原创《鱼骨的重生》
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老鳓鱼化作鱼骨鸟
在中国渔业史上,鳓鱼是最早的捕捞对象之一,已有5000多年的历史.清人姜长卿有诗曰：“谷雨开洋遥网市,鳓鱼打得满船装.进鲜百尾须头信,未献君王那敢尝.”可见在古代,肉质鲜美的鳓鱼为朝廷贡品.在山东省胶县三里河“新石器时代”的遗址中,曾多次在墓葬中发现鳓鱼骨头,以及在废坑中还有成堆的鳓鱼鳞片,都说明那时候古人已在海上捕鳓鱼,不仅活着的时候喜欢吃,死后还要把它作陪葬品.
在中国沿海的海域中,都能看到鳓鱼的身影,其中东海最多,“清炖鳓鱼”更是宁波象山的一道传统佳肴.象山人不仅爱吃鳓鱼,还世代流传着有关它的美丽传说.
相传,东海龙王的三女儿生得顶美丽.有一天,三公主在龙宫待得无聊乏味,偷偷化作美人鱼游到海边,被一个打鱼后生一网捕牢上岸.后生见美人鱼长得好看,就带回家去养在水缸里.
当夜,美人鱼托梦给捕鱼后生说：“我是东海龙宫三公主,因为贪玩来到外面,没想到被你捕住.此事如果被我的龙王爹爹晓得了,我定是性命难保.求你救救我,明日放我回去吧.”捕鱼后生一觉醒来后,忖忖梦蛮奇怪.难道这鱼真是东海龙王的囡？思来想去,善心的后生真的把这美人鱼放回海里去了.
三公主回转龙宫后,常常在思忖这个捕鱼后生.然而此事还是被东海龙王知道了,生气地把三公主打入冷宫.被打入冷宫的三公主,日夜哭泣.心交关善的管门老鳓鱼看在眼里,实在不忍.见三公主可怜,老鳓鱼便有心成全三公主.他拿来一把钢刀,掇来一只火炉,把火烧滚,对三公主说：“你莫哭,快点把我头斩落,用我的骨头斗成一只鸟,这只鸟会驮你逃到人间.”三公主勿肯,老鳓鱼“咔嚓”一刀把自家头斩落,正好掉进沸锅里.一息工夫,水烧干了,锅里只剩下骨头,斗成一只鸟,这只鸟突然大起来像活鸟一样会飞了.三公主骑上去,“嗖”的一声,飞出了冷宫.一记工夫,鱼骨鸟带着三公主飞到捕鱼后生屋里,三公主最后便与后生拜堂成亲.夫妻俩为了纪念老鳓鱼,将鱼骨鸟挂在窗前.
鱼骨鸟进化为鱼骨造型艺术
传说虽虚不可信,但用整个鳓鱼头的头骨拼搭起来的鱼骨鸟却世世代代存在着.每至端午节,石浦一带的渔民会在它身上喷洒雄黄酒,挂在窗前,可驱蚊.虽然真正起效的是雄黄酒,但渔民们更相信是善良的鱼骨鸟夜夜吃掉了蚊子,让白天忙碌了一天的人们在夜间安然入睡.在海风的吹拂下,鱼骨鸟也有了灵气,飘啊飘的,和鸟儿十分相像.
在石浦镇上,老一代的渔民在吃掉鳓鱼时,都能做出一个鱼骨鸟,给自家的娃娃们当玩具,刘云良小时候也收到过父辈亲手做的鱼骨鸟.如今,会做鱼骨鸟人已经不多,刘云良却在长辈的教授下学会了这项技艺.这项技艺从曾祖父传到刘云良手中后,他不但会做传统的鱼骨鸟,还独具创意地发展出鱼骨造型艺术,成为象山县鱼骨造型艺术非遗文化第四代传承人.
尖嘴翘尾的黄雀、蓄势待发的螳螂,还有一只浑然不知大祸即将降临的蝉,一物降一物的三只动物站立在树根上,栩栩如生.丝丝分明的羽毛、高悬欲出的长臂、坚硬的外壳,若无人指点,谁能想到这些竟是用天然的鱼骨制作而成.
