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《休闲农业的文化价值论基于全国休闲农业调研》

本文是农业调研类论文写作技巧范文跟价值论和文化价值论和农业相关论文如何写。

张胜利高志强肖化柱

（湖南农业大学长沙410128）

摘要：文化内涵是休闲农业可持续发展的动力源泉.研究休闲农业的文化价值,对于挖掘并开发出具有地域特色的文化特质、文化优势,激发现代人的文化情怀,促进休闲农业的可持续发展具有重要的意义.本文首先解析了休闲农业的文化现象,然后从文化“化人”和文化创造两个方面揭示休闲农业的文化机理,最后从4个方面发掘了休闲农业的文化规律.研究发现,休闲农业作为一种新兴的产业形态和消费业态,蕴含丰富的文化内涵和多维文化价值,成为新时期的特殊文化现象,起着特殊的文化传承和文化传播作用；休闲农业在农村文化建设中表现出其特有的文化机理,通过文化“化人”作用和文化创造过程,体现着休闲农业的社会主义文化大发展和大繁荣中的特殊地位和作用；在休闲农业的产生和发展过程中,始终演绎着传统文化、现代文明和生态文化,从而表现出了伴随休闲农业发展过程的独特文化规律.

关键词：休闲农业；乡村旅游；一二三产业融合；农村文化；价值论

DOI：1013856/jcn111097/s201610012

休闲农业是以农业多功能性理论为基础\[1\],以农业资源、农村环境和农村文化为开发素材,以大中城市居民消费为目标市场,将农业与旅游休闲业紧密结合并进行市场化运作的新型产业.它不仅满足了生产的需求,同时将地方文化与人文景观转化为经济价值,实现了传统农业向一二三产业融合发展,促进了传统农业的转型升级发展\[2\].近20年来,中国休闲农业发展迅速,特别是随着新农村建设的稳步推进,休闲农业和“一村一品”呈现出“井喷式”发展趋势\[3\],农业的生态价值、休闲价值和文化价值得到有效提升,全国各地的农家乐、休闲农庄、生态农庄、休闲农业园区、民俗文化村等多样化的休闲农业经营实体迅速发展,形成了初具规模的休闲农业产业体系和新兴的乡村旅游消费业态\[4\].

然而,中国休闲农业发展中仍然存在文化价值低、文化内涵缺乏、技术含量低、重复建设等问题.要实现休闲农业产业的升级发展,就要在休闲农业开发中融入真正有价值的农业文化.如何挖掘并开发出具有地域特色的文化特质、文化优势,激发现代人的文化情怀,是发展休闲农业的必要前提\[1\].本文以全国休闲农业连续3年调研数据为基础,解析休闲农业的文化现象、揭示休闲农业的文化机理、发掘休闲农业的文化规律,探讨休闲农业的文化价值论,为促进休闲农业的可持续发展提供有益的参考.

1文化现象：休闲农业通过承载乡村旅游实现文化传播

文化是由人创造的,同时,文化也塑造着人,业已形成的文化对人类的生存方式有着深刻的影响,这就是文化的“化人”作用\[5\].文化现象是文化的外在形态,是指在人类社会发展历程中,人类文化所呈现出的某种外部状态和联系.文化现象具有个别、具体、可直接观察和经验性等特点,是以广大劳动人民共同需要、共同心理期望和文化发展现实为基础的,能给文化体验者以心理共鸣、情操陶冶、怡情养性和修炼身心,并能给予具体和现实的知觉体验、行为体验、情绪体验和思维体验,从而实现个体的文化修炼和内涵提升.休闲农业作为承载乡村旅游的产业基础和经营实体,在其创办和经营过程中,体现了特殊的文化现象,并通过乡村旅游实现文化传播（图1）.

休闲农业通过利用农业景观资源和农业生产条件,发展以农耕文明和地域特色文化为基础的文化消费项目和特色旅游资源,承接乡村旅游业务,使乡村旅游消费者在观光、休闲、度假、游憩过程中通过知觉体验、情绪体验、行为体验、思维体验来感受文化、体验文化、学习文化、接纳文化、内化文化,从而实现文化传播.作为一种新兴农业产业形态和消费业态,休闲农业所蕴含的文化内涵不仅影响着本地居民及其参与者,更大范围地影响着群体庞大的乡村旅游消费者,使他们通过乡村旅游来感受、体验和接受休闲农业所特有的文化内涵和文化价值.

