原创《提高苹果果实品质技术措施》
本文是苹果方面有关本科论文开题报告范文与苹果和果实和品质方面开题报告范文。
摘 要：随着人民生活水平的日益提高,人们对苹果品质的要求也越来越高.在目前的苹果生产中,传统的管理技术已经严重制约了优质苹果的生产,对影响苹果品质的管理措施进了分析和阐述,并针对性的提出了相应的改进措施.
关键词：苹果；品质；提高；措施
文章编号：1005-345X（2018）06-0043-04中图分类号：S661.1文献标识码：A
随着人民生活水平的日益提高,消费水平也随之提高,人们对苹果果实的品质要求也越来越高；品质优良的果品备受消费者
欢迎.近年来,在苹果销售方面,由于产量过剩,出口量占比例小,市场滞销现象十分突出,也要求广大果农能生产出高品质的苹果果品.在目前的苹果生产中,传统的管理技术和经验已严重的制约了优质苹果的生产,那么广大的果农朋友如何从不规范管理的困境中走出来？这就必须改变传统落后的观念,在一定程度上适当压缩苹果的产量,把提高苹果果实品质放到重要位置上,以其优良的品质占领市场,打赢苹果销售贸易战,从中获得巨大的经济回报.
1影响苹果品质的管理措施
1.1盲目施肥,果树生存环境差
在豫西地区果园管理中,因受苹果栽培生境的影响,有机肥运输条件差,多数果园长期以来主要靠化学肥料来抚育树体,导致土壤板结、土壤有机质含量低等现象十分突出,且在施用化学肥料时,营养元素配比严重失调,引起树体各种生理性障碍随处可见.果实粗皮病、痘斑病、苦痘病、裂果病等发生频繁,使得果面粗糙、病斑累累,严重影响果实外观品质和果实糖分含量,导致果实品质严重下降.
1.2高龄果园郁闭严重,果实着色环境差
豫西地区,特别是灵宝市大多数果园已进入老龄化,传统的乔冠园已出现严重郁闭现象,果园群体和树冠郁闭,茂密的枝叶阻挡光线的进入,使得结果部位外移,内膛结果量极少,不仅影响产量,而且严重影响果实着色、糖分转化及果实硬度,进而影响果实贮藏,果面品质和内在品质明显下降.
1.3授粉不良,果形不正
个别果园因授粉树配置不尽合理,导致果树授粉不良,采取人工授粉技术又不到位,致使授粉不足,或出现假性授粉,早期落果严重,果形偏斜、不正,外观品质严重下降.
1.4载果量偏大,果个小,品质差
大多数果农盲目追求产量,近几年,随着苹果树树龄的增长,腐烂病发生程度明显加重,花量大,疏花疏果投入增加,一些果农为了节约投资,只是简单的进行一下完事,未能做到以树定产,以产定施肥.结果导致树体营养供应不足,在载果量偏大的情况下,引起树体衰弱,果个偏小,果实硬度下降,糖分含量低,严重影响品质提高.
1.5灌水技术掌握不恰当,果面皴裂增加
一些果农在苹果收获前进行大水漫灌,再加上此期正是秋雨连绵季节,果园长期积水,果肉充水,导致果皮皴裂,同时这一时期灌水,也会导致果实着色不良,果实含水量增加,影响其储藏性.
1.6采收期提前,果实固有的风味难以达到
一些果农为了追求既得利益,果实不到成熟时就采摘,果实内部糖分还没有完成转化,果面着色还在进行中,果实硬度也还没有完全达到固有指标,因此,果实表现出风味差.
1.7病虫害防治不科学
在病虫害防治方面,一是往往出现防治时期偏晚,防治效果较差,对果实生长发育影响较大；二是在幼果期选用农药不合理,一些刺激性大的农药依然使用,刺激幼果,致使果面形成小黑点,降低果面光洁度；三是喷液量大,雾化程度低,大量药液在果肩部形成短时囤积,后引起片状锈斑.这些现象明显影响果实品质.
1.8不良气候影响频繁,保护性措施跟不上
近10余年来,苹果产区频繁出现倒春寒、暴雨、冰雹及长期干旱等不良天气,对树体和果实生长发育的副作用显而易见,倒春寒、暴雨会引起果实形状不周正；冰雹会引起果面坑洼不平；干旱会引起果肉糖分不能正常转化和果实硬度过大.这一切都会使果实品质降低.
