原创《顺应四季天夏末时节巧养生》
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中国医疗保健交流促进会抗衰老专家 王卫民
立秋,是二十四节气中的第13个节气,每年8月7日至9日,正值太阳到达黄经135 °时.“秋”就是指暑去凉来,意味着秋天的开始.立秋后虽然一时暑气难消,有“秋老虎”的余威,但总的趋势是天气逐渐凉爽.
立秋养生要领
1．气机：古代将“立秋”分为三候：“一候凉风至,二候白露生,三候寒蝉鸣.”对于“阳消阴长”时期,养生的要领从情志到饮食、起居、运动、都应以“收”为主.秋季内应于肺,在志为悲（忧）,悲忧易伤肺.故寒凉和悲忧导致机体多病,也是许多老人多去世于秋冬的原因之一.
俗话说：“秋风秋雨愁煞人.”草枯叶落,花凋零,常引发人们凄凉、悲秋之感.此与肺主热有关,对此应多想些可笑、高兴和知足常乐、助人为乐的事,多做些有益身心的业余爱好,如琴、棋、书、画、摄影、读书、听音乐等以消除烦恼,化忧伤为惆怅.养生者要学会“宁静致远,秋叶静美,使志安宁,以缓秋刑,收敛神气,使秋气平,无外其志,使肺气清.此秋气之应,养收之道也.”
2.饮食原则：要滋阴润肺,少辛增酸.
《素问·脏器法时论》云：“肺主秋……肺收敛,急食酸以收之,用酸补之,辛泻之.”意思是酸味可收敛肺气,辛味会耗散肺气,故饮食当少吃葱、姜、蒜、韭菜、辣椒,多吃酸性蔬果如莲藕、菠菜、番茄、苋菜、枇杷等.
西兰花：富含蛋白质、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素A,其中维生素C是蔬菜中最高（菜花的三倍、番茄的四倍）,是抗氧化、抗癌的佳品.
枇杷：味甘酸,性平,有清肺、生津、止渴、消肺热,除燥邪引起的伤风咳嗽.
处暑,即为“出暑”,是炎热离开的意思.在每年8月23日前后,太阳到达黄经150°时.处暑节气意味着进入气象意义的秋天,处暑后中国长江以北地区气温逐渐下降.
处暑是反映气温变化的一个节气.《月令七十二候集解》云：“处,止也,暑气至此而止矣.”“处”是终止的意思,表示炎热即将过去,暑气将于这一天结束,我国大部分地区气温逐渐下降.处暑既不同于小暑、大暑,也不同于小寒、大寒节气,它是代表气温由炎热向寒冷过渡的节气.
处暑时节养生要领
1.气机：此时期,天气正处在由热转凉的交替时期,自然界的阳气由疏泄趋向收敛,人体内阴阳之气的盛衰也随之转换.此时人的起居应相应调整,尤其是睡眠要充足,因为只有这样,才能适应“秋乏”.
2.饮食原则：“处暑”期间,气候逐渐干燥,正如《饮膳正要》云：“秋燥宜润,禁寒饮.”提倡处暑后食芝麻、糯米、蜂、乳品,鱼类等养阴食材.
芝麻：味甘、性平,入肝肾、肺、脾经.有补血、明目、祛风润肠、生津、通乳、益肝养发,抗衰老的功效.鱼类：是去秋燥的最佳动物食品,如：草鱼、鲤鱼、带鱼等,脂肪低、精蛋白高、矿物质多且性温益气、润燥.
推荐食谱
百合银耳粥
原料：百合10 0克,银耳(干)15克,枸杞子30克,30克.
做法：1.百合一片片摘下,洗净,沥干.
2.银耳、枸杞分别泡软,沥干.
3.将银耳去蒂,用手撕成大小适中的块状,放入锅内加水淹满,中火煮约15分钟,加入枸杞再煮5分钟,再加入,放入百合略煮1分钟,即可马上熄火.
蚝油蒜蓉西兰花
原料：西兰花一颗,蒜半头,蚝油一茶匙,盐适量.
做法：1.西兰花切成小朵,放在盆里浸泡,同时做开水,放入少许盐.
2.水沸腾后放入西兰花,最多不要超过两分钟,断生即可,捞出沥水.
3.坐锅,凉油时就投入蒜末,小火煸到一半金黄时就可以倒入蚝油,快速翻炒均匀,快速倒入沥干的西兰花拌匀即可食用.
（编辑/张砚梁 校对/高雅）
养生论文参考资料：
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