图1休闲农业的文化现象与多维文化价值

11休闲农业继承了中国传统农耕文化的精华

旅游消费者是基于在旅游过程中了解文化、学习文化、体验文化的心理需求而行动的,这种心理需求的满足,既包括对未知文化的渴望,也包括了对文化的过程感受和心理共鸣.所以,文化资源是旅游业产生吸引力的源泉,是旅游业的灵魂和持续发展的基础.文化感染力强调对消费者的心理共鸣,激发消费者的参与欲.乡村旅游的服务对象主要是身居闹市的城镇居民,他们在乡村旅游消费中,既渴望感受田园风光和农家生活,更具有对了解和学习中国传统农耕文化的心理渴求,休闲农业正是基于这种旅游消费心理,通过挖掘当地特色产品、特色民居、特色餐饮、乡风民俗、传统演艺、传统手工艺等,丰富休闲农业经营主体的文化内涵和文化消费项目,来吸引乡村旅游消费者,同时,有效地传播中国传统农耕文化的精华.

12休闲农业诠释了现代生态文化的内涵

生态文化是从人统治自然过渡到人与自然和谐、协调发展的文化,是人类对“征服自然”的反思和行动.休闲农业作为一种新兴农业产业形态,全面体现了现代生态文化的内涵：从休闲农业的生产组织来看,经营主体强调生产过程的无污染、无废物生产,重视对环境的改善和生态效益,通过园区环境的绿化、美化、风格化给人以愉悦的视觉感受,并以无公害农产品、绿色食品、有机农产品等体现生态文化的产品面向市场和乡村旅游消费者,传播现代生态文化的物质表层文化内涵；在休闲农业园区的选址和规划设计层面,必须体现充分利用当地自然资源优势和地域区位优势,因地制宜地进行生产性项目和服务性项目的布局,并通过生产组织和服务经营过程中的制度管理,传播现代生态文化的体制中层文化内涵；休闲农业强调人本化服务,重视文化品牌创意策划,通过和谐、自然的整体风格,以及生产性项目与文化消费项目的有机融合,传播现代生态文化的观念深层文化内涵.

13休闲农业体现了现代科学技术和现代文明的成果

休闲农业经营主体的经营者十分重视现代科学技术的应用,对于其生产性项目,无论是品种选择、生产过程还是产品的产后处理,都充分运用现代农业科学技术,重视机械化生产和规模化经营,从而实现农业生产项目的高产、优质、高效、低耗、安全,使不少休闲农业经营主体成为当地传播现代农业技术的示范基地和科普教育基地；对于其服务性项目,依托社会主义新农村建设的强劲东风和经营者的定向投资建设,积极改善交通状况、通信条件和餐饮住宿设施,利用计算机网络传播品牌文化,利用现代光电技术改善乡风民俗和传统演艺的展示平台,使休闲农业成为农村文化建设的新舞台.

2文化机理：休闲农业的文化“化人”与文化创造

休闲农业所承载的文化内涵,具有明显的层次性特征：自然风光、田园风景、绿色产品、自净生产过程、生物多样性、生态设施等物质实体,承载着休闲农业的物质表层文化内涵；农事节庆、传统演艺、乡风民俗、手工艺体验、大型特色农业景观等以形式、仪式和过程来承载休闲农业的形式浅层文化内涵；绿色食品认证、特色管理制度、生产性项目和服务性项目的管理体系以及相关的法律法规和规章制度等,承载着体制中层文化内涵；休闲农业所体现的生态自然观、环境价值观、生命价值观等,承载着观念深层的文化内涵.休闲农业所蕴含的不同层次的文化,通过文化“化人”作用自外而内影响、感染、熏陶乡村旅游消费者,同时也通过自内而外的文化创造过程形成和丰富文化内涵,构成休闲农业文化的整体性和功能机理（图2）.

