原创《阳澄湖大闸蟹调查：市面上99%的都是冒牌货》
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“不是阳澄蟹味好,此生何必住苏州.”秋季食蟹,以苏州阳澄湖大闸蟹最负盛名.盛名之下,制作假的防伪标签,外地蟹冒充阳澄湖大闸蟹等制假售假行为,在阳澄湖大闸蟹行业已是公开的秘密.
据公开数据,2017年,阳澄湖大闸蟹真实产量为1600吨左右,市值约3亿元.但2017年阳澄湖大闸蟹的总营销额约为300亿元.由此推算,市场上99%的阳澄湖大闸蟹是冒牌货.今年阳澄湖大闸蟹的产量更有进一步减少的趋势.9月21日,阳澄湖开湖捕蟹,据阳澄湖大闸蟹行业协会预测,今年总产量约1300吨.
“未捕先卖”的“正宗阳澄湖大闸蟹”
9月15日,距离阳澄湖大闸蟹开捕日期还有6天,位于苏州市相城区凤阳路的阳澄湖大闸蟹交易市场,四五十家挂着“正宗阳澄湖大闸蟹”“阳澄湖大闸蟹自产自销”招牌的商家却已经开售“阳澄湖大闸蟹”.
有顾客上门,每户商家都会指着在玻璃缸中爬行的螃蟹介绍,这是正宗阳澄湖大闸蟹,每只大闸蟹都能提供防伪蟹扣.商铺门口,一个塑料桶装满了防伪蟹扣,旁边摞着精美的阳澄湖大闸蟹礼盒,店员正在绑蟹,给螃蟹脚系上防伪蟹扣,装进阳澄湖大闸蟹礼盒中.
“临近中秋节,阳澄湖大闸蟹的生意很好,量大的时候,一天就能卖上千斤大闸蟹.”交易市场内的一个店铺老板告诉记者,现在物流发达,他们把大闸蟹连同冰袋一起装进礼盒,发往全国各地.
“还没开湖捕蟹,现在哪有正宗的阳澄湖大闸蟹！”凤阳路的一家阳澄湖大闸蟹门店老板娘向记者透露,她卖的阳澄湖大闸蟹,其实是从消泾进货的兴化蟹.“不是我们一家这么做,整个市场都是这样,我们卖蟹的人也买不到真正的阳澄湖大闸蟹.”
凤阳路的阳澄湖大闸蟹交易市场内,多个商家坦承他们的货就是从消泾拿的外地蟹.“这个市场卖的大闸蟹,大多数是外地蟹,只有一两家是本地的塘蟹.”阳澄湖大闸蟹交易市场一家大闸蟹店铺的老板说,他的门店是消泾市场的螃蟹和本地的塘蟹掺着卖.
他们口中的“消泾”,是指苏州市相城区阳澄湖镇消泾村的消泾农贸市场.这里很偏僻,一条狭窄的村道连接着外部公路,白天毫不起眼.从凌晨两点开始,苏、浙、皖、沪等各地牌照的货车、小车,排着队进出消泾农贸市场.
在消泾农贸市场,有五六十家“大闸蟹批发”商铺,还有一二十家大闸蟹的礼盒、包装等周边产品批发商铺.
“市场内卖阳澄湖本地塘蟹只有五六家,其余都是外地蟹,在这个市场里,你能找到十几个地方产的大闸蟹.”消泾农贸市场一家卖本地塘蟹的商贩说.
凌晨4点至5点,是进货的一段高峰期,来进货的商贩,多是附近阳澄湖大闸蟹市场的商家、周边的农家乐和小饭馆等,甚至有一部分阳澄湖大闸蟹养殖户.天亮以后来的,有路途较远的商贩,也有电商、微商等网上销售大闸蟹的商贩.
蟹农、电商直播卖“贴标蟹”
自称是阳澄湖养蟹的蟹农小代,也通过网络销售大闸蟹.
小代称,他有27亩蟹塘,一亩约产750只大闸蟹,“我们自产自销,卖完自己养的这些就不卖了.”
9月16日,按小代提供的定位,记者前往阳澄湖以北的孙武庄园附近.这里水网密布,村道两旁方形的蟹塘一片接着一片.小代承包的蟹塘分两块大塘和一块很小的塘,他和几名伙计就住在蟹塘旁的房屋.小代介绍,他们凌晨放下地笼捕捞螃蟹,捕捞的蟹先放在小塘内养,养干净了再捞出来,放进屋旁的玻璃缸中.
“网上假的阳澄湖大闸蟹太多了,你们要买就找我们这种自己有蟹塘养蟹的.”小代边说边把螃蟹从玻璃缸中捞出给记者看.他还向记者展示了一包蟹扣,并让记者用手机扫描其中一个蟹扣的二维码,屏幕上显示一段文字： “您所查询的是正宗阳澄湖大闸蟹,请放心品尝.”
