000-1500 kg/亩和高浓度马铃薯配方肥50 kg/亩,撒施于沟内.播种后扶垄,双行单垄栽培.3月中下旬在宽行间套种双行玉米,行距0.4 m,株距0.2 m,种植3300株/亩.采取微型耕整机耕整土地,绿肥压青,手提式播种施肥直播机拉绳直播,施用高浓度玉米配方肥50 kg/亩.在田间管理期间追施沼肥2次,施用量1500-2000 kg/亩.全过程均采取农业及物理综合防治病虫害,减少高毒高残留农药、无机化肥等投入品的使用,充分利用耕整机、直播机、玉米刨壳机、脱粒机等配套山地农业机械组装应用,降低劳动力成本,玉米籽粒、马铃薯块茎及秸秆作为养猪、养牛的饲料,猪牛粪便形成的有机肥,如沼液、腐熟厩肥等,是种植玉米、马铃薯的肥料来源.改良了土壤,实现了用地与养地结合,形成生态种植（玉米、马铃薯）—生态养殖（养猪、养牛）—生态养地（绿肥、圈肥、沼液）生态循环模式,从源头上保障食品安全的同时,增加农户收入.
实例：2013年,在金沙县农技站及安洛乡农业服务中心的引导和指导下,金沙县安洛乡桂花村农户姚征启将承包的22亩地和流转的81亩村集体复垦坡耕地按照该模式进行生产示范,经县统计局、县农牧局有关专家分别对其种植的玉米、马铃薯进行测产验收,结果为：加权平均收获玉米601.6 kg/亩,按市场收购价2.5元/kg计,产值1504元/亩；马铃薯收获1302 kg/亩,按市场收购价1.4元/kg计,产值1822.8元/亩,周年产值3326.8元/亩,纯收入1264元/亩,总产值达342660.4元,实现纯收入130192元.同时,该户还配套实施养殖业,将收获的马铃薯（非商品薯）和部分玉米作为饲料,养殖繁殖母猪1头,商品猪80头,当年平均每头生猪销售2850元,产值228000元.
2.2 早熟马铃薯—有机高梁—大头菜万元田有机种植模式
该模式于12月上旬收获大头菜后种植早熟马铃薯,品种为费乌瑞它,实行宽窄行播种马铃薯,带幅2 m,宽行距1.6 m,窄行距0.4 m,种植双行马铃薯,株距0.18 m,种植3700株/亩.第二年3月中下旬在宽行距行间套种高梁,密度4000穴/亩,双株移栽,施用琨蒽有机肥100 kg/亩和腐熟的厩肥1000 kg/亩,追肥用沼液1000-1200 kg/亩.4月下旬收获早熟马铃薯后进行高梁田间管理,8月下旬收获高梁后种植大头菜,12月上旬收获大头菜后种植早熟马铃薯,实现早熟马铃薯—有机高梁—大头菜万元田有机种植模式.该模式全程推行农业及物理综合防治病虫害.
实例：2012年,金沙县农技站在岩孔镇大水村农户杨忠富家地块进行示范,示范点海拔840m（适宜于海拔850m以下的地区）,于12月8日宽窄行播种早熟马铃薯费乌瑞它,3月27日宽行套种高粱,5月17日收获马铃薯,8月30日收获高粱,9月10日移栽大头菜,12月4日收获大头菜.结果如下：早熟马铃薯费乌瑞它收获1506 kg/亩,按市场批发价3.6元/kg计,产值为5421.6元/亩；有机高粱收获399 kg/亩,按收购价6.1元/kg计,产值为2433.9元/亩；大头菜收获2010.5 kg/亩,按市场批发价1.2元/kg计,产值为2412.6元/亩；周年产值达10268.1元/亩.取得了显著的经济效益,已在全村推广,逐步形成区域优势产业.
2.3 双低优质油菜种植（油菜秸秆还田）—优质水稻种植+稻田养鸭—农产品加工（金沙小榨油、冷水河大米）
该模式于9月上旬油菜播种育苗,10月上中旬大田移栽,行距0.6 m,窝距0.2 m,单株移栽,每亩6000株,亩施高浓度油菜配方肥40 kg.4月中旬水稻播种育苗,充分利用沼肥,实行生态旱育秧.5月中旬收获油菜,实施油菜秸秆还田,5月下旬大田移栽水稻,行距0.21 m,穴距0.20 m,每亩15000穴,亩施高浓度水稻配方肥40 kg.6月中旬在稻田放养小鸭,每亩稻田放养6只.9月下旬收获水稻,10月上中旬大田移栽油菜,采取太阳能、黄板诱杀等物理综合防治病虫害.充分利用耕整机、插秧机、收割机等配套山地农业机械配套应用,降低劳动力成本,实行双低优质油菜种植（油菜秸杆还田）—优质水稻种植+稻田养鸭—农产品加工（金沙小榨油、冷水河大米）的生态循环农业模式,充分利用沼液等有机肥,从源头上保障食品安全,提高农产品品质和,增加农户收入.