图2休闲农业的文化机理与文化的层次性和整体性

21休闲农业的文化“化人”过程

作为一种壮大农村文化事业的新载体,休闲农业一方面依赖于所经营的文化消费项目来打造品牌,吸引乡村旅游消费者,提高经营主体的核心竞争力；另一方面,良好的经济效益,使各类休闲农业经营主体所承载的文化消费项目具有坚实的经济基础,为壮大农村文化事业提供了强有力的经济支撑\[6\].休闲农业的物质表层文化,通过消费者能直接感知的物质实体、特色产品、特色景观以及媒介再现等途径,传承农耕文明、传统文化和生态文化的内涵,使乡村旅游消费者获得知觉体验,进而影响消费者的内在心理活动,形成渐进式的观念改变.休闲农业的形式浅层文化,通过农事操作、传统手工艺体验、农事节庆、传统演艺与乡风民俗观赏、绿色产品生产过程等,承载休闲农业的多元文化内涵,使乡村旅游消费者获得行为体验和情绪体验,触及内心,潜移默化地影响和感染消费者,实现文化“化人”功能.休闲农业企业（经营实体）的管理体系、规章制度以及相关的法律法规等,对乡村旅游消费者形成约束性影响,规范着休闲农业相关人员和消费者的行为,以“养成”方式传播生态文化和现代文明,使乡村旅游消费者获得思维体验,进而影响消费者的观念深层文化.休闲农业重视创意品牌塑造,普遍以绿色、生态、低碳、环保、人本等主题文化,弘扬生态文化和现代文明,以生态哲学、生态思维、生态美学、生态自然观、环境价值论等观念刺激消费者的观念深层和思想内核,从而形成世界观、人生观、价值观和行为理念.

22休闲农业的文化创造过程

从休闲农业的创意品牌策划,到休闲农业的经营管理过程,无论是经营者还是消费者,都在集体创造和丰富休闲农业的文化内涵.作为经营者,休闲农业业主和管理人员共同策划创意品牌,积极弘扬传统文化和生态文明,使多元化的文化内涵蕴藏于休闲农业的生产性项目、服务性项目、文化消费项目和相关的设备设施中,创造和丰富着休闲农业的物质表层、形式浅层、体制中层和观念深层的文化内涵.在休闲农业的经营管理和承载乡村旅游服务过程中,经营者、生产者、管理人员和消费者诸群体,都在感受休闲农业特定文化的过程中,贯穿城乡文化交汇、现代文明与传统文化交织、物质文明与精神文明协同发展,促使休闲农业经营者在其发展过程中,不断引进文化消费项目,丰富文化内涵,从而实现与时俱进的文化创造.

3文化规律：休闲农业的发展过程演绎着传统文明、现代文明和生态文明

中国休闲农业起步较晚,现代中国休闲农业可分为萌芽催生期、初步发展期、快速发展期和规范发展期\[7\].在中国休闲农业的发展过程中,体现了休闲农业发展的社会现实驱动力,回应着文化消费需求和消费实现能力的现实驱动,并在这一进程中演绎着传统文明、现代文明和生态文明.总体的来看,改革开放以来,休闲农业的文化规律可分为4个发展阶段（图3）.

图3休闲农业的文化规律与社会驱动偶联机制

31萌芽催生期实现了中国传统农耕文化的有效传承

20世纪80年代至90年代初,全国上下的生态农业运动,促进了农业生产的发展,通过广泛挖掘中国传统农业精华,结合现代农业新技术,形成了一系列的生态农业技术和多样化的生态农业体系,为休闲农业发展奠定了良好物质基础,积累了丰富的实践经验.生态农业实践所产生的综合效益对社会和公众产生了巨大的震撼,刺激了城镇居民到乡村旅游的心理需求.但是,由于这一时期并没有定向培育乡村旅游消费项目,加上城镇居民的收入水平相对偏低,开展休闲旅游也还存在时间方面的冲突,使各类生态农业实践基地只能作为休闲农业的准备和催生动力因素,尚没形成真正意义上的休闲农业和乡村旅游产业.但是,中国生态农业运动的实践不仅深层次地挖掘了中国传统农业精华,同时也继承和弘扬了中国传统农耕文化,使生态农业本身也承载着丰富的文化内涵,并承担了传承中国传统农耕文化的社会责任.