2提高果实品质的技术措施
2．1强化土壤营养管理,优化树体营养供给
强化土壤营养管理,优化树体营养供给,是提高苹果果实品质的重要基础
2.1.1增施有机肥增施有机肥可明显提高苹果品质,培肥地力,优化土壤团粒结构,改善土壤理化性状,为苹果树生长发育提供一个优良的生存环境,在苹果树综合管理上至关重要.其方法是在秋施基肥时一次性施入全部有机肥,同时采取果园种植绿肥植物、果园生草、覆草等技术措施来提高土壤的有机质,疏松土壤,提高土壤通透性,均衡土壤营养供给,可达到增加产量,增大果个,提高果实含糖量,增加果实着色.周天华,樊庆忠[1]报道,施肥对红富士产量和质量影响最大.红富士对氮肥敏感,施用过多,容易引起旺长,影响成花和着色.有机肥不足的果园,间作、翻压绿肥作物可改善土壤肥力,增加土壤有机质含量,使树体生长健壮,增加果实含糖量和着色度[2].
2.1.2叶面补充磷钾肥叶面补充磷钾肥可增糖增色.试验证明,在苹果生长中后期（7月中旬）至果实采收前叶面喷施0.2%~0.3%的磷酸二氢钾2~3次,每隔7~10d喷1次,与此同时,在此期间应控制氮肥的施用,以促进光合作用合成的碳水化合物向果实中运输和积累,进而达到糖分的积累和花青苷的合成,达到增糖增色[3].
2.1.3增施硅肥增施硅肥有利于果实糖分的形成.积累硅肥对苹果树生长发育十分重要,不论是有机硅肥,或是无机硅肥,无论是土壤施用,或是叶面施用,都会使苹果树体磷的供应量明显增加,促使果实含糖量增加,提高苹果的香气和口感,施用硅肥的苹果果实具有较好的耐贮性和耐运性.
2.1.4增施钙肥增施钙肥有利于控制苹果树缺钙症.众所周知,苹果树钙元素缺乏,容易引起果实水心病、苦痘病、痘斑病、裂果病等,严重影响苹果的外观品质,因此,及时补钙十分重要.研究证明,在秋施基肥时每667m2配施30~40kg钙肥(如钙镁磷肥、过磷酸钙等),可提高土壤中有效钙的含量.因钙离子在树体内运输很慢,当年可能收效不明显.但坚持数年,是从根本上解决缺钙的必然途径[4].
2.1.5增施硼肥增施硼肥有利于苹果树缺硼症.硼肥作为化肥,对提高坐果率,减少果形不正效果十分明显,与此同时,增施硼肥,还能有效控制苹果缩果病的发生.生产上作为基肥施用可按盛果期树每株施用硼砂150~200g,或硼酸100~150g,或基施速乐硼等有机硼肥100g,与有机肥、微生物菌肥、氮、磷、钾复合肥等充分混合均匀后施入；也可在春季3月下旬和5月中下旬各进行一次土壤追施,没果盛果期树施硼砂100~125g,或硼酸67~100g.应注意,苹果树施硼应每年都要使用,才可达到最佳效果[5].
2.1.6叶面喷氮肥叶面喷氮肥促进果实膨大.于盛花后15d左右,叶面喷施0.2%~0.3%尿素溶液,连喷2次.可以提高坐果率,促进新梢生长,有利于花芽分化,促进果实膨大和增加产量,提高果实品质.7-8月份,树体喷布氮磷钾复合肥,在促进果大的同时,促进花芽分化.
2.2加强树体结构管理,平衡树势,通风透光
加强树体结构管理,平衡树势通风透光,是提高苹果果实品质的技术关键
2.2.1选择中短果枝及顶花芽结果苹果结果以中短果枝结果为主,顶花芽结果最好.2~3年生斜下垂枝上的果果形正,多高桩,应留尽留；壮枝上的中心果多数受精好,种子发育良好,果形端正,也应保留.腋花芽及极短的结果枝所结的果一般多为畸形果,按要求,应摈弃不留.
2.2.2合理进行树体修剪,促进苹果着色合理进行树体修剪包括4个方面：1）采用适量轻回缩,对衰老枝条进行更新,使结果枝龄处于2~4年生状态,并使结果部位向内膛转移,集中于大枝附近；2）对老果园进行改造,采取落头开心、去除部分主枝、收缩辅养枝、控制徒长枝,疏除过密枝等技术手段,改善内膛通风透光条件,促进果实着色；3）在果实着色后期,对树冠内徒长枝、长枝及细弱枝进行疏除或缩剪,打通光路.对生长旺盛的果台枝进行重剪,以防枝叶遮光,影响着色；4）及时进行摘叶转果,使果面充分见光促进着色.
2.2.3合理确定载果量,提高大果比例苹果树的负载量大小,直接决定苹果果实的糖分含量及果个大小,一般来说合理负载或相对降低负载量,果实果个大,糖分含量高,相反则小而低.因此,在苹果花后要根据树体生长状况、土壤营养状况,科学采取疏花疏果,决定留果量.
2．3改变陋习实施新技,达到水分均衡供给
2.3.1改变大水漫灌,实施滴灌渗灌雾喷技术众所周知,大水漫灌对生产优质苹果无利,这是因为大水漫灌具有造成土壤板结、推迟水果成熟、容易传播病害、引起果树旺长难成花、造成水分养分浪费等弊端,从果树营养、生理等规律来看,前述6个方面均对生产优质果品不利.所以,只有改变原有的大水漫灌陋习,才能生产出优质果品.