实例：2013年,金沙县农技站在岩孔镇板桥村进行示范,示范面积213亩.结果如下：双低优质油菜收获163.5 kg/亩,按市场收购价每5.6元/kg计,产值为915.6元/亩；优质水稻收获598.2 kg/亩,按专业合作社收购价5元/kg计,产值为2991元/亩；稻田养鸭产值200元/亩,周年产值达4106.6元/亩,纯收入1581元/亩.收获的双低优质油菜由小榨油房收购,就地加工销售,形成地方特色品牌金沙小榨油,深受消费者青睐.收获的优质水稻“Q优100” 由农民专业合作社订单收购,单价5元/kg,统一加工销售,使用“冷水河”牌商标.
3 结论与建议
贵州山地粮食安全生产典型模式的实践证明,立足山地自然资源优势,从绿色、生态、环保、可持续发展的角度,不断优化农业产业结构,采取从源头控制特色农产品安全生产的对策,提出用地与养地结合,提高土地复种指数,提高土地生产能力,突出发展优质特色种植和优质畜禽生态养殖,加快形成生态种植——生态养殖——精深加工等生态农业循环经济产业链,是实现贵州山区农村生态建设、农业资源可持续利用、做强特色农产品品牌、源头上确保农产品质量安全及促进农民增收致富等多赢的科学途径.
结合生产实践,提出以下几点建议：第一,加大宣传力度,转变安全生产观念.发展生态循环农业,我们要通过多渠道、多形式的宣传、教育、培训、示范等活动,切实转变各生产经营主体安全生产的观念,提高其对发展生态循环农业重要性的认识,增强其资源忧患意识、环境保护意识和质量安全意识.同时,要让“盘中餐”令人放心,需要广泛动员各方面社会力量共同参与,充分发挥群众监督、舆论监督作用,抓好从源头上控制农产品质量安全这个基础性工程,才能形成维护食品安全的铜墙铁壁.
第二,加强政策引导,建立健全扶持政策体系.发展生态循环农业,需要从到地方建立健全一系列配套的扶持政策体系,在项目立项、以奖代补、融资贷款、基地建设、技术攻关、人才培养等方面对各生产经营主体优先进行支持.同时,地方政府部门要立足区域资源优势,以发展特色、优质、高产、高效、低耗、安全、可持续发展为目标,不断优化农业产业结构,合理引导投资方向,加快运用高新技术和先进实用技术改造提升传统农业,实现资源高效利用、循环使用和农业经济效益的最大化.
第三,加快科技创新与推广应用,不断完善技术支撑体系.针对贵州山区坡耕地多、农业机械化程度低、劳动力投入大、比较效益低的实际,需要以科技创新为先导,不断加大生态循环农业技术支撑体系的探索研究和推广应用的力度,重点在山地农产品安全生产与农业机械配套应用技术、简化栽培技术、健康种养殖技术、循环农业新技术等方面进行研究、示范和推广,进一步实现提高农业劳动生产率、降低农业生产成本、提高比较效益、增加农民收入、实现产业化经营.
参考文献
[1] 乔 娟,李秉龙. 中国食品质量安全问题的原因与对策探讨[J]. 食品安全,2008,44（8）:23-26.
[2] 孙庆珍,郑祥华. 农业产业化经营在食品安全中的作用[J]. 农业科学研究,2008（03）.
[3] 宋启道,方 佳,李玉萍,等. 影响农户安全农产品生产因素探讨[J]. 中国农学通报,2010（24）.
[4] 李 政,刘月明,彭云巧. 以广州市白云区白沙村为例探讨农产品安全的生产源头控制[J]. 内蒙古农业科技,2015,43（3）：115-118.
[5] 王 昀. 循环农业初论[J]. 中国农业信息,2004（12）.
[6] 周 颖,尹昌斌,邱建军. 我国循环农业发展模式分类研究[J]. 中国生态农土季报,2008,16（6）.
[7] 寇冬梅,朱 江,张 琪,等. 贵州喀斯特山区循环农业模式的实践与探讨[J]. 农业环境与发展,2011（05）.
特色农产品论文参考资料：
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