32初步发展期响应了城乡居民文化消费需求的新热点

1995年5月1日开始实施双休日制度,使城镇居民和工职人员拥有了更多的闲暇时间,对于中、高收入的城镇居民群体,周末两天的闲暇时间,外出旅游时间太短不好安排,近距离的乡村旅游成为一种全新的消费需求,响应这种近距离乡村旅游的消费需求热点,建设较好的生态农业试点和庭院经济典型成为乡村旅游的重要基地,农家乐因此应运而生,催生了中国休闲农业产业.

33快速发展期回应了社会文化消费需求日益扩大的时代特征

进入21世纪,休闲农业和乡村旅游得到了长足的发展,并表现出明显的高效益特征,这种高效益特征吸引社会资本投资休闲农业,从而推进休闲农业进入快速发展期.进入快速发展期以后,大量社会资本进入休闲农业领域,推动了休闲农业产业的迅速发展\[8\],并凸显巨大的投资空间和良好的投资环境\[9\],有效地促进了休闲农业产业和乡村旅游消费业态的迅速发展.

34规范发展期体现了传统文化与现代文明的有机融合

从2010年开始农业部和国家旅游局开始高度重视休闲农业和乡村旅游的行业规范和指导,政府部门开始介入休闲农业产业的指导和乡村旅游业务的规范化管理,从而使中国休闲农业进入规范发展期.孙好勤和高志强（2013）认为,目前中国休闲农业的发展呈现着8大趋势：创意策划品牌化、要素组合集约化、技术集成模式化、生产建设标准化、资源利用循环化、产品优质生态化、服务人本规范化、产业经营联盟化\[1\],这8大趋势都体现了休闲农业正在朝着规范化方向发展,并逐渐体现集团化、规模化经营趋势.作为乡村旅游的载体,各类休闲农业经营主体均十分重视培育文化消费项目,不仅积极挖掘当地特色文化项目和传统农耕文化内涵,同时也积极引入和培育现代文化技术要素和城市文化消费要素,实现了传统文化、现代文明和生态文化传播的有机融合.

作为一种新兴的产业形态和消费业态,休闲农业蕴含着丰富的文化内涵和多维文化价值,成为新时期的一种特殊文化现象,在新时期有效地传承和传播传统文化、现代文明和生态文化；作为一种特殊的文化机理,休闲农业依托其经营实体对生产性项目、服务性项目和文化消费项目的有机整合,实现了文化“化人”功能,并在实践过程中不断丰富和创造文化；在休闲农业的产生和发展过程中,伴随着社会需求的强大驱动力,实现了中国休闲农业的“井喷式”发展过程,同时也演绎着传统文化、现代文明和生态文化的丰富内涵,从而表现出伴随休闲农业发展过程的独特文化规律.

4结论

休闲农业作为一种新型的产业形态和消费业态,蕴含着丰富的文化内涵和多维文化价值,已成为带动农民脱贫致富、促进一二三产业融合发展和实现传统农业的转型升级的重要产业.而能否充分地挖掘并利用文化要素决定着休闲农业的发展前景.为了深入探究休闲农业的文化价值,本文以全国休闲农业连续3年调研数据为基础,解析了中国休闲农业的文化现象,并从文化“化人”和文化创造两个方面对休闲农业的文化机理进行深入探析,最后,基于传统文明、现代文明和生态文明的逻辑脉络发掘了休闲农业的文化规律.

文化资源是休闲农业产生吸引力的源泉,是乡村旅游业的灵魂和持续发展的基础.休闲农业强调人本化服务,重视文化品牌创意策划,通过和谐、自然的整体风格,以及生产性项目与文化消费项目的有机融合,传播现代生态文化的观念深层文化内涵.休闲农业承载着物质表层、形式浅层、体制中层和观念深层的层次性文化内涵,不同层次的文化通过文化“化人”作用自外而内影响、感染、熏陶乡村旅游消费者,同时也通过自内而外的文化创造过程形成和丰富文化内涵,构成休闲农业文化的整体性和功能机理.中国休闲农业发展历程可分为萌芽催生期、初步发展期、快速发展期和规范发展期\[10\],这一脉相承的发展历程体现了休闲农业发展的社会现实驱动力,回应文化消费需求和消费实现能力的现实驱动,并在这一进程中演绎着传统文明、现代文明和生态文明.

参考文献

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［10］高志强,高倩文休闲农业的产业特征及其演化过程研究［J］农业经济,2012(8)：8283

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