小代称,当天中午,一名快手主播来拍摄他们的蟹塘,直播了捆蟹、装箱的过程,20分钟就卖出30盒大闸蟹,赚了3000元.
9月18日凌晨4点,记者在消泾市场再次见到小代时,他正从市场一家商铺把十几兜大闸蟹提上一辆车牌为 “苏GRC××8”小型面包车.记者上前攀谈,说前两天上你们的蟹塘“考察”去了,你接待的.小代忙推说“不认识”,装上货结完账匆匆开车走了.这家商铺的老板娘告诉记者,他店里卖的都是外地蟹.
商贩买假防伪蟹扣现场包装
在消泾农贸市场内,很多进货的商贩把螃蟹装车后,直接拐到旁边的商店买礼盒、防伪蟹扣等包装用品.
一排十多家卖包装的商店,门口摞着红色、、银色、金色等不同颜色、样式的礼盒包装,盒子上都印着“阳澄湖大闸蟹”字样,绑蟹的绳子、盛蟹的泡沫箱、吃蟹的工具等都码放在店内.
顾客问起防伪蟹扣,店员才会从柜台后面,掏出一大包蟹扣给顾客挑选.有2毛一个的,也有3毛一个的,一包几百个.“便宜的这种,二维码扫不出来,好一点的二维码能扫出‘正宗阳澄湖大闸蟹’等文字,更好的除了文字还能扫出阳澄湖的精美图片.”
阳澄湖大闸蟹行业协会相关负责人表示,今年阳澄湖开湖日期是9月21日,也就是说,真正的阳澄湖大闸蟹要等到9月21日才开捕,且发放防伪蟹扣的时间是21日开湖当天,真的蟹扣不会提前出现在市场上.
据了解,新版防伪蟹扣标签底色由原来的金色替换为带有金属光泽的蓝色,正面印有“阳澄湖大闸蟹”地理标志保护产品专用标志,背面则是公司品牌；打开防伪标志外层的塑料外壳,翻开银色面标签,能看到独一无二的12位防伪数码和一个验证二维码,通过拨打电话及微信扫一扫等方式查询,能立马收到回复.
“都是假的,哪有真的,真的蟹扣要等21日开湖以后才发下来.”市场一位卖蟹的商家坦言：“要买就买稍微好一点的蟹扣,便宜的那种就太假了.” 他说,一礼盒大闸蟹的包装、蟹扣等用品配齐全了,少则9到10元,高的有20多元.“卖包装的赚钱比我们卖螃蟹的还轻松,一个蟹季赚几十万很正常.”
行业协会常务理事单位也售假
除了一些蟹农和商贩售假,当地一
些在行业内有“名头”的企业也涉假.
9月18日早晨6点,记者在消泾农贸市场见到了从兴化往阳澄湖贩蟹的商贩“钱多多”.他称,刚给几家阳澄湖大闸蟹公司卸了2万斤兴化蟹.
经“钱多多”介绍,记者来到由他供货的苏州市相城区阳澄湖镇家乡水产有限公司（以下简称“家乡水产”）.家乡水产的宣传介绍称,该公司是一家集养殖与销售为一体的阳澄湖本地公司,公司以自有养殖与合作养殖的模式,有近2000亩阳澄湖核心水域,年产大闸蟹约40万斤.“家乡水产”称其养殖基地位于莲花岛畔、阳澄东湖,是阳澄湖最核心的养殖水域.
家乡水产董事长蔡斌告诉记者,该企业在当地行业内属于大型公司,拥有多个品牌,一天发货几万斤大闸蟹,经销商、专卖店遍布全国.
他称,一天发货的几万斤大闸蟹中,只有几百斤是真正的阳澄湖大闸蟹,绝大部分是兴化、高淳等地产的螃蟹.“经销商想要真正的阳澄湖大闸蟹,我们也可以供货,但是高,经销商没有利润”,蔡斌称,如果是要外地蟹,经销商按零售价的3折拿货,如果要真的阳澄湖大闸蟹,那么按零售价8折拿货.
对于阳澄湖大闸蟹的防伪蟹扣,蔡斌称,公司今年有20万个真蟹扣,经销商可以选择真蟹扣,但是每盒大闸蟹的拿货价要高20元,也可以选择公司自己的蟹扣.记者拿来一个该公司的蟹扣扫描,屏幕上出现了“正宗阳澄湖大闸蟹”的文字,还有阳澄湖风景及大闸蟹的图片.
蔡斌称,把兴化蟹、高淳蟹当做阳澄湖大闸蟹卖,不是他一家公司的做法,而是行业内普遍的做法.“就算行业内规模排名第一、第二的公司,货源也都是兴化蟹和高淳蟹为主.”
记者在苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会的查询发现,家乡水产是该协会的常务理事单位.该公司拥有苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会颁发的“诚信经营奖”“企 业信用等级AA”“阳澄湖大闸蟹地理标志保护产品专营单位”等多个荣誉.
市面上论文参考资料：
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