2.3.2果树灌水应遵循前供中保后控原则有序进行水分供应在日常苹果树水分管理中,应强调以水补肥,以肥调水,以肥保水,做到水分均衡供应.故应在增施有机肥的基础上,坚持前期供水、中期保水、后期控水原则,即在花后15d浇足膨果水；自5月中旬至8月上旬,保持土壤润湿,地干则浇；到9月份后,控制土壤水分,保持适当干燥,促进果实着色.
2.3.3雨后及时排除园内积水,并及时喷洒植物营养剂果园长期积水,不利于生产优质苹果,因此,在降雨后要及时排除园内积水,并破板散墒,如有条件,在雨后给树体喷洒磷酸二氢钾、稀土微肥、稀土益植素、多维蛋白、腐植酸、康凯复合平衡植物生长调节剂等,给树体补充营养[7],对生产优质果品尤为重要.
2.4科学控制病虫及生理障碍,适时采摘
科学控制病虫及生理障碍,适时采摘,是提高苹果果实品质的技术保证
2.4.1营养防治各种生理性障碍,提高果面光洁度营养防治生理性障碍包括3个方面,分别是基施、土壤追施和叶面追施,前2个方面已在前面论述.叶面追施主要有：1）苹果苦痘病可在果实生长中、后期喷布70％氯化钙150倍液,每间隔20d喷1次,共喷3～4次.气温高时,为防止氯化钙灼伤叶片,可改喷硝酸钙；2)苹果缩果病可在花期、落花后7~10d及10d后连喷3次200倍硼砂或硼酸液,也可喷洒0.06%~0.12%速乐硼、多聚硼水溶液；3)苹果水心病、苹果苦痘病、苹果痘斑病、苹果裂果病等可在苹果萌芽期、开花前、花期、幼果期、脱袋后进行叶面补钙5~6次,利用氨基酸钙300倍液或其它螯合态钙液肥.
2.4.2多推广使用三源农药,避免产生农药残留矿物、植物、生物源农药属环境友好型农药,不会引起病虫抗性,也不会引起农药残留,符合优质苹果生产.下面就一些苹果病虫害的用药作一阐述,供参考：1）苹果褐斑病发病前或发病初期用2%宁南霉素600~800倍液进行防治；2））苹果褐腐病花前用
3~5°Be的石硫合剂,花后和果实近成熟期各喷1次50%代森锰锌400~500倍液进行防治；3）苹果炭疽病从落花后10d喷61%花麦特800~1000倍液、1(2~3)200波尔多液、70%代森锰锌400~600倍液进行防治；4）苹果病在发芽前喷3~5°Be石硫合剂,开花前喷5°Be石硫合剂或50％硫磺胶悬剂150倍液；5)苹果斑点落叶病、苹果霉心病在花期喷洒10%多氧霉素1200倍液；6)康氏粉蚧在一龄若虫活动时喷洒40%的毒死蜱+20%的阿维菌素；7）桃小食心虫用青虫菌6号、灭幼脲3号500~1000倍液进行防治；8）金纹细蛾用25％的灭幼脲3号胶悬剂1000倍液进行防治；9）苹果黄蚜用10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液进行防治；10）苹果绵蚜用48%乐斯本1000～1500倍液进行防治.
2.4.3实施各项诱杀技术诱杀技术是控制害虫发生与危害的一种有效防治技术,它包括性诱剂诱杀、糖醋液诱杀、枝干绑缚诱杀、频振式杀虫灯诱杀、粘虫板诱杀等,在苹果园应用较广的有桃小食心虫性诱、金纹细蛾性诱、山楂叶螨树干绑草把诱杀、黄板诱蚜、除虫灯诱杀等,可在生产中推广使用.
2.5其他提高苹果品质的技术措施
2.5.1地面铺设反光膜,促进果实着色地面铺设的反光膜,能将太阳光发射到中下部果面上,促使其着色,并能促使果肉糖分转化,提高果肉含糖量.于采前1个月左右,在果树行间或冠下铺设反光膜,增加膛内光照,促使果实均匀上色.
2.5.2适当推迟采收,使果实充分膨大和着色绝大多数苹果品种在发育过程中,果皮底色由深绿色经退青逐渐淡化为浅绿色或.有些着色品种往往上色较早,但果皮底色仍然是绿色,只有果皮底色由绿变黄时才是果实成熟的表现.一般来说晚熟品种生育期在170~190d,按生育期计算,应在10月中下旬采摘,适当推迟采收有利于促进果实膨大和着色.
苹果论文参考资料：
此文总结:上文是关于苹果和果实和品质方面的相关大学硕士和苹果本科毕业论文以及相关苹果论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料。