十二生肖、牡丹花、龙舟、飞鸟,如果不是看到刘云良的鱼骨画,没有人能发现原来鱼骨有这么多种造型.在十几平米的工作室内,大大小小的鱼骨、鱼鳞和鱼刺按造型分类,每种都堆成了小山状,想想这么多鱼刺,不知拆了多少鱼才能累积起来.
“虽然我们不确定东海有多少种鱼类,但是从象山周边海域里捞上来的鱼,基本都被我拆过,都可以用来创作鱼骨造型.”为了寻到好的鱼骨,刘云良会到菜场、水产城和鱼类加工厂购买各种鱼类,每次在外面和朋友吃饭,还要把桌上别人吃剩的鱼刺打包带回家去.碰上没见过的鱼,花1000多块钱买下来,刘云良也是毫不犹豫的.曾经的卖鱼生涯让刘云良对鱼的构造了如指常,把鱼骨、鱼刺剔出来后,剩下的鱼肉便分给邻居.邻居们知道了刘云良的这门绝技后,吃鱼时也会特意把鱼骨、鱼刺、鱼鳞留下送给刘云良.
变废为宝 发展本土传统艺术
鱼骨本身带有腥味,放置一段时间便会腥臭无比,但刘云良的工作室里存放着数不清的鱼骨、鱼刺和鱼鳞,却闻不到一丝腥臭味,全靠刘云良和妻子裘亚素的细心清理.
鱼肉紧贴鱼刺,坚硬的椎骨脱落起来比较方便,那些细如发丝的鱼刺和构造复杂的头骨,需要付出极大的耐心才能清理干净.有时从鱼加工厂收回来的鱼已经发臭,夫妻俩却如获至宝般一箱一箱仔细清理干净.
虽然有祖传的拆鱼手艺,但刘云良一开始也无法让鱼骨保持原色,早期创作的鱼骨鸟如今已经氧化成黄褐色.有人建议他用进行防腐处理,但刘云良不想让鱼骨携带对人体有害的物质,反复摸索实验后,调配出无害的防腐液.
“不打磨,不染色,鱼骨本身的模样就很美.”在创作鱼骨造型时,除了用特制药水保持鱼骨原有的奶白色之外,刘云良不再对鱼骨作任何处理,坚持保留鱼骨本来的形状.
“鱼骨本身的造型总是出乎人的意料,给予我广阔的创作自由.”温润如玉的鱼鳞形似花辫,拼出一朵朵雍容牡丹,中间点缀一颗褐色小贝壳,花儿就似被滴上雨露般灵动起来；貌似蛇头的鱼骨,从大至小,为它安上十几个其他鱼儿的脊骨,一条柔软而有韧性的蛇便昂首挺胸起来；纤细的鱼刺,化作水中的芦苇,船型的鱼刺,载着两个似人的鱼刺,就像一幅中国传统山水画.
在广泛收集下,刘云良不缺原材料,他更需要创作灵感.在接触鱼骨造型之前,刘云良时常和妻子一起去山中转悠,不时捡得几根枯木残根,回来一经改造,就成了别致文雅的根艺.在生活中,夫妻俩都热爱艺术,这为刘云良的创作奠定了美学基础.
老渔民制作的传统鱼骨造型只有鱼骨鸟、虎和鹤3种,但刘云良对鱼骨的利用,呈现了更多样的表现,除了立体的造型,还有平面的画作,更是结合了根雕和贝壳等材料,打造出意义更丰富的艺术造型.或取鱼骨的形造型,或以意境作画,刘云良的鱼骨造型全靠自己的思索和钻研.
“制作鱼骨造型,不仅将废弃垃圾变废为宝,也是一项值得留世传家的传统技艺.”在埋首创作之余,刘云良也对外分享鱼骨造型艺术,教授青少年制作鱼骨造型,希望将这项诞生于象山的本土艺术,在新一代青少年中孕育成长.
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