原创《天然食品抗衰老》
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人的衰老过程主要受遗传基因和环境因素的影响,而在诸多环境因素中,营养与衰老的关系表现得最密切.研究证实,合理的饮食结构,尤其是抗氧化营养素的摄入,对保持青春、延缓衰老有着重要的作用.以下果蔬在一定程度上就具有延缓衰老、延年益寿的作用,关键是要经常吃才能奏效.
1. 猕猴桃（奇异果）：在全世界消费量最大的前26种水果中,猕猴桃的营养最全面,尤其是天然抗氧化剂的含量位居第四,具有显著的抗衰老的功效.
2. 龙眼：含有一种抗衰老的活性成分,这种活性成分能抑制与衰老有密切关系的脑B型单胺氧化活性.常吃能开胃益脾、补虚长智,对血虚健忘、惊悸失眠、神经衰弱有显著的疗效.
3. 大枣：富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分.所含有的环磷酸腺苷,是人体细胞能量代谢的必需成分,能够增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养,对防治心血管系统疾病有良好的作用.
4. 核桃：核桃被列为世界四大著名干果之首,享有“长寿果”之称,所含的微量元素锌、锰、铬等对保持心血管健康、调节内分泌、生殖功能以及增强人体内脏细胞活力都有重要作用.
5. 松子：能降低血脂水平,防止动脉粥样硬化,可预防缺血性或出血性脑病,有抗衰益寿的作用.
6. 香蕉：是维生素B6、C和纤维的良好来源,丰富的钾也有助于调节血压,含有的生物碱能振奋精神.
7. 菠菜：含有丰富的维生素E,能有效地对抗自由基,阻止机体内部的氧化过程.此外,菠菜中还含有铁质,有助于保持皮肤、指甲的美观.
8. 洋葱：含有抗衰老物质半胱氨酸,能延缓细胞的衰老,从而达到益寿延年的目的.
9. 白萝卜：是多功能良药,有促进胃肠蠕动、助消化的功能.白萝卜中所含的酶类,能分解亚硝胺,使致癌物失去作用.白萝卜还含有杀菌素,能抵抗传染病对机体的侵袭.
10. 胡萝卜：富含β-胡萝卜素,可清除人体内的有害自由基,每天吃100 g胡萝卜（约合15 g β-胡萝卜素）,即能发挥抗衰老的作用.
11. 生姜：含有多种活性成分,其中一种叫姜辣素的物质,具有很强的对付自由基的本领.它比人们熟知的抗衰老能手——维生素E的作用还要强.
12. 西红柿：含有的谷胱甘肽可抑制人体内酪氨酸酶的活性,使沉着的色素减退或消失,从而起到抗衰老的作用.
13. 茄子：含有丰富的维生素E,可增强人体内抗氧化物质的活性,降低自由基,从而达到抗衰老的目的.
14. 辣椒：含有丰富的抗氧化剂（辣椒素等）,能中和人体内的自由基,强化机体抗衰老的能力.
15. 黑木耳：含有一种阻碍血液凝固的物质,可防止心血管病的发生,肥胖病、糖尿病、高血压、高血糖病人食之非常有益.
16. 白木耳：含有17种氨基酸和多种维生素以及银耳多糖,具有补脾益气、生津润肺、提神健脑等保健功效.
17. 花椰菜：富含维生素A、C,矿物质钾、钙、硒等,β胡萝卜素及纤维,热量低.多吃可以增强抵抗力,减少罹患心血管疾病及数种癌症的机率.
18. 红薯：含类似女性荷尔蒙的物质,对保持皮肤细腻和延缓衰老有一定的作用.
19. 芝麻：含有丰富的抗衰老成分——维生素E,能促进细胞的分裂,延缓人体细胞的衰老.经常食用可抵消或中和细胞内的衰老物质“游离基”的积聚,起到延年益寿的作用.
20. 花生：富含蛋白质、纤维、锌和维生素E,也是维生素B1、烟碱酸、叶酸的良好来源,其所含的单元不饱和脂肪酸,可以增加血液中好的胆固醇,降低坏的胆固醇,保护心血管.
21. 玉米.玉米与水稻、小麦并称为世界三大农作物,是世界公认的“黄金作物”,也是长寿老年人离不开的主食.医学研究发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E,常吃不容易发生高血压和动脉硬化.
22. 橄榄油.橄榄油抵抗老年病,科学家们研究指出,橄榄油中的不饱和单脂肪酸可以降低心脏病及癌症的发病概率.另外,橄榄油中还含有一种功能强大的抗氧化剂——多酚,能帮助人类抵御年龄增长带来的疾病.
食品论文参考资料：
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