原创《置办年货之灌香肠》
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江苏省南京市浦口区新世纪小学四（3）班 王子昊
指导老师：程 云
快要过年了,家家户户都要开始置办年货.你们家准备了吗？下午,爸爸妈妈带着我去菜市场灌香肠.
香肠,大家都很熟悉,这是我们钟祥的特色食品.每年到了冬至,家家户户都要灌香肠.它的味道很好,可以蒸着、煮着、炒着吃.你想知道香肠是怎么制作的吗？别着急,我们接着往下说.
好香肠,先得选择好猪肉.现在,爸爸妈妈正在肉摊前精心挑选好肉呢.我无意间看到一个奇怪的机器,它整体像个大箱子,上面有一个洞,旁边有两个小盖子,正面还有两个洞.“咦……这是什么呢？”来不及思考,摊主奶奶已经开始灌香肠了.
奶奶先把爸爸妈妈挑选的肉称了称,再把去了皮的肉全都“咔咔”地切成了肉块,然后倒进一个盆子里.看她那熟练劲儿,简直让我目瞪口呆.奶奶把一盆肉端到那个机器边,机器发出“轰轰轰”的声音.奶奶拿起一个个肉块,扔进了洞里,另一边洞口神奇般地出现了许多肉片,正好落在奶奶早已准备好的盆子里.“哦,原来这是绞肉机啊！”我恍然大悟.绞一次不行,还得绞第二次.于是,这些肉片便变成了肉丝.
根据肉的重量,奶奶按比例加上盐、糖、生抽、老抽、味精和料酒.这样就可以灌了吗？不行,还要不停搅拌呢.
终于准备就绪,看着那不起眼的猪肠子,我一下子泄气了：“唉,这么小的东西,怎么能灌进这么多的肉啊？”“你可千万别小瞧这些猪肠子,我听说,一头猪的肠子能把那头猪身上的肉全都灌进去呢！”爸爸听了我的疑惑说道.奶奶把猪肠子剪成了四段,再从中拿出一段,用绳子扎上一端,再把另一端套在绞肉机正面的管子上,打开机器,把拌好的肉放进去.突然间那些肉喷吐出来,奶奶慢慢地收放猪肠,只见一根香肠就像变魔术似的出现在奶奶的手中.第二根,第三根,第四根,“灌好了！”奶奶说道.
“太棒了！妈妈,我们拿着香肠回家吧！”我激动地拉着妈妈的手说道.“别急别急,现在还没有做好呢！”奶奶笑呵呵地说道.只见她又拿出一些绳子,把香肠扎成一节一节的.我好奇地问：“妈妈,把一根香肠一节一节地分开干吗？”妈妈回答道：“你见过这么长的香肠吗？再说,如果不扎成一节一节的,吃的时候也不方便啊！”
总算可以带着香肠满载而归了.在路上,我对爸爸妈妈说：“咱们今天晚上就吃香肠吧！”爸爸妈妈听了我的话,都哈哈大笑.“心急吃不了热豆腐啊！香肠得晾晒二十天左右才能吃呢.等到年夜饭再吃吧！”妈妈俏皮地说道.“哦……”我有点失落.“哈哈！你这只小馋猫！”妈妈用手刮了刮我的鼻子,无可奈何地摇了摇头.
还有二十多天就要过年了,期待餐桌上的香肠,更期待自己有更大的进步.
点 评：
本文对春节家乡的风味美食—香肠制作程序做了全方位的描述,几乎是一篇“香肠制作指南”.小作者是位出色的观察员,不仅把所有的步骤都熟记在心,而且还把摊主奶奶灌香肠的动作都描写得细致入微.面对灌好的香肠,“我”迫不及待地想马上吃的这一幕,通过人物的对话,表现得妙趣横生,洋溢着浓浓的生活气息,充分流露出“我”对香肠这种美食的喜爱之情.（李健儿）
置办年货之灌香肠论文参考资料：
归纳上文：此文是一篇适合香肠和年货和置办论文写作的大学硕士及关于置办年货之灌香肠本科毕业论文，相关置办年货之灌香肠开题报告范文和学术职称论文参考文献。
