原创《美的洗碗机的中国范：技术撬动市场》
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本报记者江勇
洗碗机热了！这两年中国洗碗机市场的年均复合增长率都在100%以上.就在不久前,中国家用电器协会理事长姜风信心满满地表示,中国洗碗机市场的普及水平完全可以赶上发达国家.高速增长的背后,是洗碗机市场即将爆发的普及红利,也是品牌发力布局的速度竞赛.
近日,在美的媒体开放日期间,《中国电子报》记者看到了即将面市的美的高端嵌入式智能洗碗机X3.浸淫洗碗机行业18 年的美的,在国内率先提出并专注于“好用的中式洗碗机”战略,对于这款仅核心烘干技术就有12项专利的产品,美的给予厚望.在美的内部,培育产品领先能力已经成为重中之重.与以往一样,这一次美的洗碗机依然希望通过技术突破撬动市场.
是破局者,也是领先者
美的洗碗机销售负责人张新科用“天时地利人和”形容当前的洗碗机市场.各种利好促成了洗碗机市场的爆发式增长,并反映在数据上,近几年国内洗碗机市场年均复合增长率超过100%,此前仅有2%.中怡康预测,未来几年,国内洗碗机市场普及率有望冲到30%.
家电行业有个规律,某品类的普及率一旦突破5%,其普及就将进入“爆发点”.张新科的判断是,明后年洗碗机就将迎来这样的时刻.事实上,各大综合家电品牌和专业厂商早已按捺不住,各种洗碗机新品近年来如雨后春笋般涌现.然而最终领先的却是美的.
中怡康的监测数据显示,2017 年1~4 月,美的洗碗机线上、线下市场零售额分别同比增长272.4%和215.7%,远远超过整体市场；从市场份额来看,美的洗碗机线上、线下市场零售额份额同比分别提升4 个和2 个百分点.其中明星单品“美的范”免安装洗碗机M1 表现抢眼,3 月份刚发布,次月便跻身当月线上畅销机型,并登顶零售量冠军.
美的能够在洗碗机市场全面启动前抢得先机,得益于两点.一是坚持“中式策略”.相较欧洲,中国洗碗机市场的需求更为苛刻和多元化.美的从率先占位“中式洗碗机”到延伸至“好用的中式洗碗机”战略,坚持研发更符合中国消费者需求的产品,迅速赢得本土市场.其次,依托亚洲最大研发及生产基地的优势,美的洗碗机在产品布局上拥有免安装、嵌入式、台式、独立式等完整的产品线,适应各种中国家庭结构、厨房环境的使用及安装需求.
技术突破领导“中式创新”
即将面市的美的高端嵌入式智能洗碗机X3 有一个细节引起了记者的注意,不同于欧式进口传统洗碗机冷凝烘干餐具会留有水滴,它搭载的热风干燥系统能快速实现腔体与餐具双重干燥,实现了中国消费者非常关注的“洗烘存”一体.这是美的洗碗机继3 月AWE 发布的突破性免安装新品后又一创新技术,也是美的基于本土需求进行创新的最新范例.
美的中式洗碗机有几大基本的产品创新维度,即“中国洁、中国篮、中国范”——洁,是对于水流温度与冲刷角度的调整；篮,是对碗篮深度和灵活度的调整；范,则是适合中国厨房的尺寸范式.从中可以看出中国厨房及饮食环境的复杂和美的基于此进行“中式”创新的不易.
在美的中式洗碗机的设计中,美的对碗篮间距、碗篮深度、水流方向、水流温度、残留物拦截、内部空间、外部装修等都做了很大调整,以适应国内市场.他们深入国内12 个城市的几千家用户进行调查,大到饮食习惯小到碗碟摆放,中国消费者各种具体而微的需求最终都体现在了产品中.
无论是针对中式重油污研发的旋喷劲洗系统,还是针对中式餐具深浅不一推出的弯折可调中式碗篮技术,以及如今降低安装门槛的免安装洗碗机,亦或是行业首创的蒸汽杀菌技术、全球独创的热风风干系统,可以看出,面对喧嚣的洗碗机市场,美的并没有一味谋求规模扩张,而是与技术突破并重,通过持续的本土化创新满足消费者的需求.这种“中国化”路径的探索,一方面丰富了消费者的选择,另一方面降低了市场使用门槛,进一步加速了洗碗机市场的普及
创新技术论文参考资料：
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