原创《花好月圆2019月饼缤纷登场》
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今年中秋节与国庆节仅差一周,中秋节放假时间为2018年9月22日至2018年9月24日.中秋节是我国民间的传统节日,在农历里一年分为四季,每季又分为孟、仲、季三个部分,八月正是秋季的第二个月份即为“仲秋”,故取谐音称之为“中秋”.月饼象征团圆,是中秋的必备食品.而中秋吃月饼的习俗,据说是由元末流传下来的.
必胜客联合故宫食品,玩起文艺风
中秋将至,不少人发现朋友圈中在转一款月饼,并戏称“朕的心意,请卿收下”,这是必胜客联合故宫食品首次推出的一款月饼礼盒,礼盒外有必胜客和“朕的心意”Logo,内部的一个月饼雕刻有“朕的心意”四个字.据必胜客相关负责人介绍,这款产品供应数量有限,常常供不应求.这款网红月饼取名为“芝心踏月”,外盒印有“太和殿”,内盒取自吉服纹样.其中,内盒中的六块月饼各有特色,有玉兔、桂花等造型,在食材上也与传统月饼有所不同.
流心开创者,美心流心奶黄月饼
作为香港著名月饼巨头,美心月饼名声在外.2014年其首创流心质地的奶黄月饼,开创了“流心馅料”的风潮.它集万般宠爱于一身,但绝不浪得虚名,因为它真的会颠覆你对月饼的认识.流心奶黄月饼,是以小麦粉、咸蛋黄、牛油、椰浆、奶油为主要原料做成的,将咸蛋黄预先烘焙,然后加入椰浆、奶油、黄油再次烘制,双重烘焙,蛋香、椰香、奶香完美融合,唇齿留香.
冰皮王者——香港大班冰皮月饼
一样是诞生于上个世纪的大班冰皮月饼,近几年从香港传进内陆,冰皮月饼更能包容各式各样的馅料,特别是普通饼皮难以驾驭的水果馅料.无需烘烤的冰爽口感更加清新不腻.魔都咸党至爱——光明邨鲜肉月饼
一不小心路过光明邨店,看到买鲜肉月饼的队伍不长,决定排一次队.中秋节如果要买光明邨的鲜肉月饼,排队起码3-4个小时.不过月饼倒是货真价实,咬开酥皮,汁水丰富,浓浓的鲜肉味极其充足.今年除了鲜肉月饼,还有蟹粉鲜肉月饼.挤到柜台前面一看,里面自然是空的,大家都是来等新鲜出炉的鲜肉月饼.五个大锅,几个师傅们不停歇地轮流翻面,每20分钟左右一批新鲜月饼出.我等了大概四小时才终于轮到,看到前面的阿姨爷叔买起来都是几盒几盒的.
传统和时尚混搭——老字号逆袭
“触网”对老字号来说已经不稀奇,各大互联网平台上都可以看到老字号的身影.杏花楼是上海的老字号,嫦娥奔月图样的月饼是几代人关于中秋的味道.但今年,杏花楼特别推出了“大伍仁”月饼礼盒.因为在月饼的甜咸之争中,五仁月饼是焦点、是年轻人眼里的“C位”,虽然有人喜欢有人不喜欢,但还是有很多人愿意试一试.五仁月饼有五种馅料,核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等.“五仁”代表“忠孝信廉勇”五种仁德,所以百余年前一经问世就迅速流传.
纯素月饼——信仰和虔诚
位于上海普陀闹市区的玉佛禅寺,是闹市中的一片净土.这座传承临济法脉的寺院,从上世纪九十年始制作手工月饼.这些月饼原本只向信徒供应,但却被“吃货”发掘出来.而今,上海玉佛寺的手工月饼,已经成为名副其实的“网红”月饼,每年都有三十几万人抢购.玉佛禅寺月饼多为果仁馅料,无法机器生产,只能靠经验老道的师傅们手工制作.这样虽然成本很高,但口感更佳.在品种和口味方面,有五仁、苔条、金桔、黑麻、玫瑰、山核桃等十几种口味,以满足不同人不同口味的需求.
相信这么多的月饼总有一款适合你.
花好月圆论文参考资料：
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