原创《黑山拉拉屯独头蒜栽培技术》
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山东的大蒜种在黑山拉拉屯栽种为什么能长出独头来,独蒜率可高达90%左右,在我国云南独头蒜的主产区独蒜率一般在30%～40%,所以, 独头蒜成了黑山特色农产品,几年的光景从几十亩到几万亩的栽种,还带动了周边地区的发展.黑山的独头蒜个大质优、外形美观,其所含的蒜素更多,是杀菌解毒、治百病的天然药.还可以降血压和血脂、防癌.其中各种微量元素及维生素等远高于普通的大蒜.可食率比普通瓣蒜高10%～20%.
由于黑山地区春季气温低和季风性,不易发生病虫害,减少或不使用农药,降低了农药的残留,是放心的无公害食物,是出口创汇的好产品.目前独头蒜的总产量还满足不了需求,是普通瓣蒜的3～5倍.独头蒜作为黑山地区的特色商品,深受消费者和蒜商的青睐.一般认为黑山地区气候特点不利于南部山东地区分瓣大蒜的生长,与大蒜种在黑山地区的低劣贮藏发芽过程有关.退母时调控肥水,鳞茎膨大期加大肥水用量,提高了独头率和产量.根据多年独头蒜的栽培经验,总结归纳出了黑山独头蒜的栽培模式.
1 选地整地
选择沙壤土或壤土并有水源的耕地,上茬收获后及时清洁秸秆,上冻前深翻旋地.每亩地施腐熟有机肥4000公斤和硫基复合肥50公斤,要求低氮、低磷、高钾作为基肥散落均匀翻入土中.要避免在前茬是玉米喷施过除草剂的土地上栽种,如果要栽种必须对土地深翻,还要对残留进行无害化处理,用农药残留降解剂“沃土安”每亩1袋,和基肥一同散入土中,防止对蒜产生药害影响.土地整好后等翌年春天播种.
2 蒜种的选择
选择山东红皮或紫皮蒜作为蒜种,山东的蒜生育期为240天的天蒲科紫皮蒜,蒜种贮藏过程中,后期打破了休眠状态,蒜种开始发芽生长,造成了蒜瓣中水分、养分的流失,蒜苗的花芽和鳞茎分化受到了严重的破坏.播种后幼苗生长缓慢,发育不良,苗体瘦弱,吸水和吸肥能力差,严重影响正常的鳞盘分体.加上昼夜温差大、低温下生长时间长、日照短等不利因素,造成了不能形成鳞盘上的侧芽因而长出了独头.注意不要选择当地的,改良或杂交的蒜种,这类蒜不长独头或独头率低.
3 种蒜贮藏和播种前处理
蒜种的贮藏很重要,不要过冷和过热以防止冻害和伤热.低温不超过-10℃放在通风、防雨、防晒的屋里或防雨棚里存放,垛成单行,垛高5袋,行间留空间透气,如果行间紧密通风不好会发热腐烂.栽种前几天要把蒜头分成蒜瓣,蒜瓣要选中瓣或大瓣的,去掉蒜楔子和糖化的,选瓣后要散放贮藏等待播种.在播种前把选好的种蒜瓣,在水中加入少量杀菌剂（如多菌灵）和生根剂浸泡6～12小时,以防病害.
4 播种时期及栽培方式
春节过后2月末到春分时节前是当地独头蒜栽种的最佳时期.当土地解冻到5～10厘米的时候就可以进行种植.种植分垄种、畦种和机械播种.垄种对土地的平整度要求不太严格,适宜在当地大田栽种,并普遍用喷灌方式浇水；畦种在当地采用较少,可以灌溉方式浇水,种植密度大,用工量较大,但产量较垄种高；机械播种是发展方向前景看好,省工省时节约成本.垄栽先开沟坐水,垄距43厘米,每垄双行行距8～10厘米,株距4～5厘米.亩株数6万～8万株,用种量在170～200公斤；畦栽,行距13～15厘米,株距5厘米.亩株数8万～9万株,用种量250公斤左右；机械播种株行距与畦种相同.栽种早的可覆盖地膜,有保墒和增温作用,加快生根发芽,提前采收；栽种晚的不必覆膜.
5 肥水管理
栽种后一定要浇足水,有利于蒜的生根,比较荒的地块可喷施“施田补”蒜地专用除草剂,苗期少量施肥,尿素5公斤.在烂母花茎和鳞芽分化时期,控肥控水,抑制鳞盘分体.蒜头膨大期,加大水肥供给量,结合浇水施肥,分3～4次追施硫基的复合肥,每亩50公斤低氮、低磷、高钾或大蒜专用肥及微量元素等,最好冲施.不要喷施激素类等制剂,否则会产生气泡蒜,造成减产.对上茬种植玉米的地块使用过除草剂的,要在5月初用“康安”“高安”“隆谷”“解害妙剂”等解药对蒜苗喷雾2次,进一步解决上茬农药残留对大蒜生长产生的影响.
6 独头蒜的收获
在当地独头蒜的生育期约为90天,在6月上旬开始适时采收,叶片枯萎,假茎松软时收获蒜头最好.如果收的太早,独头蒜的热度不够,蒜头皮厚松软；收的过晚,蒜皮发白品相不好.蒜头收获后,最好阴干,不能在阳光下曝嗮,防止形成糖蒜.
技术论文参考资料：
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